降血脂最好的的食物是什么？

用户50019212695

饮食结构可以直接影响血脂水平的高低，因此想要降血脂，应该让以下食物成为我们日常食谱中的主角儿。

1、花生

有人要说了，不对啊，花生明明油脂含量很高，高血脂的人怎么能吃呢？其实不然，一来花生油脂中有相当一部分是不饱和脂肪酸，它不仅能增强我们血管的弹性，还能和花生中的胆碱、卵磷脂一起合作，将我们体内的胆固醇分解排出；二来，花生中的植物固醇非常丰富，能够与胆固醇发生竞争，减少我们对胆固醇的吸收，进而达到降低血液胆固醇的目的。

2、竹笋

竹笋本身就属于低脂低热量高饱腹感的蔬菜，用它代替一些大鱼大肉，能够减少脂肪的摄入。

而竹笋高膳食纤维的特点，还能抑制肠道对摄入脂肪的吸收，双管齐下，就能辅助降血脂。

3、葡萄

这主要得益于葡萄中的白藜芦醇和黄酮类物质，前者是降低胆固醇的天然“药物”，后者是血液的天然“清洗剂”，能够防止胆固醇斑块的形成。

邱玲芳营养师

大家都说降血脂，不过血脂的概念到底是怎样的呢？很多朋友认为血脂嘛，那就是血液中的脂肪含量了，其实也没错，不过只是其中的一种情况，血脂除了血液中的甘油三酯含量较高以外，还有血液中的胆固醇含量较高，也可能是两者都较高，都可以被称为高血脂。所以，弄清自己的情况，对症调理。

高胆固醇的朋友情况又特殊一些，因为胆固醇有内源性和外源性两种，外源性胆固醇是从食物中摄入的胆固醇，这部分对总胆固醇影响较小，吸收率不高，而内源性胆固醇是我们自身合成分泌的胆固醇，这部分占了70%以上，是主要影响胆固醇的因素，所以调理高胆固醇的症状，我们光食疗，控制食物可能并不能得到更好的结果，最好配合药物共同调理。

①控制日常食量，清淡为主

无论是高胆固醇也好，高甘油三酯也好，日常都应该以清淡为主，不仅仅是三高、肥胖人士，普通人也最好多以清淡饮食为主，偶尔有聚会、应酬稍微放纵一下无妨。平时注意控制自己的食欲，不暴饮暴食，三餐6~7分饱就足够了。三餐的营养搭配应当均衡，不要爱吃肉就只吃肉，别忘了搭配蔬菜和谷物类。当然在调节血脂的同时更不是说就只吃菜了，肉类的适当摄入完全是没问题的。

高甘油三酯的患者可以多选择精瘦肉，避免过多摄入肥肉、五花肉，也可以多用脂肪含量较少的鱼虾肉、禽肉，代替畜肉。膳食指南的推荐摄入量，肉类每日是45~70g，高血脂患者可以在50g以内。少吃动物内脏，内脏中的胆固醇、脂肪、嘌呤含量都较高。

②避免高油高脂高糖食物过度摄入

避免高油高脂食物的过多摄入，平时应该多在家就餐，减少在外就餐、点外卖的次数。高油高脂食物的过多摄入可能就会引起肥胖、脂肪堆积，也同样会影响血脂浓度。一些朋友问起了为什么高糖食物也要少吃，因为高糖食物中富含葡萄糖，添加了果糖等成分，葡萄糖的大量堆积最终可能转化为脂肪，同样可能升高血脂；果糖的过多摄入会抑制肝脏中脂肪的代谢，它的中间产物也是甘油三酯，而且果糖还会抑制尿酸的代谢，不仅高血脂要少吃，而且高尿酸血症患者也要少吃。

③少吃加工类食物，油炸、烧烤食物

少吃一些加工类食物，如精细点心、膨化零食、速溶甜饮等，这些食物中可能有反式脂肪酸成分，而反式脂肪酸会升高血液中低密度脂蛋白的含量，低密度脂蛋白很容易堆积在血管内壁诱发粥样硬化，它的数量也和冠心病发病几率成正相关，低密度脂蛋白还会影响胆固醇的代谢，血液中的胆固醇更难以送入肝脏被处理，也是升高血脂的原因。

