聽說瘦瘦的人才好看

青椒也叫甜椒、燈籠椒，是辣椒中最為常見的一種。對於我這種吃辣能力不是很強的人來說，青椒就是可以品嚐辣椒清香滋味，又不會讓自己太遭罪的好東西。說起來我覺得辣椒現如今在餐桌上的重要地位其實是一個巨大的意外，事實上辣椒產生辣味是為了保護自己不被吃掉的，可誰知道會遇到人類這麼個另類的物種，還就因為辣而愛上了它。如果辣椒也能思考的話，不知道最初的辣椒知道進化出這種保命方式會反而會因此跟頻繁的被端上餐桌，不知道作何感想。

有點扯遠了，下面我們言歸正傳，來說說吃青椒有什麼好處？

其實排除辣椒素這個辣味來源之外，大多數辣椒的營養是大同小異的，人們對於不同辣椒的培育往往也是針對辣度而來的，所以這個問題就當是【吃辣椒有什麼好處】來看待也是基本可以的。（不過有些特別恐怖的辣椒是例外哦，後面會提到。）

青椒在平時常吃的蔬菜中營養價值算是很高的，最突出的就是辣椒的維生素C含量了，可以說是所有蔬菜中最高的層級了。每百克差不多有72毫克的維生素C，是蘋果的十幾倍、檸檬的3倍以上，所以經常提起的吃青椒（辣椒）的好處，主要也是圍繞著其含量比較高的維生素C來說的：

1. 有助於創口癒合、可以延緩皮膚的衰老。這是因為維生素C是參與膠原蛋白合成的重要物質（膠原蛋白是不能通過口服直接補充的），所以時常吃點青椒補充維生素C，可以幫助維持皮膚彈性。
2. 可以促進膽固醇的排出，降低膽固醇在血管內壁上的沉積，在理論上甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。實在看得迷糊，就簡單理解為可以讓血管更健康吧。
3. 青椒中的維生素C具備一定還原性，可以讓食物中的三價鐵還原為二價鐵，如此就可以讓身體更好的吸收鐵元素，提高人體對鐵的吸收利用率，有益於改善缺鐵性貧血。
4. 除了維生素C之外，青椒中還含有β胡蘿蔔素，是一種天然、穩定的抗氧化劑，也是維護人體健康很重要的物質，可以延緩衰老、老化帶來的一些退化性的疾病。
   

所以日常飲食中吃一些青椒或者在自己接受程度之內的其他辣椒，對於身體還是有諸多好處的。

不過辣椒雖然是健康的好食材，但是畢竟刺激性很強，所以還是要量力而為、適可而止的，不要逞強吃的太辣，因為在辣椒的世界裡“怪物”真的太多了。下面我們就分享一個小知識，

辣度的衡量單位是史高維爾（SHU），大概意思就是把辣椒稀釋到多少倍才嘗不到辣味。我們一般吃的火鍋的辣度在500到1500SHU之間，也就是說一份火鍋底料的辣大約需要同體積的500到1500份的水稀釋才才嘗不出辣味，菜市場裡能買到的小米辣的辣度大約是3萬到5萬SHU，這個程度已經會讓不少人被辣到了。而目前世界上最辣的辣椒叫做“龍息”，它的高度高達248萬SHU，這個辣度比一些警用的辣椒噴霧都可怕，據醫生推測（抱歉只能是推測），任何人吃下這個櫻桃似得可愛小辣椒，都有很大的概率會當場休克、甚至是死亡。可以說“龍息”這個名字真的是實至名歸，只需要一口就讓人“灰飛煙滅”了。

那麼如果你獲得了這樣的一顆“龍息”辣椒，你會怎麼做呢？

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啞巴美食家

常吃青椒有什麼好處？

我家的分工是這樣的，爸媽負責買菜、老婆負責吃完晚飯之後的洗碗等後續工作、我負責下廚房做菜，為了儘量節省買菜的費用，所以我建議老媽，買菜之前，一家人坐在一起商量一下，儘量是吃什麼做什麼買什麼，杜絕買回來後一放好多天，特別是蔬菜，放爛了多可惜；

