寶寶最搖擺

土豆也就是馬鈴薯，在十六世紀末十七世紀初傳入我們國家，那時候也正是明末清初的時候，突然來了一個既能做主食又能做菜餚的新物種，算是給生存在那個年代的勞苦人民們一些安慰

雖然土豆並不是原產於我們國家，但是在用它作為食物這一點上，卻被我們開發出了很多很多方法，絕對不止於做個主食和弄個薯條或者搗一個土豆泥那麼簡單

來，給各位看看，土豆在咱們的手裡怎麼千變萬化的

土豆燉紅燒肉，你要是說沒吃過這道菜，那建議您做一次吧，基本上就被圈粉了

做法也簡單，紅燒肉還差5分鐘快燉好的時候下土豆塊，肉爛土豆麵，ok

麻辣拌土豆片，一道涼菜，麻辣鹹香，土豆片把澱粉沖洗掉再焯水，是脆脆的口感

酸辣土豆絲，這個不解釋，不會做的同學看我的其他文章，有詳細介紹

黃金塔土豆絲，簡單說就是土豆絲炸酥脆用蜂蜜和椒鹽炒拌勻，口感和味道那是沒得說，曾經一段時間是各個飯館兒的流量菜，每桌必點，後來熱度過去了，也就少見了，不過挺好吃的

地三鮮，東北的鄉親們有木有，家喻戶曉

土豆炒肉片，肉片放上蔥薑蒜煸炒然後倒醬油上色提味兒，土豆片和肉片一起燜一下，土豆軟綿帶著肉味，非常好吃。我小時候放暑假，連續吃了一個多月的這道菜，愣是沒有被吃膩

反而現在還想吃

土豆燉雞塊，看著圖片我就流口水

再來點神奇的，土豆是主食也是菜，下面來兩個主食卷著主食吃的

燒餅夾土豆片，霸氣不霸氣

土豆絲捲餅，厲害不厲害

都說中國人是主食腸胃，從飲食習慣上來看，也真的是

任何主食在我們的餐桌上都能給他變成一道菜

郭德綱的一個相聲說，大餅卷著饅頭就著米飯吃

還真有這麼吃的，下次分享一個怎麼把饅頭米飯做成菜

吃起來，我最愛吃土豆絲啦

期盼您的關注，給我更大的動力

小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚

小秀私廚

大家好，我是愛答問題的木一羊。

說起土豆，那簡直充斥了我整個人生啊。

土豆在所有的蔬菜裡，價格最便宜，而且容易儲存，放在二十幾年前，那時候很少有大棚菜，就算有也貴得嚇死人，而土豆就最受歡迎了。

我媽喜歡燉土豆。

用那種不太大的小土豆，洗乾淨放在鍋裡蒸熟，把皮扒掉，搗成泥，放點自己家炒的番茄醬，再或者來點糖，小孩子特別愛吃。

我侄子小的時候，我爸愛給他炸薯條。

很多人都是把土豆直接切條，然後再炸，但那樣的根本不好吃。

我爸是把土豆蒸熟，搗成泥後再切成條，炸出來的薯條跟街上賣的味道不相上下，大家可以試試。

不過我更喜歡吃酸辣土豆絲。

土豆切成細絲，用清水多淘洗幾遍，因為土豆含澱粉特別多，如果不清除澱粉，一個容易粘鍋，再一個就特別面，不爽口。

鍋裡油燒熱，放上蔥薑蒜炒香，這個時候放點幹辣椒，幹辣椒一定要用水稍微的溼過，否則容易熗糊，影響口感。

然後放入土豆絲，煸炒幾下倒醋，本身是酸辣土豆絲，醋可以多些，糖一定不能少。

有的人並不喜歡放醬油，但我個人認為放點醬油非常提色。

最後的時候再放鹽，裝盤。

用我們徐州的特產烙饃饃一卷，甭提多辦四了！

木一羊yy

北京的生活壓力有多大，相信不在北京生活的朋友們也是略有耳聞，所以上班族們有的時候，真的不是不想自己下廚做點可口的美食，也不是自己廚藝太差自己做飯都不想吃，更不是就愛吃外賣，實在是忙的昏天黑地後拖著疲憊的身體繞著大半個北京城回到家，已經很晚很晚了，如果再折騰著做飯，做完也真的沒什麼食慾吃了，相信這種感受只有經歷過的人才能秒懂。

