薯条吃完了

先明确一下血脂高的概念：高血脂，是指血液中的胆固醇或甘油三酯过高，或者高密度脂蛋白胆固醇过低，医学上就称为血脂异常，即高脂血症。

高脂血症大多数患者没有明显的症状，有些患者会由于脑血管供血不足而出现头晕和乏力、心慌或者胸闷和失眠等症状。尤其体重较严重超标的朋友，有这些症状时，要及时检查化验血脂。

吃肉太多，的确是造成高脂血症的原因之一。过量食用富含脂肪或胆固醇的食物（如，猪肉牛肉羊肉等红肉，以及动物油），就会使得多余的热量，以甘油三酯的形式贮存于人体的脂肪组织中，血脂自然就会升高。此外，摄入过量的过多碳水化合物（面食）以及高胆固醇食物（如动物内脏、蟹黄等）等，也会出现血脂升高的情况的。

生活中为了预防高脂血症的发生，要低脂食物为主，少吃甜食，多吃蔬菜和水果，还有粗粮杂粮等，为了有适量的蛋白质的摄入，可以每天一个鸡蛋，或者适量的豆制品，或者每天一杯牛奶等。

总之，高脂血症，就是血脂代谢异常和脂肪类食物摄入过多引起的，如果被确诊高脂血症，要在改善饮食的基础上，适当运动，肥胖的患者要减体重，并且一定咨询医生，必要时药物治疗。

殷殷期盼话健康

血脂高到底是不是吃肉造成的，这绝对是一个很多血脂升高患者的共同问题。光是张大夫，就被无数次问起这个问题。实际上，现在我们所说的血脂，主要就是指两个指标，一个是甘油三酯，一个是胆固醇（总胆固醇、低密度脂蛋白）。

说血脂升高是吃肉造成的，可以说这个说法也对，也不对。为什么这么说呢？说它对，主要是因为现代社会，我国人民群众的生活水平普遍提高，饮食上也是肉类食物越吃越多，于是随之而来的就是甘油三酯和胆固醇的升高。肉类食物，尤其是猪牛羊等肉类，可以提升甘油三酯，同时因为富含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸经过肝脏转化为胆固醇，所以也同时提升了胆固醇。

但是，如果单纯把血脂升高归结为肉吃多了，也不完全正确。因为临床上存在一部分患者，他们不是因为肉吃的多，而是因为代谢出现了问题，才导致血脂升高。比如说家族性高胆固醇血症就是体内基因出了问题，才导致血液中胆固醇含量升高。而导致甘油三酯升高的基因异常就更加多，这里不一一赘述。如果您想看，可以翻看张大夫前面的文章。

所以，如果大家单纯把血脂升高归罪到“吃肉多”身上，也是不公平的。血脂升高这个“黑锅”，不能单单让“吃肉”来承担。

张之瀛大夫

血脂高或造成心脑血管疾病高发！

简单理解高血脂会造成血管垃圾加重，进而造成血管狭窄，引起心肌缺血、脑缺血。

血脂高肯定和多吃肉有直接关系，因为肉类尤其猪牛羊等红肉，以及肥肉含有大量的胆固醇，必定会造成血脂升高。

人体血脂主要来源于两方面，一个主要原因就是吃的太多了，自然会合成更多血脂。当然还有一个原因就是遗传基因自身代谢造成的。专业一点讲就是饱和脂肪酸会升高血脂，简单说就是动物食物，比如肥肉、动物油、奶油糕点、棕榈油等等； 胆固醇含量高的食物，比如：动物内脏、鱼子、鱿鱼、蟹黄等；

吃肉不是血脂升高的唯一原因，反式不饱和脂肪酸，也能升高低密度脂蛋白这个坏血脂，降低高密度脂蛋白这个好血脂；主要食物有：酥饼、油条、油炸快餐等。

所以，简单说吃肥肉、红肉、动物油、奶油、动物内脏、油炸食品这些食物过多都会造成血脂升高，当然还必须指出甘油三酯的升高与馒头米饭吃多了也有一定关系，所以甘油三酯高的人，不但要控制肉类食品，连主食也要控制。

并不是所有的肉吃多了都会升高血脂，比如鱼肉尤其海鱼吃多了在一定程度上还能利于血脂代谢，利于降低血脂，所以鼓励大家适当多吃鱼。

不吃肉血脂也会升高，我们总能发现一部分人，平时不吃肉，可是血脂也会升高，这主要指胆固醇，因为胆固醇和低密度脂蛋白升高的大部分原因是自身合成异常，所以，这部分人不吃肉血脂也会升高。