油炸、烧烤等食物中不仅含油脂、胆固醇高，也可能有反式脂肪酸成分，如果加热过度还可能会有致癌成分的产生，所以也不推荐高血脂患者食用。

④植物油为主，少吃动物油/多吃富含不饱和脂肪酸的食物

日常饮食以植物油为主，减少动物油脂（猪油、牛油、羊油）的摄入量。动物油脂中饱和脂肪酸、胆固醇含量较高，吃多了可能对血脂有所影响。植物油脂中大部分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能保护心脏，健脑益脑，还可调节血清胆固醇浓度，有助于减少低密度脂蛋白的数量，提高高密度脂蛋白的数量，能加强胆固醇运输，清洁血液，平稳血脂。日常可以多选择富含不饱和脂肪酸的食物，如坚果类、牛油果、深海鱼类。

⑤多吃富含膳食纤维的食物（新鲜果蔬）/但水果要适量。

日常多选择富含膳食纤维的食物摄入，例如新鲜果蔬、全谷物类食物，粗杂粮等等，膳食纤维能够抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，有助于吸附血液中杂物，清洁血液，还有助改善便秘。新鲜果蔬中还富含叶酸、抗氧化剂成分，能够预防血管壁的斑块形成，还能缓解血管老化。但虽然蔬菜的量没有明确限定，水果不能过多摄入，因为其中富含糖分，前文提到了，葡萄糖和果糖的过量都可能会加重高血脂。建议每日半斤以内水果足够了。

⑥适当运动

虽然运动和饮食无关，但还是值得一提，因为研究发现运动能提高高密度脂蛋白数量，有助于提高胆固醇代谢，清洁血管，预防心脑血管疾病，十分有助于高血脂的改善。<strong>

袁欣营养师

俗话说，疾病三分靠治，七分靠养。在日常生活中，想养生防病需从饮食开始，多吃一些堪比降脂药、降压药的天然食物，在一定程度上有助于降低血脂血压。

1、香菇

香菇具有消食、降压和去脂等功效。其中包含的大量纤维素能增加胃肠蠕动，预防便秘，减轻肠道对胆固醇的吸收。

此外，香菇中的香菇嘌呤等核酸物质，有助于促使胆固醇分解代谢。常吃香菇能够使总胆固醇和甘油三酯水平下降。

番薯中含有大量的纤维素，适当食用有助于预防心血管系统的脂质沉淀，从而预防动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，以免发生过度肥胖。

不过过量摄入番薯会增加进食的总热量，反倒不利于降低血脂。

3、山楂

山楂种含有山楂酸、脂肪分解酸、柠檬酸、维生素C、黄酮等营养成分，是天然的降脂药，具备扩张血管、降低血压和促进胆固醇改善微循环、降低血压、促进胆固醇的降解和排出的作用，从而达到降低血脂的目的。

不过山楂为酸性食物，不适合空腹食用，也不宜过量食用。

4、绿豆

绿豆具有降血脂、护心脏、防冠心病的养生防病作用。动物实验表明，绿豆可有效地降低血清胆固醇、甘油三酯和坏胆固醇（低密度脂蛋白），有助于改善冠状动脉粥样硬化病变。

有临床实践也显示，高脂血症患者每天适当食用绿豆可起到降低胆固醇的作用。

5、黄瓜

黄瓜清爽、可口，从中医角度上讲具有清热、解渴和利尿等功效。其中所含的纤维素能促使肠道排出食物残渣和废物，从而减少对胆固醇的吸收。

另外，黄瓜的果皮和果肉瓤里中还含有一种叫做“丙醇二酸”的化学物质，有利于抑制人体中的糖类转化成脂肪，具有调整脂质代谢和减肥的效果。

6、茄子

茄子中含有钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，尤其是紫茄子中包含较多的维生素P，可以增加细胞黏着性，增强微血管弹性。

