吃飯是咱們每天都要做的一件事情，而咱們最多就是自己家裡隨手炒兩個菜，按著自己喜歡的口味來做著吃，每當放假出去玩的時候，肚子餓了去飯店點的菜都感覺味同嚼蠟，十分的沒味道，因此不少人都特別懷念以前在農村生活的日子，雖然生活條件沒這麼好，但是在吃的方面卻從來都沒有虧待過自己，不管做什麼菜不僅味道十分的出色，而且分量很足，就拿炒肉來說吧，農家飯炒出來的肉不僅特別香，滿滿一碗全是肉，到了放假的時候，大家都喜歡約上幾個朋友們一起回農村吃點正宗的飯菜。
而今天小編要給大家介紹的一種做菜的方式就比較特別了，大家看圖片就可以知道，這位正在辛苦揮動鏟子的是一位滿頭銀絲的老大爺，今年已經將近七十多歲的高齡了，是一位鄉村廚師，大家可能對這個職業很陌生，在農村，誰家要有個紅白喜事，都是需要請一位鄉村廚師來掌勺的，而且越老越吃香，證明手藝越好，今天這位大爺也是如此，鍋裡做的正式它的一道拿手菜，大家看這一人多高的大鍋是不是被嚇到了呢，直徑大約兩米長，而且深度也有一米半，做菜的時候十分的考驗體力，普通的餐具無法滿足他的需求，於是只好拿出鐵鍬來翻炒，炒菜的時候，在咱們外行人看來，這手法為什麼這麼像“餵豬”呢。
這口鍋子裡面坐的就是這位大爺的拿手菜了，是一道簡單的豬肉白菜燉豆腐，可以看到的是裡面的食材特別的豐富，手中的這個鐵鍬在農村其實是用來幹農活的，但是在這裡卻被當成了鍋鏟，而且他用起來還十分的順手，虎虎生風的一下一下的在鍋中攪來攪去，吸引了很多人來圍觀，菜在鍋裡炒著，圍觀的人群倒是越來越多，可是卻沒人願意買來嚐嚐。
一問才知道，大爺的家就在當地一個有名的旅遊景點邊上，正好快到五一放假了，最近很多人都來農村遊玩踏青，因為地理位置比較偏僻，就餐問題就成了大家面臨的最困難的事情，於是這位大爺就在這裡做自己的拿手燉菜，在當地也叫做大鍋菜。首先要將豬肉切成片，然後放在油鍋裡炸一下，之後撈出來鍋裡面留下一些底油，油熱之後將蔥薑蒜以及大料爆香，然後就可以放入豆腐一起翻炒了，放入豆腐之後將其煎成兩面金黃之後，可以放入粉條，白菜等食材。
一開始很多遊客都認為這是哪個景點的表演，隨著時間的推移，菜的香味慢慢的出來了，慢慢開始有人忍不住想要嚐嚐味道，沒想到大爺還專門準備了消毒的一次性餐具提供給遊客們，這一嘗不要緊，很多食客們都瘋了，因為實在是太好吃，原本熙熙攘攘的人群都拿著碗來排隊買著吃。
這一鍋大菜看著十分奇特，看著分量還這麼足，可架不住遊客們的熱情，一下午的時間全部都賣空了，而且加個還十分的公道，大爺只收五塊錢一碗，這一碗裡面有菜有肉，一個成年人都能吃得飽，雖然炒菜的手法，看著和餵豬似的，可這樣新奇的方式反而吸引了不少的遊客來嚐鮮，加上味道又好，難怪生意這麼火爆。
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