中國飲食文化歷史悠久，烹調技藝精湛，聞名寰宇，在世界上素有“飲食王國”之美譽，中國飲食文化是中國數千年燦爛的民族文化遺產的重要組成部分，也是一種寶貴的旅遊資源。有人說幸福不是長生不老，不是花天酒地，不是權傾朝野，幸福只是每一個美好願望的達成，當你想吃的時候就有的吃，想被愛的時候有人來愛，可以這麼說，在如今的社會中，飲食早已成為了單純生物學意義上的目的，而是體現人們對於生活的熱愛，彰顯自我，追求高雅，主動體驗，豐富情趣的文化載體和信息符號！送上幾道美味，希望大家喜歡！
魚香肉絲
做法：
1.準備材料。將蒜切片，胡蘿蔔，尖椒，木耳切絲，並將在冰箱中凍了兩個小時的肉，切成長條。
2.將肉醃製放五克白糖，兩克白胡椒粉，20克生粉，一顆雞蛋清，攪拌均勻醃製十分鐘。
3.做湯汁，20克左右的白糖，20克左右的醋，十克左右的料酒，五克的老抽，十克的生抽，時刻澱粉，20克。
4.熱鍋後，放兩勺油，油溫四成時放入肉，當肉全部變成白色後即可出鍋。
5.鍋中放半勺油一大勺豆瓣醬，炒出紅油後將蔥薑蒜放入，炒出香味，將調好的醬汁，胡蘿蔔尖椒木耳全部放入，翻炒一分鐘左右，將肉放入翻炒20秒左右，即可出鍋。
香酥黃金蝦
烹飪過程：
第一步：將蝦清洗乾淨之後去掉蝦頭，剝掉蝦皮留下蝦尾。將辣椒切成辣椒沫。在清理乾淨的蝦裡面加上鹽、料酒、雞粉、胡椒粉用筷子攪拌均勻之後在裡面加上蛋清繼續攪拌。
第二步：在蝦上面拍上生粉。起鍋燒油等待油溫加熱之後將蝦下進去炸至表面金黃控油撈出。鍋內留底油把切好的辣椒沫放進去煸炒出香味之後放上面包糠將其炸至金黃把蝦放入翻炒片刻盛出。
乾鍋魚頭
做法：
1.準備食材。將魚腮去淨，用刀將魚頭表面和腹內黑膜刮乾淨，洗淨控幹。蔥、姜、五花肉切小塊，大蒜拍扁，小米椒去籽。
2.姜拍松後將薑汁擠到頭魚上，再放入蔥段，20克料酒，少許生抽，胡椒粉，半勺香油，少許鹽，少許蠔油，用手抓勻後醃半小時入底味。
3.鍋內放油，油溫六成熱放入魚頭，煎成二面金黃色盛出。魚頭切口面也煎一下去腥。留少許底油，先放入五花肉煸出油。再放入蔥、姜、蒜、幹辣椒遍出香味。
4.放入生抽、蠔油，香醋，白糖、料酒、老抽，八角、桂皮、白胡椒粉、2杯水，燒開後放入魚頭，湯開改小火燒半小時。中途翻一下。
5.最後大火收汁，邊收邊將濃湯汁澆在魚頭上上色。鍋內剩餘少許濃汁時關火。盛盤，將剩餘湯汁澆在魚頭上，撒少許香菜即可。
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