老媽每天晚飯之後，都會問我，明天買什麼菜？天天問有時我是真不知道明天該買什麼菜？但我的觀點是：天天大魚大肉對身體不好、天天青菜蘿蔔身體也扛不住，所以，有時我會說，您二老買菜的時候，看著辦，喜歡吃什麼買什麼，每當我這樣回答，第二天，爸媽買回來的除了葷菜之外，一定是青椒和土豆，因為我喜歡吃酸辣土豆絲和青椒炒雞蛋；

爸媽依舊天天詢問，我隔三差五就會沒了主意，只能回覆您看著辦，按照老爸的理解，看著辦就等同於青椒和土豆，經常吃青椒炒雞蛋和酸辣土豆絲，老爸就有點小意見，時常就會發牢騷，說他年紀大了，不能不吃肉，天天吃青椒和土豆，身體受不了；

頭天老爸發牢騷，第二天我都會給老爸做一碗紅燒肉，或者蒸一大碗粉蒸肉，但每當老爸吃著肥肉的時候，我都會對老爸說，除了早上1個小時的身體鍛鍊之外，還是要多吃點青椒，青椒富含維生素C，常吃能幫助消化、促進胃腸蠕動，促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪囤積，有利於降脂減肥防病；

爸媽年紀大了，就想小孩子一樣，很多事情就是按照小孩子的想法去說去做的，所以我偶爾就會有些感悟，我小的時候，爸媽照顧我，那是一件多少頭痛的事情；

常吃青椒有什麼好處？

在回答這道問答題之前，我在網絡上搜索了一下，常吃青椒能夠緩解疲勞、促進傷口痊癒、促進消化、軟化血管等等，我能在網上找到的，我相信大家也能找到，再重複一遍，實在是沒有任何意義，以下觀點，是我認為合理的、從另外一個角度來和大家說說吧：

1、青椒搭配雞蛋、肉類，製作而成的家常菜餚，幾乎都屬於下飯菜，比如青椒炒肉絲、青椒炒雞蛋，所以我想說的是，常吃青椒的第一個好處是：做法簡單、開胃下飯、經濟實惠、好吃不貴，還非常省錢；

2、每當我做青椒炒肉絲的時候，我都會提前將青椒絲在鍋中先炒至斷生，我發現熱油將青椒的香味炒出來之後，非常能夠激發家人的食慾，讓大家的胃口變好，多吃米飯；

3、常吃青椒，家中常備青椒，能解決家中的一日三餐，而且青椒屬於那種吃不厭的食材，不但能當做晚餐時的菜餚，而且還能變身早餐時麵條的臊子；

4、對於學習如何下廚房做飯的新手們來說，如果學會了青椒炒肉絲的做法，在您的學廚道路上，也算是里程碑的突破，因為，即使只會做這麼一道青椒炒肉絲，您也能自豪的說，我會做飯了；

常吃青椒有什麼好處？

寫到最後，還想囉嗦幾句，我期望我年邁的父母身體健康，所以我要求父母，能夠經常吃青椒，因為，青椒富含維生素C，常吃能幫助消化、促進胃腸蠕動，促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪囤積，有利於降脂減肥防病；

我在網絡上搜索了一下，常吃青椒能夠緩解疲勞、促進傷口痊癒、軟化血管等等，我能在網上找到的，我相信大家也能找到，重複一遍，實在是沒有任何意義，所以，我想說說以下觀點：

1、常吃青椒的第一個好處是，做法簡單、開胃下飯、經濟實惠、好吃不貴，非常省錢；

2、我發現熱油炒出來的青椒的香味，能夠激發家人的食慾，讓大家的胃口變好；

3、常吃青椒，家中常備青椒，能解決家中的一日三餐，而且青椒屬於那種百吃不厭的食材；

4、對於學習如何下廚房做飯的新手們來說，如果學會了青椒炒肉絲的做法，在您的學廚道路上，也算是里程碑的突破；

以上是我對於這道問答題的一些分享，無論說的好與壞，還望大家多多包容，如果您經常吃青椒，同時讓您從中獲得益處，您可以在評論區給我們留言，分享您的所得，分享帶來快樂，最後感謝您的閱讀，我們在評論區等您；