总之，吃肉的人肯定比不吃肉的人血脂高的人多，尤其喜欢肥肉、红肉、内脏的人，一定要注意控制量，并且要监测血脂四项:胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯。

健康饮食是健康的基础，健康饮食低盐低脂低糖为原则，肉类以禽类和鱼肉为主，多吃蔬菜水果，补充适当杂粮！

【有任何心血管、高血压、高血脂的问题，可私信我，我会尽快回复您。】

心血管王医生

高血脂和吃肉并没有直接关系，很多综合原因累积在一起产生了高血脂症状，例如和遗传因素必然是分不开的，还和长期的不良饮食和作息习惯有关，而吃肉，却未必一定是造成血脂高的原因。高血脂症可能有血液中脂类和类脂类两种物质的问题，如高甘油三酯，或高胆固醇，或两者都有的情况。高甘油三酯和长期高油高脂的饮食的确有密切的关系，但高脂食物不一定就只有肉，包括油炸食品、零食、烧烤，而且还有高糖食物，如甜食、冷饮、甜饮料等，葡萄糖和脂肪之间是可以相互转化的，溢出的糖分在肝脏中也会形成甘油三酯。况且精瘦肉品并非高脂食物，它们热量适宜，还能够提供丰富优质蛋白，动物禽肉、鱼虾肉也属低脂食物，只是摄入过量的肉类可能会由于饱和脂肪的过量增加高血脂症的诱发几率，但单单说吃肉就会造成高血脂必然是不科学的。

另外高血脂可能还因高胆固醇血症，而胆固醇分内源性和外源性两种，内源性胆固醇主要来源于我们的肝脏自身合成分泌，这一部分占总胆固醇的70~80%，是总胆固醇的主要来源，但这一部分我们自己难以通过饮食来控制，它和肝脏的健康，自身的内分泌稳定性等多种因素相关。外源性胆固醇就是我们从食物中摄取的部分，但它的吸收量会随着摄入量的增加不断减少，而且它也对总胆固醇影响不大，只占20~30%，虽然我们可以通过饮食来控制这部分胆固醇的吸收，但即使我们完全舍弃高胆固醇的食物也并非能很好地调节好血脂，所以这部分和吃肉更是关系不大。

要想预防高血脂症，选择不吃肉？那肯定是没什么用也不科学的做法，应当保持日常饮食清淡为主，避免高油高脂高糖食物的过量摄入，烹饪方式方便避免油炸、烧烤、爆炒等火大油多的方法，多选择煮、蒸、炖、焖、凉拌、清炒等方式。多在家就餐，避免经常下馆子，大口吃肉大口喝酒，也少点些外卖，避免重口食物。日常多摄入一些富含膳食纤维的食物，如果蔬、全谷物类食物，粗粮杂豆类，膳食纤维能减缓食物消化速度，延缓胆固醇、脂肪、糖分吸收，并且减少部分这些成分的吸收，有助平稳血脂血糖，新鲜蔬菜中富含叶酸、植物色素等有利成分，能预防血管粥样硬化，延缓血管老化，对预防心脑血管疾病也有利。增加一些富含不饱和脂肪酸食物的摄入，如坚果、深海鱼，不饱和脂肪酸能提高高密度脂蛋白数量，加强胆固醇代谢，清洁血管，调节血清胆固醇。日常还适当锻炼身体，一周选3~5天运动，避免经常久坐久躺。

只有营养师知道

血脂高分好几种类型，吃的肉也要看具体是什么肉，不能一概而论，如果你吃的是畜禽瘦肉和鱼虾，脂肪和热量不高，胆固醇含量也不高，只要总量不超标，就不会对血脂控制有不良影响。

如果你是高胆固醇血症（包括总胆固醇过高或低密度脂蛋白胆固醇水平过高），那很多畜肉确实普遍含较高的脂肪（而且以饱和脂肪为主）和胆固醇，畜肉中的饱和脂肪可能促进身体胆固醇合成，抑制胆固醇排泄，所含的胆固醇更是会直接吸收进入血液，对血胆固醇水平有不良影响。且我们最常吃的畜肉是猪肉，脂肪含量也高于牛肉和羊肉。当然，如果你吃的都是瘦猪肉、瘦牛肉和瘦羊肉等畜肉，或者脂肪含量普遍较低的去皮禽肉和鱼虾，那对血胆固醇的影响就不大了。