然後兩難問題就出現了，自己做飯實在累得慌，老吃外賣身體吃不消，尤其北京的冬天異常的乾燥，不多吃點蔬菜又特別容易上火。

每當這個時候，我不知道其他人是怎麼解決的，我嘛，就是把家裡現有蔬菜都劃拉劃拉，然後都放在一起炒成一盤菜，這樣既省事還能多吃幾種蔬菜，同時味道真的相當不錯，一盤菜搞定晚餐。

【家常炒六丁】

食材：土豆，芋頭，藕，青椒，胡蘿蔔，黃瓜，小米椒，蔥姜，生抽，鹽，澱粉，糖

做法：

1、把土豆，芋頭，藕，青椒，胡蘿蔔，黃瓜這六種食材按照自己的食量取相應的食材，切成小丁；蔥薑切片；小米椒很辣切兩個圈兒就好。

2、熱鍋涼油，油熱以後放入小米椒和蔥姜爆香，然後放入土豆，芋頭和藕這種不太好熟的，而且土豆和芋頭需要煸炒的時間多一些，表面微微發焦的時候才最好吃，反正我是這麼認為的。

3、土豆和芋頭差不多變色之後，放入胡蘿蔔繼續煸炒，添加適量的糖。

4、放入黃瓜，再加入適量的鹽，黃瓜有點發蔫的時候放入適量鹽調味，然後放入青椒煸炒，倒入生抽，澱粉和水的調製的芡汁，再煸炒幾下就可以出鍋啦。

這樣一盤超級好吃下飯的家常炒六丁就做好啦，一盤菜可以吃到六種蔬菜，尤其芋頭更是要多吃，可以增強免疫力，還可以排毒，蒸的芋頭很多朋友不愛吃，這樣炒著吃就好吃多了，一道菜全面補充營養的同時還不必擔心發胖，做法也是超級簡單，特別適合忙碌的上班族。

我是妖夜，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

妖夜行攝食光

土豆是我們餐桌上一種普通不能更普通，平凡不能再平凡的食物了。除了常規的熬炒咕嘟燉涼拌，還有什麼其他新鮮吃法麼？

答案：必須有！

今天介紹兩款土豆“特別”吃法！可謂中西合璧，各有千秋！

東北風情土豆泥飯包

土豆泥飯包是一款極具包容性的「百變」小食，來自東北人民樸實無華的飲食傳統，多種配菜可以隨機搭配，即可組合成多種不同口味，絕對滿足你挑剔的味蕾。‍

備料：新蒸米飯、醬（東北雞蛋醬或自家下的大醬，如果都沒有可以用香其醬代替）、土豆、白菜葉（生菜葉代替也可以）、蔥/香菜/辣椒油 酌情添加。

操作步驟

1. 將土豆切成塊，上蒸鍋20分鐘，蒸至軟綿後出鍋，用勺子壓成土豆泥備用；
   

2. 將米飯拌入土豆泥，拌勻備用；
   

3. 依次放入醬、蔥、香菜，拌勻備用；
   

4. 同時也可以放入苦菊碎、生菜碎、花生碎等其他配料；
   

5. 將混合好的土豆泥放置在白菜葉/生菜葉上，包起來，食用即可。
   

土豆泥飯包，用最普通的食材，經過最簡單的加工，進行最隨意的組合，就可以調配出極其出眾驚豔味蕾的口味。土豆泥飯包在東北大地只是一款普通的食物，卻深受大人小孩的喜愛，我想不僅僅是因為它的滋味百搭，也是因為它的平衡膳食健康吧！多吃蔬菜促進腸胃蠕動，補充各種維生素，口感多味多滋，絲毫不比大魚大肉的葷香遜色。

