海參的品種有很多！但是最好的就是刺參。刺參是國內較好的一種海刺參，營養價值很高！位於遼寧半島的刺參是營養價值最高的！
遼寧刺參可以入藥！遼刺參是海參的一個品種。品質也是最好的！生長在遼寧沿海的野生刺參（簡稱遼參）體壁厚而軟糯，是北部沿海的食用海參中質量最好的一種。這種被稱為遼刺參的海參就是人們公認的營養最高口感最佳的品種。
遼寧刺參形態特徵
遼寧刺參體長約200mm，直徑約40mm，呈圓筒狀，底足場得短而粗壯。口偏於腹面，肛門偏於背面，背面有4~6行大小不等不規則的肉刺，遼寧刺參腹面平坦，管族密集，不規則的3縱帶，體色一般背面為黃褐色或栗子褐色。遼寧刺參體色一般腹面為淺黃褐色或赤褐色，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿。
哪些人適合服用遼寧刺參
遼寧刺參適用於虛勞贏弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；適宜血友病患者及易於出血之人食用；適宜年老體弱者食用。
遼寧刺參與那些食品相剋？
1、甘草
遼寧海參的主要成分是膠原蛋白、海參皂苷、海參粘多糖，而甘草的成分，裡面有些鹼性礦物，同食會發生反應，產生腹瀉的症狀。間隔時間需要諮詢大夫，以免身體出現不適。
2、醋
遼寧海參中的蛋白質對酸性的物質都比較敏感,在吃海參時添加食醋,雖然不會使蛋白質變性,但會使膠原蛋白凝結,降低海參的香味和食用口感。
注：本文由放山人網（https://www.maihaishen.cn/）整理發佈！
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