医学研究显示，茄子有助于降低胆固醇，还能预防因高脂血症所致的血管损伤，对高血压、高血脂和动脉硬化等病症具有辅助治疗作用。

39健康网

房事儿观察室

血脂高的人，想要把血脂降下来，不仅需要长期的药物支持，还需要生活方式的干预，才能将血脂控制在稳定程度。所以，多吃一些降血脂的食物，可以有效帮助高血脂的人降血脂。

1、大豆

大豆是人体蛋白质的良好来源，也是防治高血脂症和冠心病的健康食品。其中蛋白质必须氨基酸含量比较齐全，因为他的营养价值很高，加工成豆制品后，更容易被人体消化吸收。大豆油大多为不饱和脂肪酸。大豆还含有丰富的磷脂、植物固醇、食物纤维、维生素、无机盐和微量元素等，经常食用可以让血清胆固醇量下降。他可以替代主食，由于含糖量比较低，还很适合糖尿病人食用。

2、苹果

常吃苹果可以降低因为冠心病的危险性，这是主要是苹果中含有的类黄酮类物质在起作用。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，类黄酮还能抑制血小板聚集，降低血粘稠度，减少血栓形成，可以降低血压，防止心脑血管疾病的发生。

3、洋葱

洋葱含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、微量元素以及多种化学物质，几乎不含脂肪。洋葱是目前所知唯一含有前列腺A的植物，这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液粘稠度，增加冠状动脉血流量，还有降低和预防血栓形成的作用。而且，洋葱中还含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降压、抗动脉粥样硬化和预防心肌梗塞的奇异功能。

4、大蒜

大蒜被誉为“绿色大夫”，以风干的老大蒜为佳，越辣越好，生用才能发挥作用。近来发现，大蒜还有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，可以提升对健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病发作的危险大为减少。因此，经常食用大蒜，对高血脂症和冠心病有良好的防治效果，并可以预防中风的发作。

5、山楂

研究表明，山楂的许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量的降压作用，有改善循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其中所含的脂肪酶也可以促进脂肪食积的消化。山楂有许多制品可以食用，或者用水煎代茶喝，对健康有益。因为山楂性酸，胃酸过多的人不宜吃，胃和十二指肠溃疡患者不要空腹吃，也不要长期吃。

盐酸索他洛尔

大鱼大肉、暴饮暴食、熬夜、缺乏锻炼......一系列的不良生活习惯，导致人们的血脂过多，从而造成“血稠”，在血管壁上沉积，逐渐形成小斑块，就是我们常说的“动脉粥样硬化”。

这些“斑块”增多、增大，逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时血流被中断。对人体健康造成严重的损害，甚至危及生命。

那么，血脂升高的时候，身体会出现哪些特殊的“信号”呢？下面这几点身体“反馈”，一定要留心，如果你出现下面其中的任何一个，别犹豫，到医院做检查，防范于未然！

信号一：看眼脸——黄色瘤

如果眼睑上新出现黄色、橘色或者棕红色斑块或结节，不痛不痒，就很有可能是黄色瘤，是血脂高的一个外在的表现。

黄色瘤是由于脂质沉积在眼睑部位，导致皮肤出现黄色或橙色斑块，是中老年血脂增高的信号。黄色瘤的本身对健康不会有明显危害，但黄色瘤的出现是血脂水平很高的预警信号。

信号二：看眼——眼睛角膜环（老年环）

观察眼球中黑眼珠边缘有没有出现一圈灰白色的、宽约1毫米左右的环状结构，外边界清楚，内侧边界稍模糊，与眼角膜之间有透明角膜带相隔，又称“老年环”。

年纪越大越多见，30岁以上人群10.7%可见，而40~80岁人群50.1%可见。而这个白环正是沉积在角膜处的胆固醇。

信号三：脂肪肝

高血脂能够导致脂肪肝，因此高血脂患者会出现肝病或肝功能异常，可能同时伴随食欲不振、面色发黄等症状。患者体检时可以发现肝脏增大，还可以出现转氨酶升高。

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合理膳食：管住嘴

尤其是肥胖人群，更容易患高血脂。一个重要因素就是他们喜欢摄入富含脂肪的食物，必须控制肥肉、油炸食品等高热量食物的摄取。

苏麻油

可以多补充不饱和脂肪酸，比如三文鱼、苏麻油等都富含欧米伽3不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，降血脂。苏麻油是植物紫苏的种子压榨之后得到的植物油，含有α-亚麻酸65%以上，享有“陆地上的深海鱼 油”美名。

苏麻油含有的亚麻酸具有降低血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的作用，从而抑制血栓形成，预防心肌梗赛和脑梗赛，另外α-亚麻酸还可以降低血粘稠度、增加血液携氧量，抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的排泄。

