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先用美食征服您的味蕾
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帶您開啟一段清新自由的旅程
閩中明珠——沙縣，隸屬於福建西北部的三明市，這裡山清水秀、物產豐富，是國家南方重點林業縣，蘿蔔巖楠木種源自然保護區是全國唯一以楠木為對象的保護區。年均氣溫19.2℃，森林覆蓋率達75.9%。
街巷間遍佈著各色小吃攤位，每一個沙縣人都有一套自己的“小吃哲學”。
新華社評論說：從草根業態到進軍世界，沙縣小吃的“逆襲”之路，體現中國人的勤勞與智慧，見證夢想拔節生長的力量。
沙縣小吃是福建省三明市沙縣的地方風味小吃，歷史可追溯到上千年。沙縣先民南遷，帶來中原漢民族飲食習俗，隨著後來古閩越族和周邊客家飲食特色融入，沙縣小吃逐漸形成獨特風格。
二十多年來，在沙縣政府的扶持下，不畏勞苦、敢闖敢拼的沙縣人把這一風味小吃帶到全國各地，成為家喻戶曉的中式快餐，並陸續進駐了日本、葡萄牙和美國，在當地極受歡迎，開在美國紐約布魯克林8大道60街818號的沙縣小吃在開業首日就因為太過火爆僅3小時即售罄關張。
在這裡，小吃攤遍佈大街小巷，幾乎每個沙縣人都有一套自己的關於吃的哲學。沙縣人民利用平時生活常見的麵粉、黃豆、芋頭、瘦肉、鴨子等食材，運用煎、炒、烹、炸、煮各種烹飪手法，製作出260多種特色小吃，其中拌麵、扁肉最為人所知，如果不是親自去到沙縣，恐怕永遠不會知道一個小小縣城居然會隱藏著如此多的美味。
01 扁肉
相當於北方的“餛飩”，其中最著名的沙縣廟門扁肉被列為“中華名小吃”。各地皆有的一道吃食，沙縣卻能做出無可替代的味道。因為這裡的肉餡絕不用刀，而是以特製木棒，將豬後腿上最緊緻的瘦肉敲打成肉泥，因此扁肉皮薄餡脆，爽滑勁道。
煮扁肉的湯頭自然也有講究，豬頭骨和龍骨熬出清湯，裝上扁肉，撒上一小把蔥花，就能感受到滿滿的幸福感。
02 拌麵（花生醬/辣醬）
沙縣的拌麵用的是鹼面，煮麵講究水寬，麵條入水後立即上浮，五六秒即撈出，麵條勁道有香氣。
拌麵上桌前，店主都會問一句要不要花生醬。花生醬是沙縣小吃裡的靈魂，當地講究的店家會親自花功夫將花生炒熟，再磨碎制醬。花生醬濃郁的香氣拌進面裡，樸實的味道令人著迷。除了配花生醬，佐辣醬也是當地喜聞樂見的吃法。在沙縣，幾乎每家小吃店的桌上都會放一份辣椒醬。三明盛產朝天椒、黃椒、魔鬼椒等，辣度各不相同。沙縣的辣醬通常用朝天椒製成，看似小巧，辣度卻不容小覷，最適合拌食。
03 燒賣
沙縣的燒賣不同於南方的糯米燒賣和港式燒賣。內餡是沙縣特有的粗粉絲，佐以肉丁、筍丁和香菇丁。
手工擀制的外皮輕薄有韌度，蒸熟後皮薄似蟬翼、吹彈可破，襯托它的美味還有一個秘訣，那便是蘸取當地特製的醬料，吃起來清爽可口。
此外還有一種甜燒麥，是以前女婿用來孝敬丈母孃的美味。餡料換成了白糖、紫菜、桔餅丁和碎花生，飽滿又甜糯。
04 豆腐丸
一顆看似簡單平常的豆腐丸，卻是沙縣人心中最為鮮美的極品味道。白嫩的豆腐做皮，口感偏軟，是豆腐本身的樸素味道，與紅菇一起煮湯，尤其在寒冷的冬日裡，超級治癒。
05 芋餃
將芋頭煮熟搗成泥，加入木薯粉揉成麵糰，再包進肉丁、香菇、筍乾等餡料，一次吃十個不是問題。
06 米凍皮
米凍皮類似於北方的涼皮，南方的粵菜腸粉或客家簸箕板。米凍在沙縣有繞圈的意思，當地人稱之為寫米凍，在燒開的水中加入米漿後攪拌畫圈，冷卻即成。拌入特製醬料，清爽美味。
07 狀元餅
沙縣一道名小吃，麵皮包裹上煮熟的五花肉餡料，再擀成薄餅，烤出來的狀元餅外皮酥脆，即使店家深藏在小巷裡，也能讓老饕們尋味而至。（不趕早是真的會買不到哦~）
08 沙縣板鴨
曾有人作詩讚嘆沙縣板鴨，說其“皮酥肉油潤，配酒最堪誇”，沙縣人做板鴨一定要選用農家養殖的半番鴨，做出來的鴨子肉質結實，肥而不膩，瘦而不柴。隔水蒸熟之後，鮮美異常，佐以一杯小酒更是滿足。