如果你是高甘油三酯血症，因为甘油三酯就是脂肪的别称，如果你吃的肉，脂肪含量高，吃的量又超标，就会直接对血甘油三酯水平产生不良影响。但如果你吃的是瘦肉或鱼虾，对甘油三酯的影响也是很小的。

总之，你吃肉，只要是按照膳食指南的要求，平均每天鱼虾一两左右（每周吃鱼280~525g），畜禽瘦肉一两左右（首选去皮禽肉），那就既能获得肉类丰富的营养，又不至于对血脂造成不良影响。而如果经常吃一些高脂的畜肉，如红烧肉、五花肉或猪蹄等肥肉，甚至吃的还经常超量，就确实会增加高血脂和肥胖风险。

营养科普赵之德

血脂高是吃肉导致的吗？为什么有些胖的人血脂并不高，而有些很瘦的人反而有高血脂？高血脂到底是由哪些因素造成的，吃肉和血脂高究竟有没有关系。下面我和大家一起学习一下。

血脂的定义

血脂指的是血浆中的脂质，包括总胆固醇、磷脂、甘油三酯、糖脂、游离脂肪酸等。临床上的血脂检查包括总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白。血脂高代表血脂检查指标一种或多种指标超过正常水平。

血脂的来源

人体内的血脂来源可分为内源性和外源性两种途径。内源性血脂指的是人体的肝脏、脂肪组织等合成的血脂,占总血脂的80%。外源性血脂指的是由食物摄入的血脂成分，占总血脂的20%。正常情况下，人体内源性血脂和外源性血脂相互制约，共同维持机体的正常血脂平衡。

高血脂的病因

由上面的数据可以看出，造成高血脂的原因既有可能是自身合成过多造成，也有可能是摄入过多导致。因此，经常吃脂肪含量高的食物，如肉类，油炸食品等都可造成血脂增高。另外，不良的生活习惯、吸烟酗酒等也是引起高血脂的原因。这就可以解释为什么有些很瘦的人也会有高血脂。事实上，血脂水平与体型并没有必然的联系。因为血脂异常可由遗传因素及体内血脂代谢异常等原因导致。因此，瘦人也需要关注自己的血脂情况。

回到问题上来，我们可以知道高血脂和由多种因素有关。吃肉多（尤其是肥肉）也会升高血脂水平。因此，对于血脂高的人建议尽量少摄入脂肪。

汪医生小课堂

血脂高是吃肉造成的吗？这是大多数查出血脂高的人的第一反应，但也有人会问：我从不吃肉，可血脂为什么也会高？类似的问题还有很多，比如肥胖的人容易血脂高，可是瘦人查出血脂高的也有不少，这到底是怎么回事？

首先，来了解一下什么是血脂？血脂是血液中脂类物质的总称，对人体健康影响较大的主要包括总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。其中前三项增高，是造成肥胖、动脉硬化等发生的重要因素，而高密度脂蛋白的降低则会影响身体的脂代谢，不利于对血脂的控制。

其次，来看一下前三项血脂的来源，主要有两条途径，一是从食物中摄取，但从食物中摄取的只占总量的20%，二是身体自身来合成，占到了总量的80%。由此可见，吃什么并非是造成血脂升高最主要的原因，问题的关键在于自己合成的血脂的功能是否异常。

第三、来看一下影响血脂合成的主要影响因素。

• 糖类摄入过多 在胆固醇和甘油三酯的合成中，所需要的原料之一是血糖分解后的代谢产物，如果吃进去的含糖的食物较多，比如米、面、水果、甜品、含糖饮料等比较多，就给胆固醇及甘油三酯的合成提供了更多的可能。

  
  

• 不良生活习惯 比如吸烟酗酒，烟中的尼古丁、乙醇等进入身体后对肝细胞都会造成损伤，导致胆固醇合成功能异常，同时降低全身组织器官对胆固醇的合理利用，从而升高血液中的胆固醇水平；再比如熬夜，人体合成胆固醇的时间是在夜间入睡后，而熬夜的人在本该睡眠的时间身体却处于兴奋状态，促使了胆固醇合成的增多。
  

