今天和大家分享一個早餐簡單又好吃的做法，幾分鐘就能搞定。很多上班族工作繁忙，早上很少有時間自己做早餐，要麼不吃要麼路邊攤隨便買點，長期下去，影響身體健康。這時候有道快速的早餐是多麼的重要，能睡夠懶覺也能吃上早餐，沒錯，它就是炸饅頭片。家裡的剩饅頭簡單一做就變成了可口的美食，這也是小編的最愛，每次不愛吃飯，媽媽就會做饅頭片，胃口大增，平時吃半個饅頭，炸片後能吃一個大饅頭。
炸饅頭片時，萬萬不要只裹蛋液，多加這1步，外酥裡軟不吸油！炸饅頭片人人都會，可是你真的炸對了嗎？很多朋友都會直接下鍋炸，或者裹上雞蛋液油炸，其實這樣做饅頭片易吸油不太健康，而且裡外口感一樣，不怎麼好吃。那麼具體應該怎樣做呢？小編分享個小技巧，饅頭不吸油，外面酥脆裡面鬆軟，好吃的不要不要的。
油炸饅頭片的做法，準備的食材：饅頭、雞蛋、鹽、清水。
第一步：把饅頭切成厚薄均勻的片，（注意：饅頭要選冷饅頭，不能用熱饅頭哦）全部切完後，拿起來互相拍打下，把饅頭渣拍掉，不然饅頭渣容易產生焦糊味，影響成品的口感和出鍋後的顏值，不管簡單還是複雜的美食，都要做到色香味俱全嘛。
第二步：準備1碗清水，加入1勺食用鹽攪拌均勻。另一個碗打入2個雞蛋，攪散備用。鍋內倒入多一些的油，油不要太少，否則就是煎了。
第三步：大火把油燒至五六成熱，（拿一根筷子放入鍋內，周邊有小泡泡冒出就是5成熱）開始下鍋炸。用筷子夾起饅頭片先放入鹽水中快速蘸上水，這一步就是今天要講的多加的1步，是不是很多朋友都沒有這重要的一步呢？然後接著放入雞蛋液中，均勻的裹上蛋液再放入油鍋中。
讓饅頭先蘸水的作用是可以防止在油炸的過程中吸入過多的食用油，吃起來不油膩更加健康，而且保證饅頭裡面比較鬆軟。裹上雞蛋液的目的是讓饅頭外皮酥脆，顏色更漂亮，並且營養豐富，真可謂一舉三得呀。
第四步：按照上面的順序將饅頭片依次下入油鍋，炸至兩面金黃，撈出控幹油就可以吃啦。一定要注意，炸的過程需要翻面，油遇到水會飛濺，所以一定要把油溫控制好，不要過高的溫度，小心防止燙傷。
這樣炸出的饅頭片外皮金黃，裡面鬆軟，一口咬下去外酥裡嫩，別提有多好吃了，味道棒棒噠。不管大人孩子都非常喜歡吃，每天早上炸點饅頭片，然後來一碗粥或者豆漿，一頓美味的早餐就做好了，比吃外面的油條健康百倍。
小總結：1、饅頭片除了直接下鍋炸，還可以撒上蔥花點綴。喜歡吃椒鹽口味的，可以在炸好的饅頭片上撒上椒鹽，更加的美味。2、炸好的饅頭片可以蘸果醬吃，像我們經常吃的番茄醬，別有一番風味。3、喜歡吃辣的朋友，可以撒點辣椒粉和孜然粉，味道也非常棒，追劇必備。
炸饅頭片是怎麼炸外黃裡嫩
炸饅頭片時，先在冰箱裡冰鎮一下，再入鍋去炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。
1、把饅頭切為厚片，上鍋蒸透，下油鍋前把饅頭片在熱水中刷一下，然後，再放入油鍋中翻炸，至金黃色即可。這樣，炸出來的饅頭片不僅省油，而且酥軟好吃，顏色也十分好看。
2、準備一碗涼水，把饅頭片用水浸透，立即放進油鍋裡炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否則，饅頭片要泡散。
3.先準備好一碗涼水，並把饅頭切成片。炸時將饅頭片用水浸一下後，立即放入鍋裡炸，浸一片炸一片。這樣炸出的饅頭片顏色金黃，外焦裡嫩，既好吃又省油。注意不要把饅頭片浸入水中時間過長，以免泡碎。
炸饅頭怎麼脆又不油
炸饅頭片時，先在冷水中浸一下，再放入油鍋去炸，這樣炸好的饅頭外黃進而嫩，既好吃又省油。
麵包保鮮：麵包代中放一根芹菜，可以使麵包保持新鮮滋味。
啤酒制面包：揉麵團時，用同量的啤酒代替牛奶，不但麵包容易烤制，而且出的麵包有一種近乎肉的味道。
炸饅頭片酥脆可口很多人喜歡吃，那麼炸饅頭片是怎麼炸外黃裡嫩？炸饅頭怎麼脆又不油？這些都是需要方法的，下面我們看看。
炸饅頭片怎樣才不費油
炸前把饅頭片先用水浸透，取出，待饅頭片表面無水珠時再入油鍋炸，饅頭片要即浸即炸，防止饅頭片被泡碎。這樣饅頭片吸飽了水，炸時消耗的主要是水，饅頭片不再吸油，很省油。這樣炸出的饅頭片金黃均勻且外焦裡嫩，撒上白糖食用更香甜可口。同理，把饅頭片掰成如丸子般大小的塊，炸出後撒上白糖也很有風味。
熱天時，若用鹼不當可使饅頭的酸度變高，難以下嚥，怎麼辦
可將酸饅頭放在盤上，再放進冰箱冷藏室裡，4小進後取出，等饅頭的涼氣散盡後再食用。也可以烤著吃，那麼酸味就可減輕許多。
剩饅頭，尤其在冰箱存放幾天之後乾硬難啃，怎麼辦
可將雞蛋和麵粉加水，攪勻成稀粥狀，然後將饅頭切成片，浸泡5-10分鐘，再用油炸，待稍黃即可出鍋。這樣的饅頭口感不硬，味道也可以。若是3個饅頭，則需3個雞蛋、150克麵粉，以及少許細鹽和五香粉，拌勻後加水，以浸沒饅頭片為宜。炸饅頭片就分享到這裡啦，大家有更好的做法歡迎留言分享，互相交流做出更好的美食。您喜歡吃炸饅頭片嗎？感謝閱讀，勞煩大家關注、留言、點贊、轉發支持下小編吧。
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