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西蘭花培根芝士土豆撻

西蘭花培根土芝士土豆撻，模仿蔬菜沙拉與芝士焗土豆泥的做法，是一款老少咸宜的零食類食物。需要經過烤箱烘焙，風味獨特。

備料：土豆、培根、西蘭花、黑胡椒醬、馬蘇裡拉芝士碎、食鹽。

1. 土豆洗淨微波爐叮15分鐘，將土豆泥挖出來，放到容器內搗碎，越細越好。
   
2. 準備若干西蘭花與培根，西蘭花洗淨後入水焯，切成丁備用，培根丁煎一下備用。具體量根據個人喜好準備即可。PS：也可以放胡蘿蔔、彩椒、玉米等其他材料。
   
3. 準備黑胡椒醬與馬蘇裡拉芝士碎，將土豆泥、西蘭花、培根、芝士碎放入同一容器內，放一勺黑胡椒醬，精鹽少許。這一步也比較隨意，口重可以多放一些黑胡椒醬。
   
4. 攪拌均勻後將土豆泥半成品放入烤箱可以使用的容器內。
5. 喜歡吃芝士的小夥伴可以在土豆泥上再鋪一層馬蘇裡拉芝士碎，不愛吃的小夥伴，可以直接略過這一步。
   
6. 烤箱預熱，上下200度，烤20分鐘後出爐。
   

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用不普通的做法烹調普通的食材，讓食材的美味發揮最大的天賦。

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逆行在減肥路上的666

我是有間食堂，做有態度的吃貨，更多關於美食的資訊敬請關注有間食堂

關於土豆的吃法真是太多了。最近有一種從西北傳來的土豆吃法隨著《風味人間》的播出而走紅，這就是洋芋攪團。

最早在西北，它是民間用來替代糧食填飽肚子的食物，也是農家主要的充飢家常主食，現在洋芋攪團則成為了有地方特色的風味小吃。

洋芋攪團在甘肅非常常見，甚至有些地方的早點就是洋芋攪團。在西北隴南，一條小吃街上最醒目的就是賣洋芋的就在吭哧吭哧地砸洋芋。

做洋芋攪團須經過：水洗、蒸煮、剝皮、微晾、打砸、調味”等工序。

在西北吃一碗洋芋攪團，盛出一碗洋芋攪團還要額外配上一份酸菜，無論何種口味，都會加上些炒得噴香的蒜苗、韭菜或者青椒。一碗洋芋攪團吃起來綿軟柔滑，香味繞口。

如何做洋芋攪團？

做洋芋攪團最重要的就是捶打。把這一步做好，這個小吃就可以自已按照個人口味來調配調汁了。

食材：土豆 生抽 鹽 醋 辣椒粉 蔥花 花椒 蒜

步驟: 準備好土豆，洗淨後入鍋蒸20分鐘左右；

蒸到筷子輕輕一捅就能插入就好；

沒有石臼，找了一個鐵盆將土豆放入，用擀麵棍來捶打。

反覆捶打至感覺土豆泥有了黏勁，

準備調味汁，蒜拍泥，碗中放花椒辣椒粉，燒熱油澆上；再調入生抽、鹽、蔥花；

用勺子將捶打好的土豆泥舀成丸狀；

將調配好的調味汁澆上就可以吃了。還可以額外加上花生碎芝麻香菜。

真的很好吃！

有間食堂

問題：土豆有哪些吃法？

俗話說：“男女搭配，幹活不累。葷素搭配，滋味百倍。”做素菜還是要來點葷菜，才好吃。有葷有素營養好的很。做土豆也是玩一樣，來點葷的才夠滋味，味道才好。

【肉末土豆】

準備食材：

2個土豆、一塊豬瘦肉、3根小蔥、4瓣蒜、少許料酒、少許胡椒粉、適量乾紅辣椒、適量芡粉、適量的醬油、少許鹽、少許雞精、適量食用油。

做法：

• 1、土豆洗淨，削掉皮，切成小塊，放入水裡洗淨澱粉，撈出，瀝乾水分。
  

• 2、小蔥洗淨切蔥花。蒜切末。
  

• 3、豬瘦肉洗淨剁碎成肉末，放入碗裡，加入適量的醬油、少許鹽、少許料酒抓勻，然後加入適量的芡粉抓勻，放一會兒。
  

• 4、冷鍋燒熱，下適量的食用油，燒熱，讓後把土豆塊下鍋，油炸，先炸表面硬殼，炸熟，撈出冷一會兒，然後再下鍋炸一次撈出。
  

• 5、另起鍋，燒熱，下適量的食用油，燒熱，下蒜末炒香然後把豬肉末下鍋炒變色。
  

• 6、加入適量的乾紅辣椒、適量的醬油翻炒幾下，然後把土豆塊下鍋翻炒均勻。
  

• 7、最後加入少許的胡椒粉、少許鹽、少許雞精翻炒均勻，來點蔥花翻勻，出鍋即可。

  
  

