既往有大量證據表明紅肉和加工肉類與腸癌有關，但先前的研究大都關注20世紀90年代或更早的人群，但是從那以後人們的飲食發生了顯著變化，近日，國際流行病學雜誌上發表的一項研究結果表明，吃紅肉和加工肉的人面臨著更高的腸癌風險。
Key教授和共同作者Kathryn Bradbury博士和Neil Murphy博士研究了近50萬英國男性和女性的飲食，他們的年齡在40到69歲之間，最終，這些人被檢測出2,609個腸癌。
結果表明：人們每天食用大約76克紅色和加工過的肉， 患腸癌的幾率比那些每天只吃21克左右的人高20％。
既往證據表明，每人每天吃50克加工肉類會增加腸癌風險，但這項研究發現每天25克的攝入就會增加風險，在較小的時間間隔內風險也會增加。值得注意的是，這是該領域最大的研究之一，也是為數不多的精確測量肉類數量和相關風險的研究之一。
英國癌症研究中心健康信息負責人朱莉夏普博士說：“政府關於紅肉和加工肉類的指導原則是一般健康建議，這項研究提醒你在此基礎上減少肉類的攝入，預防腸癌。
當然了，這並不一定意味著完全不吃紅肉，適當減少還是有必要的。可以嘗試在平常的飯菜中豆類和扁豆。“
那麼除了紅肉，還有哪些飲食習慣會引發腸癌呢？讓我們來聽聽專業醫師的說法。
結直腸癌是典型的“富貴病”，包括結腸癌和直腸癌，是我國惡性腫瘤發病率上升最快的腫瘤之一。引起大腸癌的主要原因是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過多。過多地吃這些食物，無形中會增加腸胃負擔，降低腸胃的蠕動速度，食物分解慢，滯留腸道時間長，從而導致排便困難，毒素在體內積累，給大腸癌發生埋下伏筆。
預防大腸癌，建議大家要按照中國居民膳食指南的要求，多吃果蔬，並保持每天一次排便。對於便秘患者，除了要加強鍛鍊，也可通過健康飲食起到緩解症狀的效果。與其迷戀各種可能傷害腸道功能的“通便茶”，不如多飲水、吃自然利便食物，如蔬菜、火龍果等。中醫的龜苓膏、西方人熱愛的咖啡，適度飲用也有助於通便。大家記住了嗎？
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