土雞是普通人的叫法，實際上是人們對中國特有的地方品種雞的一種統稱。
國內地方品種雞有兩百多種，在種質資源保護上，歷年來都受到國家的相關部門的重視。農業專家也在大聲疾呼，重視中華民族五千年來活的文物載體。但是，由於地方品種雞生長緩慢，用料多，費人工，經濟價值低等因素，在於外來品種雞的競爭中處於劣勢，常常需要國家補貼才能夠維持品種的延續。
有國家補貼的保種中心畢竟是少數，要做好土雞的推廣，賺錢還是主要目的，如何向消費者解釋土雞價格高的原因，除了飼餵時間長和口感好、營養價值高等因素以外，土雞被賦予的人文情懷，也可以成為向土雞消費者宣傳的賣點。
情懷一：愛國主義
中華民族飼養土雞的歷史要比中華文明史還要長，在良渚文化遺存中，發現雞的塑像，證明了六、七千年前，中國的古代先人就開始雞飼養了。據考證，早期飼養雞是用於圖騰崇拜或者觀賞和觀看鬥雞表演，逐步到後來，古代先民食用肉和蛋，增加營養。
在漫漫歷史長河中，被譽為五德之禽的雞成為中華民族文化藝術寶庫中不可缺少的一個重要組成部分。產生了像中華宮廷黃雞，廣東清遠國宴雞，蘆花雞等一代名雞。近幾十年，國外品種雞以其飼養時間短，產生的經濟多等優點，在生活水品較低的日子裡，解決了有的吃的問題。國外大量佔領市場，中華傳統的地方品種瀕臨滅絕。
土雞再沒有人消費，就會絕種。提到愛國主義，並不是很空洞的，消費國家特有品種，讓數千年流傳下來的活體文物，能夠延續下去，繼續為祖國繁榮昌盛做貢獻，我們認為是最好的愛國主義。
情懷二：鄉土氣息
從愛國主義到鄉土情懷，幾輩人吃的食物，已經牢牢印在我們的基因之中了，現在吃的雞，沒有兒時的味道，並不是我們更加挑剔了，嘴刁了。而是我們吃品種跟以前不一樣了。重拾家鄉老味道，讓優質的，更加美味有營養的土雞成為市場的寵兒。
著名的土雞
黑龍江：林甸雞
山東：壽光雞、濟寧百日雞、汶上蘆花雞、煙臺糝糠雞、琅琊雞
遼寧：大骨雞
河北：壩上長尾雞
青海：海東雞
海南：文昌雞
北京：北京油雞
上海：浦東雞
內蒙：邊雞
湖南：桃源雞、黃郎雞
福建：和田雞、漳州鬥雞
陝西：略陽雞、陝北雞
江西：白耳黃雞、絲羽烏骨雞、崇仁麻雞
安徽：淮南三黃雞、淮北麻雞、宣州雞
河南：固始雞、正陽三黃雞、盧氏雞
廣西：霞煙雞、南丹瑤雞、廣西三黃雞
江蘇：狼山雞、鹿苑雞、溧陽雞
貴州：竹鄉雞、威寧雞、嶺東南小香雞、高腳雞、矮腳雞、烏蒙烏骨雞
廣東：惠陽鬍鬚雞、清遠麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、懷鄉雞
湖北：洪山雞、江漢雞、雙蓮雞、鄖陽白羽烏雞
四川：彭縣黃雞、峨眉黑雞、金陽絲毛雞、興文烏骨雞、石棉草科雞、沐川烏骨黑雞、瀘寧雞
浙江：仙居雞、蕭山雞、江山烏骨雞、靈昆雞、餘干烏骨雞
雲南：武定雞、茶花雞、鹽津烏骨雞、騰衝雪雞
情懷三：食品升級
社會進步了，人民富裕了，食品安全問題越來越受到重視。過去生活不好，有的吃就成了，現如今講求綠色，無汙染，非轉基因。過去吃國外催熟的雞，現在覺得對不住自己的胃了，老土雞養殖時間長，味道好，一處燉雞，香飄十里，一碗雞湯營養美味，滋補身體。而且地方品種雞，基因穩定變異小，真正的列祖列宗都在吃的食物，老味道，絕對的非轉基因。
情懷不能當飯吃，推廣土雞，我們覺得要有一些用戶思維。
消費者憑什麼掏錢買貴十倍的雞肉，貴五六倍的雞蛋？消費場景的塑造是讓顧客掏錢的一個的因素。另一個因素就是文化情懷。最終結果落實在產品質量上。
希望每一個在做土雞生意的朋友們在新的一年都能收穫夢想，收穫財富！
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