好吃香氣撲鼻的【肉末土豆】就做好了。也可以把土豆按成泥，或者削成塊。另外，還可以加入青椒等其他的一些食材。

美食來臨

新奧爾良土豆肉餅

用料

土豆500g；豬肉料200g；COOK100奧爾良醃料30g

做法

• 準備好主料肉末土豆去皮

• 烤肉料30g備好

• 將土豆切成土豆夾

• 土豆加入烤肉料15g醃製15分鐘

• 豬肉加入10g烤肉料拌勻，醃製15分鐘

• 將土豆夾里加滿肉末

• 放入烤箱大火烤制20分鐘

• 美味出爐

土豆燉豆角

用料

豆角；東北大醬（黃豆醬即可，醬香濃郁的比較好！）；土豆；大蒜；油；蔥花

做法

• 鍋內放油，加蔥花榨鍋，然後加兩勺大醬榨香

• 下豆角翻炒，讓每根都均勻裹上大醬

• 加水，沒過豆角，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜

• 水快乾時，開鍋蓋嚐嚐味道，如果不夠味，再淋勺大醬

• 下蒜片，大火翻炒收汁

芝士焗馬鈴薯

用料

土豆一個；馬蘇裡拉奶酪適量；黃油一小塊；白胡椒粉；鹽

做法

• 土豆洗淨,放高壓鍋中蒸熟

• 蒸好的土豆對半切開

• 挖出土豆內瓤

• 將挖出的土豆泥放碗中,加一小塊軟化的黃油,少許白胡椒粉,適量鹽

• 將碗中的土豆泥攪拌均勻

• 拌好的土豆泥放烤碗中,上邊撒馬蘇裡拉奶酪絲,將烤碗放入烤盤中

• 烤箱預熱200度,中層上下火烤十分鐘左右(只要烤至碗中的奶酪融化,顏色金黃即可)

