今天和大家分享一个早餐简单又好吃的做法，几分钟就能搞定。很多上班族工作繁忙，早上很少有时间自己做早餐，要么不吃要么路边摊随便买点，长期下去，影响身体健康。这时候有道快速的早餐是多么的重要，能睡够懒觉也能吃上早餐，没错，它就是炸馒头片。家里的剩馒头简单一做就变成了可口的美食，这也是小编的最爱，每次不爱吃饭，妈妈就会做馒头片，胃口大增，平时吃半个馒头，炸片后能吃一个大馒头。
炸馒头片时，万万不要只裹蛋液，多加这1步，外酥里软不吸油！炸馒头片人人都会，可是你真的炸对了吗？很多朋友都会直接下锅炸，或者裹上鸡蛋液油炸，其实这样做馒头片易吸油不太健康，而且里外口感一样，不怎么好吃。那么具体应该怎样做呢？小编分享个小技巧，馒头不吸油，外面酥脆里面松软，好吃的不要不要的。
油炸馒头片的做法，准备的食材：馒头、鸡蛋、盐、清水。
第一步：把馒头切成厚薄均匀的片，（注意：馒头要选冷馒头，不能用热馒头哦）全部切完后，拿起来互相拍打下，把馒头渣拍掉，不然馒头渣容易产生焦糊味，影响成品的口感和出锅后的颜值，不管简单还是复杂的美食，都要做到色香味俱全嘛。
第二步：准备1碗清水，加入1勺食用盐搅拌均匀。另一个碗打入2个鸡蛋，搅散备用。锅内倒入多一些的油，油不要太少，否则就是煎了。
第三步：大火把油烧至五六成热，（拿一根筷子放入锅内，周边有小泡泡冒出就是5成热）开始下锅炸。用筷子夹起馒头片先放入盐水中快速蘸上水，这一步就是今天要讲的多加的1步，是不是很多朋友都没有这重要的一步呢？然后接着放入鸡蛋液中，均匀的裹上蛋液再放入油锅中。
让馒头先蘸水的作用是可以防止在油炸的过程中吸入过多的食用油，吃起来不油腻更加健康，而且保证馒头里面比较松软。裹上鸡蛋液的目的是让馒头外皮酥脆，颜色更漂亮，并且营养丰富，真可谓一举三得呀。
第四步：按照上面的顺序将馒头片依次下入油锅，炸至两面金黄，捞出控干油就可以吃啦。一定要注意，炸的过程需要翻面，油遇到水会飞溅，所以一定要把油温控制好，不要过高的温度，小心防止烫伤。
这样炸出的馒头片外皮金黄，里面松软，一口咬下去外酥里嫩，别提有多好吃了，味道棒棒哒。不管大人孩子都非常喜欢吃，每天早上炸点馒头片，然后来一碗粥或者豆浆，一顿美味的早餐就做好了，比吃外面的油条健康百倍。
小总结：1、馒头片除了直接下锅炸，还可以撒上葱花点缀。喜欢吃椒盐口味的，可以在炸好的馒头片上撒上椒盐，更加的美味。2、炸好的馒头片可以蘸果酱吃，像我们经常吃的番茄酱，别有一番风味。3、喜欢吃辣的朋友，可以撒点辣椒粉和孜然粉，味道也非常棒，追剧必备。
炸馒头片是怎么炸外黄里嫩
炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
1、把馒头切为厚片，上锅蒸透，下油锅前把馒头片在热水中刷一下，然后，再放入油锅中翻炸，至金黄色即可。这样，炸出来的馒头片不仅省油，而且酥软好吃，颜色也十分好看。
2、准备一碗凉水，把馒头片用水浸透，立即放进油锅里炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否则，馒头片要泡散。
3.先准备好一碗凉水，并把馒头切成片。炸时将馒头片用水浸一下后，立即放入锅里炸，浸一片炸一片。这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要把馒头片浸入水中时间过长，以免泡碎。
炸馒头怎么脆又不油
炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。
面包保鲜：面包代中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。
啤酒制面包：揉面团时，用同量的啤酒代替牛奶，不但面包容易烤制，而且出的面包有一种近乎肉的味道。
炸馒头片酥脆可口很多人喜欢吃，那么炸馒头片是怎么炸外黄里嫩？炸馒头怎么脆又不油？这些都是需要方法的，下面我们看看。
炸馒头片怎样才不费油
炸前把馒头片先用水浸透，取出，待馒头片表面无水珠时再入油锅炸，馒头片要即浸即炸，防止馒头片被泡碎。这样馒头片吸饱了水，炸时消耗的主要是水，馒头片不再吸油，很省油。这样炸出的馒头片金黄均匀且外焦里嫩，撒上白糖食用更香甜可口。同理，把馒头片掰成如丸子般大小的块，炸出后撒上白糖也很有风味。
热天时，若用碱不当可使馒头的酸度变高，难以下咽，怎么办
可将酸馒头放在盘上，再放进冰箱冷藏室里，4小进后取出，等馒头的凉气散尽后再食用。也可以烤着吃，那么酸味就可减轻许多。
剩馒头，尤其在冰箱存放几天之后干硬难啃，怎么办
可将鸡蛋和面粉加水，搅匀成稀粥状，然后将馒头切成片，浸泡5-10分钟，再用油炸，待稍黄即可出锅。这样的馒头口感不硬，味道也可以。若是3个馒头，则需3个鸡蛋、150克面粉，以及少许细盐和五香粉，拌匀后加水，以浸没馒头片为宜。炸馒头片就分享到这里啦，大家有更好的做法欢迎留言分享，互相交流做出更好的美食。您喜欢吃炸馒头片吗？感谢阅读，劳烦大家关注、留言、点赞、转发支持下小编吧。
閱讀更多 吃吃吃貨聯盟 的文章
