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今天小花教大家做一款可以用來當早餐的南瓜發糕，不用加一滴水，而且也不用加一滴油，就可以做出的美味，好吃不上火，製作方法也非常的簡單，不需要揉麵，用筷子攪一攪就行，即使是沒有下過廚房的新手也能輕鬆的學會，老人小孩都喜歡吃，喜歡的朋友可以嘗試做。
準備食材：老南瓜、中筋麵粉、酵母粉、雞蛋、枸杞、白細砂糖
做法步驟：
1.首先我們將準備好的南瓜清洗乾淨，去掉外表的皮，然後將南瓜切成薄片，放入蒸鍋中大火蒸熟。
2. 將蒸好的南瓜，取出放入碗中或者小盆中，用勺子搗成泥，趁熱的時候加入適量的細白砂糖，攪拌攪拌均勻。待南瓜你微涼的時候打入一個雞蛋，攪拌均勻。
3. 打入雞蛋攪拌均勻後，在倒入兩克的酵母粉和適量過過篩子的中筋麵粉，用筷子順著一個方向攪拌，攪拌至沒有乾粉的狀態，麵粉可以分次加入，這樣在攪拌的時候更容易，看狀態然後在適當的加入麵粉的用量，攪至粘稠狀即可。
4. 準備好一個蛋糕活底的模具，在模具的底部墊上一張裁剪好的圓形油紙，（這種方法做的原因是為了蒸好後的南瓜發糕蒸熟後能夠輕鬆的脫模，如果怕模具會粘就在模具裡刷上一層油，這樣就不怕粘模具了，接著把攪拌好的麵糊倒入模具裡，在桌子上輕輕的震幾下，讓麵糊表面平整。
5. 蓋上保鮮膜，發酵至麵糊的兩倍大是，在表面上放上枸杞做點綴，然後放在蒸鍋裡邊蒸，隔水蒸半個小時左右，蒸好後不要立即出鍋，燜5分鐘左右在出鍋，這樣可以防止發糕回縮，美味的南瓜發糕就完成了。
小貼士：1.蒸好後我們用牙籤插一下，如果沒有溼粉的話，就說明發糕蒸熟了。
2. 發酵的時間也不宜太長，否則蒸出來的發糕會下塌。
3. 我麼在做的時候儘量用老南瓜做，嫩南瓜蒸的時候水分太多，而且顏色也沒有老南瓜的好看。
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