覓源良食

青椒是我們日常生活當中經常使用的一種菜。青椒中富含有維c，經常吃點青椒，會對身體有特別大的好處。常吃青椒的人，身體不會肥胖，而且也會對自己的皮膚，有潤光的作用。青椒可以每天吃，或者是一週吃5到6次都可以。

青椒是一種非常好的菜。它可以自己獨立的炒菜，也可以和其他菜一起來做。比如說青椒肉絲。先把肉絲炒一下，然後再把青椒切成細絲，放入鍋裡攪拌兩次就能出鍋。一盤香噴噴的青椒肉絲菜就做好了。

青椒也可以涼拌，切成細絲之後，可以放一點鹽，香油醋，攪拌一下就可以吃啦。做起來非常的簡單，方便快捷，而且還美味。

青椒和辣椒是不一樣的。雖然都是青色。青椒一點兒都不辣，辣椒相對來說比較辣。像這種青色的菜可以多吃一些。不管是什麼樣的體質，都能夠吃這樣的菜。因為它的維c含量比較高。

文史大世界

青椒是非常常見的一種蔬菜。青椒本身營養價值高，日常餐盤中不論是作為配菜還是菜餚的主角都是相得益彰。而且青椒也是生吃熟吃兩相宜的蔬菜。那麼常吃青椒對身體有什麼好處呢？一起來看一看吧！

青椒在蔬菜中的營養價值可是名列前茅的。

青椒本身是深色菜，而健康吃蔬菜的餐盤就是要多吃深色菜，深色蔬菜要佔到蔬菜的二分之一。青椒自然是具有其它蔬菜的共性營養優勢，水分足，熱量低。值得特別提出表揚的就是青椒中的維生素C含量在蔬菜中可以說是名列前茅的。

此外，青椒中含有豐富的胡蘿蔔素，具有很好的抗氧化、提高機體免疫力、還具有很好的美膚、護眼的作用。

青椒和其它的蔬菜一樣是高鉀低鈉的代表，特別適合預防和控制高血壓的人群食用。青椒中也含有豐富的膳食纖維，加上本身青椒熱量又很低，確實也深受減肥人群的喜好。

青椒本身還是一個非常百搭的蔬菜，想搭配肉一起吃，可以做成青椒炒雞丁；青椒炒牛裡脊；還可以搭配做成青椒炒蝦仁……

確實是非常百搭的蔬菜的一種。如果不想炒著吃，爽口一點，那就直接搭配可以生吃的蔬菜進行涼拌。

總結一下就是，青椒真的是很好的一種蔬菜，喜歡吃，膳食中就經常吃一吃挺好。健康吃蔬菜，一天的量是300-500g，青椒可以作為其中的一種選擇挺好。

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錢多多營養師

我是曠慧，健康系師姐。

曠慧也是很喜歡吃青椒，尤其是虎皮青椒，今晚剛吃了。青椒有什麼好處，下面大家一起來看看好了。

青椒的營養價值

青椒含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、煙酸，還有鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等微量元素，是一種低熱量、低脂肪、高纖維，維生素A、維生素C的含量高的食物，減肥期間推薦食用。

吃青椒的好處是什麼呢？

吃青椒的好處有很多，比如：

1.預防壞血病

青椒富含維生素C，可以防治壞血病，對預防缺鐵性貧血也有幫助。

2.美容養顏

含有維生素C、E，能抗氧化，，清除自由基，延緩衰老。

3.增加食慾、幫助消化

青椒中含有辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。

4.緩解便秘

青椒含高纖維，能幫助促進胃腸蠕動，幫助排便，緩解便秘。

5.幫助減肥

低熱量、低脂肪、高纖維食物，當然對減肥有幫助了。

青椒怎麼吃呢？

虎皮青椒

1、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末，將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用