毫不夸张的说，苏麻油降血脂的效果很明显。每天5~10ml苏麻油，或者用它拌酸奶，营养又美味。

血脂高喝什么？

千里追茶

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多喝水可以帮助人体代谢更多的垃圾毒素，也可以减少血粘稠，所以日常来上一杯有降脂效果的代茶饮，是非常不错的方式。

千里追，是海南黎族原来进贡给黎王食用的高级野菜。现代医学发现了千里追很多药用价值，包括降三高、助消化、辅助抗癌等。

千里追有效物质能够改进全身血流状态，增强心肌收缩能力，改善血压。其含有的黄酮类化合物可以对心脑血管起到保护作用，可以防治动脉硬化、冠心病、中风等疾病，对调节血糖也可起到重要作用。其含有的三萜类化合物和不饱和脂肪酸，都可以降低胆固醇，调节血脂。

取千里追2g，热水冲泡代茶饮，可以很好的预防三高慢性病！

蒲公英桂花茶

蒲公英叶2.0g、绿茶龙井0.8g、桂花0.2g做成蒲公英桂花茶包，每日取一包，热水冲泡代茶饮即可。

绿茶可以降低人体胆固醇和甘油三酯的含量。另外，绿茶中还含有特效成分儿茶酚，具有防止血液氧化的作用，预防血压、血糖的升高，让血液循环更加顺畅。

蒲公英可以清热解毒，去火消炎，并且有助于利尿消炎，促进体内水分代谢和加快有毒物质排泄，有很好的解毒作用，能够增强肝脏的排毒作用，对改善血液健康具有很好的作用。

桂花茶味辛，性温，香味清新迷人，具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适；经常饮用，还可以改善口臭。

操劳的一生

对于有血脂代谢异常，高血脂问题的朋友，控制血脂非常重要，除了根据血脂情况，心血管疾病风险情况，合理的选择药物控制血脂以外，日常饮食的确也是值得重视的一个方面，虽然日常的摄入的脂质与体内的血脂水平并没有对等的关系，但是健康的饮食习惯和饮食结构，对于改善血脂代谢，辅助血脂控制，还是非常重要的。

如果您有高血脂的问题，不妨试着多吃这些食物——

1. 水果蔬菜要多吃：这里说的“多吃”，不适暴饮暴食，而是指要增加这些食材在饮食结构中的比例。水果蔬菜一方面富含维生素等各种营养，对改善身体代谢机能有一定的帮助，另一方面，水果蔬菜富含膳食纤维，对于促进肠道的脂质代谢，减少肠道脂质吸收，也有很大的帮助作用。富含膳食纤维，具有抗氧化作用的水果蔬菜，是高血脂患者的首选，西蓝花、西红柿、茄子、芦笋、芹菜、菠菜、海藻等蔬菜，蓝莓、柚子、山竹、苹果等水果，都是很好的高血脂患者食材。

2. 五谷杂粮要多吃：建议提高主食中杂粮类的比例，减少精米白面的比例，一方面杂粮类富含不易消化的抗性淀粉，有助于减少碳水化合物（最终转化为糖分，过多的糖分就会转化为甘油三酯）的摄入和吸收，对于血脂控制，体重控制都是很好的食谱。

3. 不饱和脂肪酸适量多吃：这里说的多吃是适量多吃，而不是使劲多吃。相对于饱和脂肪酸和反式脂肪酸等坏的脂肪酸，不饱和脂肪酸有助于脂质的代谢和排泄，是更好的食材。各种植物油，如玉米油、橄榄油等，深海鱼类，如金枪鱼，三文鱼等，各种坚果类，都富含各种各样的不饱和脂肪酸，这些食物都可以适量多吃，但一定注意不要吃太多，吃太多，同样会影响血脂。

4. 豆类食品可多吃：豆类食品富含能够调节血脂的营养成分，适量的多吃豆类或者豆制品，有助于胆固醇的降低。从黄豆、青豆，到豌豆，红豆，还有各种各样的豆制品，如豆腐等，都是有助于清淡饮食，降低血脂的好食材。