• 缺乏运动锻炼 血脂的主要功能之一是为身体提供能量维持生理功能和日常生活，久坐不动、缺乏运动锻炼大大减少了甘油三酯等的利用，不仅会导致血脂的升高，还会沉积在多个器官脏器中，进一步造成功能障碍，进一步加重血脂的异常。
  

因此，当血脂升高时，改变饮食习惯，比如减少含脂肪多的肉类食物摄入是应当的，但少吃含糖食物也是要注意的，同时加强运动改变不良生活习惯等更是维护身体脂肪代谢所必须的，必要时还应当及时服用降脂药，尽快对肝脏合成固醇的功能进行调节，更有利于将血脂控制在正常水平上。

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天天听健康

首先我们说血脂检测主要包括4项：总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。因为通常认为高密度脂蛋白为有益的蛋白，可减少心血管风险，所以通常的高脂血症指的主要是其余三项的升高。二者三项中以总胆固醇和低密度脂蛋白对心血管危害最大。

而高脂血症和吃有关，但不完全是吃出来的！因为有一部分人受遗传因素影响，即使长期素食，血脂会升高，甚至有一部分患者是家族性高胆固醇血症患者。但饮食的情况是会影响血脂水平的！肉食(主要指牛羊肉、猪肉等红肉)、蛋类(蛋黄为主)、动物内脏，含有较多的胆固醇和饱和脂肪酸，长期大量使用可导致血脂升高。

上面一幅图很好说明了应对高脂血症的办法：吃适量的油脂和肉类，少次能榨油的花生、瓜子等坚果，少吃动物内脏；低盐饮食；戒烟限酒；加强有氧运动！

希望我的回答能帮到您，如有心脏问题可关注我的头条号。

心脏内科医僧阿亮

吃肉不一定就肯定会得高血脂，导致高血脂的原因有很多。比如不良的饮食习惯、生活习惯、自身代谢缺陷、遗传等原因都会造成高血脂疾病。

我身边很多不爱锻炼每天大吃大喝的朋友都有高血脂，更可怕的是这些患高血脂的朋友都不太在意，还是照吃不误，也不进行运动，实际上这跟危险。很多心血管疾病都与高血脂有关。长年累月血液中的脂类物质会挂在血管壁上，引起血管狭窄，可能形成栓塞，导致血管破解。

而我这些得高血脂的朋友也是各种身材的人都有。各位，不要以为高血脂就是胖子的专利，很多瘦人也可能得高血脂。到胖子确实更容易患病。所以大家不要以为自己身体健康的很，定期做体检了解自己的身体情况是个不错的选择。

说了这么多，我们该如何改善高血脂呢？

服用降血脂药物

降血脂的药主要有贝特类、他汀类、烟酸类等，没种药都有副作用，一定要请根据遗嘱进行服用，这里就不多说了。

改善饮食

前面说了，胖子患高血脂的情况更多，因此控制体重是一个不错的办法，减少每天的热量摄入。高胆固醇与高甘油三酯的食物不要吃。还是多吃一些蔬菜。并且戒掉烟酒。

加强运动

通过运动的方式也可以达到降低血脂的目的，因为通过锻炼会消耗我们体内的脂肪，从而改善高血脂的状况。建议多进行有氧运动，每周至少运动五次锻炼，每次持续40-60分钟，这样是消耗脂肪最好的运动时间。如果时间充足可考虑去健身房再用一些力量训练配合，效果会更好。

邂逅健身

首先很多人都认为高血脂是由于长期吃肉所导致的，其实并不是，有的患者不吃肉血脂照样高，而有的人吃肉多血脂还是正常的，血脂就是人体血液中的脂肪，血脂过高会导致人体出现血管栓塞，出现一系列心脑血管疾病。

血脂主要是有甘油三酯和胆固醇组成，而甘油三酯主要来源于食物中摄取的脂肪于肠道内，在胆汁酸、脂酶的作用下被肠黏膜吸收，在肠黏膜上皮细胞内合成甘油三酯，还有体内自身合成的甘油三酯主要在肝脏，其次为脂肪组织。甘油三酯的主要功能是供给与储存能源，还可固定和保护内脏。而胆固醇则主要来源于也是来源于食物分解及人体自身产生，而且胆固醇对于人体心血管有很好的保护作用。

因此吃肉还要看吃肥肉还是瘦肉，但是小克建议大家还是荤素搭配进食，尽量进食一些蔬菜水果，使得血脂吸收及利用，维持正常的状态。

關鍵字: 健康 生活 血脂高