2.把青椒放進油鍋，用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，煎至有皺紋，放一邊

3.把1中的調料混合，放進青椒鍋裡，煸香後，跟青椒混合，翻炒入味，待收汁後即可。

青椒炒牛肉

1.將牛肉切片,用醬油生粉醃製約15分，青椒切塊狀，蒜頭切細末

2. 起熱油鍋，將蒜頭爆香後，放入醃好的肉片翻炒

3.肉片炒至8分熟後，放入青椒翻炒，出鍋前放點鹽即可。

青椒炒雞蛋

1.青椒洗淨切條。

2.鍋中不放油，直接把青椒放入小火炒至蔫。

3.鍋中放油，燒熱後倒入打好的蛋液。

4.翻炒蛋熟後，放青椒，加蒜末、鹽等起即可。

如果親愛的在減肥過程中遇到難題，想要獲得我的幫助，請私信：諮詢。

減肥博士曠慧

青椒是我們生活中非常常見的一道菜。很多人也喜歡吃青椒。比如青椒炒土豆，青椒炒肉。其實青椒不僅味道好，多吃青椒對身體也十分有好處。

常吃青椒有什麼好處？

1、青椒含有大量的維生素，它不僅能為人體補充膠原蛋白，而且起到美容作用。

人體對維生素的需求是必不可少的。青椒不僅含有維生素C，還含有其他類型的維生素，可以說具有豐富的營養價值。青椒能促進鐵的吸收，這對於經常患貧血的人非常有益。在生活中多吃青椒可能比藥物更有效。

2、青椒還含有抗氧化物質。

水果中抗氧化物質的含量很高，但青椒比我們所知道的水果高得多。比如蘋果，是蘋果的42倍，橙子也比不上它。它是橙子的12倍。總的說青椒是一種很好的抗氧化材料。

3、青椒還能增強胃部和消化能力。

因為它能促進胃蠕動，能使食物更好地攪拌消化，油脂降解得更好，從而能減少脂肪和減輕體重，所以減肥的夥伴應該多吃青椒。

四季交替。當冷熱變化不穩定時，很容易感冒，尤其是當感冒比較普遍時，所以預防感冒是必不可少的措施，多吃青椒也能起到預防作用。

【希望此回答能幫到您，有疑問請【私信】我們醫師，將免費為您解答】

平安健康心理

青椒是一種很常見的蔬菜，眾所周知，蔬菜有益健康，青椒也不例外。那麼，青椒具體有哪些營養和保健價值呢？

根據蔬菜顏色的深淺，可以簡單的把蔬菜分為深色蔬菜和淺色蔬菜，其中青椒就屬於深色蔬菜，總體來看，深色的蔬菜，營養素和植物活性成分的含量都更豐富一些，因為很多植物活性成分（如花青素、胡蘿蔔素、葉黃素等）都是有顏色的。青椒就屬於深綠色蔬菜，維生素和礦物質，還有植物活性成分含量都很豐富。

青椒營養優勢最突出的是維生素C，每百克青椒（你圖中不辣的柿子椒）含維生素C72mg，這比多數我們常吃的蔬菜都要高，比如西紅柿每百克含維生素C19mg，白菜每百克含維生素C31mg，油菜每百克含維生素C36mg，菠菜每百克含維生素C32mg，這些已經算是常見蔬菜中，維生素C含量比較豐富的了，也都比青椒含量低。維生素C是大家很熟悉的營養素，有很好的抗氧化作用，還可以促進鈣鐵鋅等礦物質的吸收，具有很重要的營養和保健作用。

同時，青椒的鉀、膳食纖維、胡蘿蔔素含量也很豐富，日常飲食中，蔬菜要多樣化，適當增加一些深色蔬菜（包括你說要常吃的青椒）的比例，對預防心血管疾病、糖尿病和部分腫瘤都是有幫助的。

營養科普趙之德

前不久在食材原理的修習中，研究過辣椒的營養和作用，認為辣椒在蔬菜中比較突出，值得特別介紹。

本文所說的的辣椒，不分菜辣椒和地產辣椒，但排除轉基因辣椒。根據食用者的興趣愛好，辣與不辣營養成分相似。

辣椒最突出的特點，維生素含量極為豐富。都知道蘋果的營養吧，坊間有說法，一日一蘋果，醫生遠離我。主要指的這類營養物質。可是，確切數據，辣椒的維生素含量是蘋果的21倍。按著人體對維生素的需要量，每天吃一兩辣椒就足夠了，再不用吃什麼維生素、魚肝油什麼的來補充了。就是胡蘿蔔素，也是蘋果的19倍。可見辣椒多麼厲害。