炸土豆丸子

用料

土豆一個（大）；糯米粉三勺

做法

• 土豆切塊，上鍋蒸熟

• 蒸熟後用勺子壓成土豆泥

• 搓成一個個小丸子

• 鍋裡倒入油，入丸子炸至金黃就可以了

• 可以了

秘製土豆燜飯

用料

醬料2匙，老乾媽、豆瓣醬等；土豆250g；米1杯；鹽4ml；蔥適量

做法

• 燒一壺熱水。米淘洗一下略瀝乾水分待用。土豆洗淨去皮切5mm見方小塊。

• 鍋入油（15-30ml）大火燒熱，入土豆（及配菜）略炒，轉中火入老乾媽（或其他醬料）、鹽繼續翻炒至土豆表面微焦【關火】。米倒進鍋裡和土豆拌均勻。

• 土豆及米倒進砂鍋（或者電飯煲），入蔥段、熱水。電飯煲的就可以一邊兒玩去了，等自動好就成。

• 砂鍋煲法：大火燒沸後，轉小火（保持沸騰）加蓋10分鐘，揭蓋10分鐘，加蓋5分鐘，關火燜5分鐘即可。

土豆炒芹菜

用料

芹菜350g；土豆中等大小三個

做法

• 土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會兒

• 芹菜切成一寸長左右

• 油開後放入土豆炸至金黃色

• 倒入芹菜翻炒3至5分鐘後加花椒麵加鹽

• 倒入3勺醬油翻炒後出鍋

土豆肉末

用料

土豆500g；肉末300g；豆瓣醬一湯匙

做法

• 肉末加入澱粉醬香醬油少許鹽和調和油攪拌均勻

• 土豆切塊泡水去澱粉

• 土豆倒入油鍋煎炸

• 鍋中留少許油倒入肉末煸炒肉末變色後倒入土豆塊加一盤半水後加一湯匙豆瓣醬胡椒味精收汁即可

土豆燜飯

用料

肉；土豆；米

做法

• 肉切丁加少量鹽和澱粉拌勻，熱鍋涼油，猛炒

• 變色沿鍋邊熗料酒，稍炒，加生抽，猛炒，加小半碗水，煮到開

• 肉連水一起倒入淘好的米里，加入切成丁的土豆，補水到平時煮飯的量，就像平時煮飯那樣煮到熟

香煎土豆塊

用料

土豆2個；油適量；鹽適量；蔥花少許

做法

• 先把土豆切成塊，撒點鹽和蔥花

• 把切好的土豆放入鍋中蒸熟

• 在鍋裡倒油，倒入蒸熟的土豆，煎至金黃

• 再倒少量油，放入蔥花爆香，加適量鹽，拌一下即可出鍋

巧炸薯條

用料

土豆；鹽；番茄醬

做法

• 將土豆去皮洗淨，切成長條狀，放入水中備用

• 將切好的土豆條放入沸水中煮2—3分鐘，撈出瀝乾水分晾涼，然後放入冰箱中冷凍，凍硬後隨吃隨炸

• 鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝乾油份。吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可

德式土豆絲餅

用料

土豆絲1個；洋蔥半個；澱粉30g；鹽5g；黑胡椒5g

做法

• ▲先把土豆洗淨去皮，然後用擦絲器擦成細絲

• ▲白洋蔥也切成同樣粗細的絲。

• ▲切好的土豆絲、洋蔥絲放到大碗內。撒2大勺的澱粉，1小勺鹽，1小勺黑胡椒，抓勻，醃上10分鐘。

• ▲平底鍋燒熱倒油。

• ▲油熱後把混合好的土豆絲洋蔥絲放到鍋裡。

• ▲用鏟子拍平，小火煎到背面金黃、定型。

• ▲翻個面，然後再煎上幾分鐘分鐘左右就可以了。煎的時候注意一定保持小火，底下別糊了。

• ▲煎好了之後直接在鍋裡切成小塊，就可以分著吃啦。

椒鹽薯角

用料

土豆1個；花椒粒1小勺；辣椒粉適量；孜然粒1小勺；鹽適量

做法

• ▲我們先來炒一下花椒粒，先把炒鍋燒乾，不用加油，小火，把花椒粒放進去，慢慢炒出香味。

• ▲等能聞到花椒的香味，就可以盛出來了，稍微晾涼，搗成花椒碎，沒有蒜臼的話也可以用擀麵杖來擀一下。

• ▲土豆洗乾淨，不要去皮。切成月牙型。

• ▲鍋裡倒油燒熱，把油溫加熱到140度左右，把筷子放進去，邊上會有微小的泡泡，這個溫度就合適了。如果油鍋比較小，可以把土豆分次下鍋炸制。

• ▲保持中火，大概幾分鐘，用叉子或者筷子戳一下，能扎透就可以撈出了。

• ▲全部炸過一遍後，把油溫提高到180度左右，把土豆下鍋再炸一遍。第一遍炸是為了讓土豆變熟，第二次炸是為了讓土豆的表面變脆。之所以不能一直炸下去，必須撈出來一次，是因為如果一直炸下去，土豆裡的水分會變少，很容易糊掉。就沒有那種外脆裡軟的口感了。

• ▲第二次把土豆下鍋，邊上會有很大的泡泡。這次下鍋炸只要幾十秒就可以了，可以把土豆的表皮炸脆。

• ▲炸好之後撈出來，放在一邊備用。

• ▲另準備一個炒鍋，倒點油，開大火，把炸好的薯角放進去。然後撒鹽、花椒碎、孜然粒、和辣椒粉。

• ▲要一邊撒，一邊翻炒，讓調味料能均勻的裹在薯角上，裹勻就可以出鍋了。

芝士焗土豆泥

用料

土豆1個；馬蘇裡拉奶酪50-100克；洋蔥20克；胡蘿蔔20克；肉末50克；青紅椒若干（點綴用）；黑胡椒1克；鹽1克；黃油20克

做法

• 將土豆去皮切小片，裝入碗中

• 蓋上保鮮膜，入微波爐轉3-5分鐘，注意看護，防止轉過頭；或者可以直接蒸熟，就不需要微波爐了

• 將洋蔥、胡蘿蔔和肉都切成末

• 炒鍋燒熱，放入黃油

• 融化後，將洋蔥、肉末和胡蘿蔔用大火炒1分鐘

• 將炒好的洋蔥胡蘿蔔肉末倒入微波爐轉好的土豆片中

• 待冷卻到不燙手狀態，加入黑胡椒和鹽，帶上一次性手套，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥

• 將馬蘇拉奶酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點青紅椒末

• 入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，注意觀察，看到芝士表面上色了，即可馬上關火；如果沒有烤箱，用微波爐也是可以的，大概3-5分鐘，但是一定要注意看護，以免轉過頭。

