阿鑫腸粉
老味道第18話：豬腸粉
一座城市的街頭巷尾
往往蘊藏著許多美味的食物
這間營業10多年的腸粉店正是如此
藏在小鎮一處派出所附近
沒有招牌、沒有菜單、沒有環境
典型“三無小店”，卻無人不知
1
小巷裡的“無招牌”小店
對於海豐人的早餐來說，一個美好的清晨，莫過於就是一口粉皮薄嫩的腸粉下肚，最合胃口。
小編特意起了個大早來到可塘，來到這裡差不多9點，但桌臺上的材料已經是寥寥無幾。再晚一點，就吃不上這盤
一直心念的腸粉了~
他家在這紮根十幾年，夫妻兩隻經營早餐和午餐，還是保持著簡陋的店面環境，擺著腸粉的老幾樣標配，小小的店面，每天早上總能聚集許多膜拜的食客~
2
對於美食的態度從不馬虎
這一份濃郁的豬腸粉，味道和做法卻一直堅持 。多年沒嘗過的小編，依然能識別出是當年的味道。
透過薄薄的腸粉粉皮，可以看見點綴了青蔥的雞蛋和被雞蛋包裹著的肉末若隱若現。
粘稠適中的米漿是在店內當日研磨出來的。浸泡好的大米、用石磨細細研磨，再加入內餡完美的融合。
不出5分鐘，豬腸粉便被掀翻出屜，上盤淋醬——醬汁是他家最特別的地方，秘製的醬汁
相比其他家更加的濃稠。
腸粉皮滑中帶韌，趁著熱氣騰騰吃一口非常爽口，且越吃越有味道，立馬撫慰了飢腸轆轆的胃，總能想起當年學生時代的日子。
每一份豬腸粉裡很足料，粉皮薄嫩、雞蛋鮮滑、濃郁醬汁，一下子就能溜到喉中，回味間能品出蒜味和米香味殘留的“溫存”。
3
陪你度過多少個春秋
地上滿滿的雞蛋殼，是店家忙碌一天留下的痕跡。他家到現在一直沒有入駐外賣平臺，店家笑說：店裡都忙不過來了，而且怕影響口感。
店面傳承著一般老店的簡陋，裡外大約五六張桌子，每天早上卻總是坐的滿滿當當，看著牆上破舊的痕跡似乎也更有韻味。
在越來越多美食出現的年代，越是簡樸和深入人心的食物，也許越能夠在大家心裡細水長流。
本期冰冰美食旅途結束，期待下期~
- 阿鑫腸粉 -
丨店鋪地址丨
海豐縣可塘鎮派出所路口阿鑫腸粉
丨營業時間丨
6：30am-12：30pm
今丨日丨互丨動
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