有翔實的科學證據，辣椒對人體至少還有三大有益作用：一是預防癌症。證據是辣椒素能直接破壞癌細胞膜，讓它活不下去。二是活血化瘀還去溼，這是民間吃辣椒的主要目的。三是減肥，在開胃作用下，分解脂肪。

常吃辣椒，有人擔心會上火，其實不是。辣椒並不會引發或加重炎症，如果身體本來有炎症，吃了辣椒只是感覺炎症明顯些。所以，任何時候，只要你愛吃想吃辣椒，又沒有後門反應的顧慮，儘管享受就是。

普濟

還記得以前一個朋友的孩子吃輔食，她最喜歡就在到市場上給孩子選擇幾種不同顏色的菜椒，之後再和一肉一起煮給孩子吃，看到五顏六色的菜孩子也很喜歡吃，所以她的孩子一直老師都養得很好。

而青椒是我們常見的一種蔬菜，一般來說不是特別辣，所以都可以吃，對我們的咽喉沒有太大的刺激，反而因為有高含量和維生素C對咽喉不適的緩解的作用。

青椒的營養：

主要有三個方面：

低脂肪：吃了不會發胖，可以放心吃

高維生素C：100克的青椒中含有72豪克的，

辣椒素：燃燒脂肪，降低血脂。

青椒有以下好處：

1、減肥減脂

青椒脂肪含量比較低，不會引起發胖，而且含有辣椒素，可以燃燒脂肪。

2、美容美膚

青椒中含有維生素C，對於增加皮膚的彈性有好處，而且維生素C還可以起到美白的作用。

而平時我們吃進入的蛋白質有了維生素C還可以更好的用於膠原蛋白，膠原蛋白豐富，可以防止衰老。

3、幫助補血

我們的鐵需要維生素C才能更好的吸收，所以補鐵還是補維生素C，比如我們非常經典的補鐵菜譜：青椒炒牛肉，青椒炒豬肝

當時青椒也有其他的豐富的維生素，青椒生吃也是可以的哦。

菁媽育兒

青椒，又名菜椒、甜椒或圓椒，可入菜可調味。因其鮮嫩的味道，獨有的清香，似辣微辣的口感，為廣大食客喜愛。說作為調味品，可以去腥提味。

或菜或調味，青椒是我常吃、愛吃的一種食材。

看看我做的青椒蝦仁，那個鮮美！感覺猶如初夏的雨後，漫步微溼的小路，空氣中帶著嫩芽般的清香，輕微的青椒的辣或不辣，彷彿沐浴陽光中的明亮，心情瞬間燦爛，餘味中，還有悠然閒適的戀戀背影……

這是我看到這個題目第一個就能想到的常吃青椒的好處——開胃、促進食慾、享受、放鬆、愜意與滿足！哈哈😄！

其次，青椒營養很豐富，是維生素C含量最高的蔬菜之一，每100克青椒含72毫克維生素C，另外還含有較豐富的β-胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維，能量又低，常吃沒負擔，不擔心長胖。

青椒豐富的維生素C，防治壞血病 ，對牙齦出血、貧血 、血管脆弱有輔助治療作用。 提升免疫力，抑 制黑色素產生，遠離老化，清除自由基， 預防衰老。

青椒內含抗氧化物質，可調整細胞新陳代謝 ，降低癌症細胞的發生率。

《中國居民膳食指南》推薦，每天攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜應占至少一半。而青椒的青綠色就屬於深色，常吃符合推薦。

青椒的做法多樣，比如涼拌青椒青筍、青椒沙拉，青椒炒蛋，青椒炒肉，青椒茄子，青椒土豆絲，虎皮青椒等等。在烹製青椒時，要注意火候，縮短加熱時間，減少維生素C的流失；生吃或涼拌青椒是獲得維生素C的最佳吃法。

你愛吃青椒嗎？是怎麼吃的呢？

作者簡介：賀力，四川省民政康復醫院主管護師，臨床營養師，高級技能公共營養師，中國營養學會會員，四川省營養學會會員，王興國營養特訓班第五期學員。

關鍵字: 青椒 健康 甜椒