生薑，有人說它長得像胃，有人說像腎。
實際上，生薑的確養胃又補腎。
姜，老祖宗十分推崇的養胃食物！
中醫認為，生薑汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經。《食療本草》說它“止逆，散煩悶，開胃氣”。《本草拾遺》記載生薑“去冷除痰，開胃”。生薑在中藥中常用以治療噁心、嘔吐，對胃病患者很有幫助。現代藥理研究表明，姜富含的薑辣素能刺激消化道的神經末梢，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食慾。姜除了用作調味料外，還可以用來泡水喝。
消化不好的人，大都有過胃泛酸的經歷。室內外溫差大的時候，是胃食管反流的高發季節。姜能刺激腸胃分泌消化液，進而中和酸性。因此，通過食用生薑或飲用薑茶，能有效緩解胃部不適。
普及的吃薑養胃法
1、三餐中加入姜
將生薑切絲加入菜餚中，如生薑蔥末海帶湯、當歸生薑燉羊肉、姜燒豬肉等，都是適量攝取生薑的方式。每天只需吃1克左右的生薑，即可改善消化。
2、善用生薑粉
英國權威醫學期刊《柳葉刀》曾刊文指出，生薑磨粉服用，可抑制胃蠕動的頻率與幅度，緩解不適。
3、喝薑茶
沒有條件自己做飯的人群，可通過喝薑茶來舒緩寒冷體質，改善胃酸過多等問題。每天早晨喝一杯三味姜坊紅糖薑茶，不僅能夠驅趕體內殘餘的寒氣，還能維護身體健康。
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