白茶品質好壞與季節有什麼關係嗎?其實,白茶品質好壞涉及白茶的方方面面。白茶鮮葉的質量、採摘時間、後期工藝等等。今天,先來講講白茶品質好壞與季節的關係。
好比,鐵觀音,愛喝這類茶的茶友,大多會選擇秋茶(因為香氣)。白茶也是有季節之分的!那麼,每個季節採摘的白茶品質如何?
一、春天採摘的白茶
春天採的白茶明顯特徵:茶葉無蟲害問題、更健康。芽心肥壯,葉質柔軟,茸毛潔白,茶身沉重,湯水濃厚、爽口。當然,所有的白茶也就是在這個季節產量最高。達到55%~60%。
二、夏天採摘的白茶
所謂的夏茶,6月上旬~7月中旬(芒種~小暑)。眾所周知,夏天是萬物生長最快的季節。白茶也是。由於夏季氣溫高,抽芽快。因此夏季的茶品質略低。
夏天採的白茶明顯特徵:芽心瘦小,葉質帶硬,茶身輕飄,湯水淡薄或稍帶青澀。產量比重自然是最低的15%。
三、秋天採摘的白茶
其實,鐵觀音是秋天採摘的比重最大,但白茶不是。7月下~8月下(立秋~寒露)這段期間,天氣漸涼,茶葉的生長較為穩定,如果,白茶沒有采摘夏茶,那麼等到秋天採摘的話,給予了一定的生長空間,白茶的品質介於春、夏茶之間。
秋天採的白茶明顯特徵:芽心較瘦,葉質較柔軟,茶身較重,茶湯滋味、香氣。產量比重20%。
選擇對的季節,採摘得當的鮮葉,這是保證白茶品質的前提條件。因此,想要購買白茶的話,還是儘量選擇春茶、秋茶。現在正是白茶春茶季節,喜愛白茶的茶友,記得密切關注。
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