此外還有芋頭粿、燻鴨腿、燻豆乾、黃鱔粉乾等等~美味數不勝數。
當然，除了美食，這裡還有各式各樣的美景和古樸深韻的文化。淘金山長達38米的華夏第一巖雕臥佛、省級名勝風景區七仙洞、省級楠木林自然保護區羅卜巖以及“十里平流”、“七峰疊翠”、“洞天瀑布”、“二十八曲”等自然景觀，還有興國寺、古城牆、孝子坊民居以及東南沿海現存最大的城隍廟等古蹟，還有被譽為“肩膀上的藝術奇葩”，獲得了中國第五屆民間藝術會演金獎的沙縣肩膀戲。
沙縣小吃文化城
沙縣小吃文化城以沙縣傳統的明清建築風格為基調，遵循古樸的設計風格，將建築和諧地融入人文、歷史、自然景觀的景區之中，展現沙縣1600多年的閩中悠久歷史和“中國小吃之鄉”“中國小吃文化名城”的飲食文化古城風貌。
沙縣淘金山
淘金山，海拔僅501米，昔日曾是淘金與屯軍之地。歷代的眾多的名儒官宦造訪，並留下多處石刻遺蹟。如今山上最有引遊人注目要數定光寺旁的一蹲長達38米的定光臥佛，與山上的野生野生鐵樹群並稱為“淘金山雙絕”。淘金山也是一個森林氧吧，這裡林木蔥鬱，奇花名木綴於多彩多姿的亞熱帶常綠闊葉林之間，樹種達 200 多種，有全國罕見的千年野生鐵樹群和宋桂花樹。登臨靈山，心中雜念蕩然無存，不覺間心曠神怡。
"沙陽八景"
沙縣歷史上較著名的名勝古蹟有宋名相李綱命名的"沙陽八景"，即" 七峰疊翠""十里平流""瀛洲夕照""瑤池夜月""豸角秋煙""洞天瀑市""呂峰晴雪""鳳崗春樹"，但現僅存二景。
十里平流在沙溪河大洲至琅口一帶河段，沙溪河上游大都灘多流急，婉蜒曲折，至此則河面開闊，水流平緩，泛舟江中，只見兩岸或青山疊翠，或樓宇臨江，沉影如黛，搖曳多姿。這在多礁灘險阻的腹地山區，堪稱閩水一奇。宋李綱詩云:"平溪綠淨見游魚，十里無聲若畫圖。但道曾經太史愛，不須淤染自為愚。"
七峰疊翠位於沙縣城區東側，北臨虯江、西至鳳凰路索橋頭，是沙縣歷史上有名的沙陽八景之一。
大佑山
明《八閩通志》、清《沙縣誌》、民國《福建通志》都有相當篇幅描述大佑勝景，宴坐峰、聚星石、忘憂石、降魔石、天威石、藏雲塢、歸雲洞……均有記載。邑人一直將大佑山視為吉祥聖地，山上建有普照寺，香火甚旺，自宋朝就有文人騷客來大佑山吟詩作賦，宋進士、兵部尚書羅畸曾賦詩讚之。每當農曆十五日五更時，在山巔可觀日月兩輪東西相照這一"日月同輝"的奇異天象。
水美古堡
水美古堡是沙縣現存最大的土堡建築群，位於沙縣城西7.5公里處的水美村“嶺美乾”盆地。
水美土堡共三座，雙元堡，雙吉堡、雙興堡。
雙元堡建於同治元年（1862年），呈前方後圓形，佔地面積6000平方米，建築面積5100平方米。
沙縣肩膀戲
沙縣肩膀戲（沙縣民間稱:肩頭坪，2005年10月被列為福建省第一批省級非物質文化遺產代表作項目時寫作"肩頭棚"），起源於清朝末年。其演技奇特，唱腔動聽，兼容各調，場地不拘，素有"肩膀上的民間藝術奇葩"之美稱。是閩中沙縣民間流傳下來的一種傳統藝術表演形式，也是目前國內獨一無二的民間傳統藝術表演形式。演出時，由8歲左右的孩童站在大人的肩膀上表演，小孩負責唱腔、頭部表情和雙手動作，大人負責臺位變換的腿部動作。大人根據劇情需要，與肩上小孩巧妙配合，上下默契，渾然一體。
歡樂大世界
歡樂大世界佔地面積約80多畝，屬於文化娛樂主題公園，包含火箭蹦極、碰碰車、激流勇進、大擺錘、摩天輪、自控飛機等30多個遊樂項目。
動車到【三明北站】下車，部分城市也有飛機直達沙縣機場，到達動車站或機場後，直接搭乘公交或者打的即可到縣城內，交通十分便利。
出沙縣小吃城右轉500米，您就可以看到位於淘金山腳下的中國石化沙縣大洲加油（氣）站啦，該站是福建石油“家文化”建設示範點之一，員工們熱情、團結、奮進，在這裡，我們熱情歡迎您的到來。
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