韓式炸醬麵

用料

面；素雞丁；土豆；甘藍；黃瓜；韓式炸醬

做法

• 熱鍋後倒油，放入素雞丁煸炒一下，再放土豆和甘藍炒至半熟

• 把蔬菜盛出來，重新倒油煸香炸醬，放入蔬菜丁和水

• 煮至土豆熟爛，醬變粘稠即可

• 面煮熟後過涼，擺放上黃瓜絲，淋上炸醬拌勻即可

雞汁土豆泥

用料

黃油5g；土豆300g；耗油10ml；黑胡椒適量；澱粉5ml；水適量；牛奶適量；鹽一點點

做法

• 土豆去皮，切片，撒一點點鹽。放入碗中加水至土豆三分之一處。

• 微波爐高火10分鐘，中途可以取出翻面，小心燙手哦。

• 想盡辦法將土豆壓成泥，一邊壓一邊倒點牛奶拌勻（淘寶有賣專門的壓泥器哦）。裝盤。

• 將耗油、黃油、胡椒粉、澱粉、50ml水一起入鍋，加熱攪拌均勻。

• 將汁水倒入盛好土豆泥的盤子裡，再撒上黑胡椒粉即可享用！美味！

圓子廚房

作為土豆的狂熱粉絲，分享一道美味的土豆餅。

做法：1.土豆洗淨切塊帶皮上鍋蒸15分鐘，筷子能輕鬆插透。2.鍋裡放入兩塊牛油，融化後將肉末倒進去炒，煸的稍微幹些（這樣可以減少肉腥味）倒入洋蔥末翻炒片刻至軟，加鹽、糖、雞精、黑胡椒粉（可以多些）翻炒均勻後出鍋備用。3.蒸好的土豆剝皮，趁熱壓成泥，將炒好的洋蔥肉末倒進去攪拌均勻，加入小半碗麵粉繼續攪拌上勁，取適量土豆泥揉成團再輕壓成餅。4油鍋倒入適量油.餅均勻粘上雞蛋液放入鍋裡煎至兩面金黃即可出鍋裝盤。

經驗分享：1.土豆餅有萬萬千的配料和做法，我選擇了牛油、黑胡椒和洋蔥的搭配味道更加特別。2.喜歡餅硬點麵粉就多加些，沒有標準的量，依據自己的口味調。3.食材都是熟的，所以炸的時間不宜過長，表面金黃即可。（想看完整的視頻在我的頭條號裡就能搜索到，之前有上傳過）

愛上飯桶

每天的早餐就是饅頭，炒菜、稀飯。大人還行，每樣都吃點。我們家3歲的小寶，吃飯可單一了，一碗稀飯，菜饅頭都不吃，頂多硬逼著痛苦的吃一個雞蛋。可愁死我這當媽的了。看到公公買了好多土豆就心血來潮，亂搞一通，沒想到還不錯，自創的土豆糯米餅，孩子喜歡吃。營養豐富，美容養顏。

土豆糯米餅

第一步：土豆削皮，切塊上鍋蒸30分鐘左右，軟了即可。（微波爐10分鐘左右)

第二步：蒸土豆的過程，準備時令蔬菜切成小丁。

第三步：蒸好的土豆涼了後，用勺子壓成泥。

第四步：倒入糯米粉和清水，加白糖，攪拌均勻。（或是倒入糯米粉，牛奶、雞蛋。適量白糖）

第五步：有點粘手，抓起來能成行，不要太乾就行。

第六步：加入蔬菜丁，攪拌均勻。

第七步：揉成小圓球。揉的時候先給手掌抹點油，防止沾手，也好成行。

第八步：壓成餅，撒上黑芝麻。

第九步：電餅鐺預熱後，底盤刷油，壓好的餅放入電餅鐺，6分鐘左右，烙至兩面金黃即可。

成品就是這樣了，還沒來得及盛出來拍照，就所剩無幾了。

我孩子對雞蛋過敏就沒有加雞蛋，大家可以把水換成雞蛋，不喜歡吃糯米的，可以換成普通的麵粉 。

為了讓我這當媽的不再懶惰，在孩子身上多費點心，所以我用這種辦法，督促記錄，改變自己，讓孩子能夠在媽媽的關注下健康成長。大家可以關注我，一起實踐這美麗健康的成長之路。