还是要强调一下，我们通过生活调节，膳食结构调整来加强血脂的控制，除了吃什么，还要注意怎么吃？再好的食物，如果天天暴饮暴食，过量的吃，也不会对血脂调节有益处，甚至可能会导致血脂的进一步升高，合理健康的膳食结构，有度而规律的饮食习惯，再加上戒烟限酒，加强运动等方面的生活改善，才是最终加强血脂控制，才能真正的有助于血脂的控制。

李药师谈健康

如今，血脂高的人群很多，那么，血脂高的判断标准是什么呢？通常，临床上所称的高脂血症，是指总胆固醇高于5.72mmol/L，甘油三酯高于1.70mmol/L。需要注意的是高脂血症及脂质代谢障碍，是患者动脉粥样硬化形成的主要危险因素，这是因为，脂质过多，会沉积在血管壁上并且由此形成血栓，可导致血管狭窄、闭塞等现象的发生。

一般认为，能有效降血脂的食物包括大豆及其制品，大豆中主要有效的成分，是大豆多肽和大豆磷脂以及大豆异黄酮等。

还有富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、木耳、菜花（菜花中脂肪含量低、膳食纤维含量高）等等。

深海鱼（深海鱼中所含的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯的水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性）。

另外，大蒜 可升高血液中高密度脂蛋白，高密度脂蛋白有对抗动脉硬化的作用。大蒜要发挥更好的功效，一般可把大蒜捣成泥蒜，然后放些醋，泡半小时再吃，这样食用多降血脂效果更佳！

当然，能辅助降血脂的食物还有很多，比如燕麦、橄榄油等等。

还有一点很重要：就是少摄入红肉和油腻等高脂食物。

殷殷期盼话健康

很多难缠的疾病都是起源血脂高，一味的追求药物治疗是没有意义的，更重要的是在饮食上寻找“良机”。这些食物平凡却伟大，降血脂，消灭脂肪肝不在话下，还能预防心血管疾病。

1.海带

海带含有丰富的牛磺酸，可降压降脂、防治胆结石、预防动脉粥样硬化，很好的保护肝脏、动脉血管。海带不含脂肪，对高脂血症、肥胖症、脂肪肝等具有一定的疗效和预防作用。海带还含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

2.燕麦

含有水溶性纤维，可以促进肠道蠕动，减少肠道吸收胆固醇；含有极其丰富的亚油酸和丰富的皂苷素，可以降低血清胆固醇和三酰甘油，这都有利于脂肪肝的治疗。它降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用已被医学界公认。

3.地瓜

可综合体内因过多食用肉类和蛋类所产生的酸，保持人体酸碱平衡，还可吸收肠道内较多的水分润滑肠道，利通便排出机体过多的脂肪、糖和毒素。

4.大蒜

大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。

5. 紫洋葱

洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结，帮助血液流通顺畅，消除体内自由基。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身体中的“好”胆固醇(HDL)，预防动脉硬化。更重要的是，洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢，预防脂肪肝。需要注意的是，硫化物在高温下容易被破坏，所以洋葱最好生吃。

6.坚果类

丰富的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、维持动脉血管的健康及弹性。

7.绿茶

绿茶提取物茶多酚可降低肝组织中过氧化脂质含量，降低血浆中总胆固醇、三酰甘油水平，对脂肪肝有一定的防治作用。茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。

百科名医

高血脂是我们常说的“三高”之一，是威胁现代人健康的“富贵病”，其大多意味着血黏度增高，是心脑血管病的危险诱因，可导致动脉粥样硬化、心肌梗塞、心绞痛、脑血栓和脑动脉硬化等症。那么，降血脂最好的食物是什么？

科学饮食，少食高脂肪和高糖食物，已被证实是降血脂的有效措施，现将天然降血脂食物罗列如下：

1.黑木耳。近年研究证实，黑木耳有抗血小板凝聚、降低血脂和阻止血胆固醇沉积的作用，还发现黑木耳有抗脂质过氧化作用。脂质过氧化与衰老有密切关系。所以老年人经常食用黑木耳有防治高脂血症、动脉硬化和冠心病的作用，并能延年益寿。

2.茄子。茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

3.毛豆。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。另外，毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

4.薏仁。薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用。且薏仁热量比较低，吃了不容易肥胖，其丰富的水溶性纤维，可以缓解便秘状况，清除体内堆积毒素。

5.大蒜。大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。 美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。

6.洋葱 。 洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能提高高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。

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