天下食客

土豆在以前那個物資貧乏的年代總是遭人嫌棄，但現在卻成了幾乎無人討厭的食物之一。今天就讓我跟大家介紹一下土豆都有哪幾種做法吧。

儘管目前北京還真沒有一家專門吃土豆的餐廳，但許多餐廳裡都有土豆呀~所以，今天給大家推薦幾份親測過的非常不錯的土豆。話不多說，我們開始吧！

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1、黃油土豆

常見於各種隱蔽居酒屋

第一次吃黃油土豆，是在東四一家衚衕居酒屋裡，看著餐單上的圖片，就忍不住點了這道菜。

做法很簡單，把土豆逢中切成兩半，放烤箱之類的地方烤熟，切面劃上十字，最後在十字中心放上一小塊黃油就OK了。

本身看著就超有食慾，一口咬下去，土豆的香軟和黃油的香濃混合起來，簡直太好吃了，恨不得再點一份，於是當時就真的再點了一份~

可惜，後來再去找這個居酒屋，卻沒再找到。

後來碰巧，又在慈雲寺一家居酒屋裡吃到了黃油土豆，和上面那家的不同，這個居酒屋裡的黃油土豆橫切面上沒有十字，所以黃油不能很好的和土豆的味道融合。

雖然也好吃——畢竟是土豆，怎麼著都好吃，但是沒有東四那個居酒屋裡的好吃，這多少有點遺憾~

後來感覺出去吃太麻煩，就自己在家試著做了一下，因為家裡沒有烤箱，做出來的黃油土豆水分太多，沒那麼香，但還是很好吃▼

2、恩施炕土豆

常見於各種湖北菜館子

恩施，坐落於湖北西南部，神秘的北緯30°，為恩施帶來了獨特的自然環境——茂密的森林、遍佈的酸性土壤、以及豐富的硒元素，使得恩施非常適宜土豆種植。

恩施炕土豆的做法十分簡單——小土豆上鍋蒸熟，再放在油鍋裡煎的油爆爆的。火候的把控是炕小土豆的魂，少一分鐘，裡面過生；多一分鐘，表皮太硬。出油鍋後的小土豆，還得在小蔥、孜然、香菜等等的調料裡滾一遭，穿上鮮豔的外衣。戳一個放進嘴裡，是高熱量爆炸的美好。

在北京，恩施炕土豆主要常見於各類相對地道的湖北菜館子裡，我第一次在北京吃到這道菜，就是在一家口碑爆棚的湖北菜餐廳裡吃到的，一般湖北菜餐廳裡還真沒有。

3、烤土豆皮

常見於各種質地良好的西餐廳

烤土豆皮，光聽名字很簡單，但是，做起來一點也不簡單！

先把土豆刨開挖去土豆的瓤，將蘑菇、肉沫、芝士填充到土豆裡，放入烤箱裡烤制。融化的芝士和肉質豐厚的蘑菇交融在一起，再加上土豆的香氣，外皮烤的焦黃酥脆。

第一次吃，是在一家非常不錯的西餐廳裡，和常規土豆做法差異很大，吃一口就記住這個味道，現在，我把這家西餐廳透露給你們——一家名叫#安迪家#的西餐廳，希望你們也去嚐嚐這份烤土豆。

4、烤土豆

常見於各類偏愛土豆的西餐廳

錫紙烤土豆，做法相對烤土豆皮簡單很多，就用錫紙包住土豆，在烤箱裡烤相應的時間，取出時將一面以十字切開，方便食用。

我是在三里屯建外SOHO一家叫做“藝薯家土豆焗飯大師”的餐廳裡吃到的，和其他只有幾道關於土豆的菜品的餐廳不同，這家餐廳似乎是專業研究土豆的，從名字到環境到菜品，無不與土豆相關。在北京，這樣專攻土豆的餐廳，我還是頭一次見。

在這裡，我吃到了夢寐以求的烤土豆，做法偏西式。土豆香軟粉糯，用的應該是非常好的土豆品種。蘸著配置的蘸料，口感相當不錯。

如果你也喜歡吃土豆，建議你去這個餐廳拔個草，除了烤土豆，這裡還有許多土豆的做法，都十分值得一試。

關鍵字: 薯條 美食與烹飪 土豆