說起蒲公英，
大家首先想到的可能是滿天飛舞的雪一樣的花絮。
其實，那滿天飛舞的，不是花，而是種子。
只不過浪漫的人賦予了它浪漫的“花語”。
其實蒲公英真正的花是黃色的，低調到泥土裡的那種低調。
蒲公英是菊科多年生草本植物，還有很好聽也很低調的名字：黃花地丁、婆婆丁等。
蒲公英自古以來就是藥食兩用的“寶貝”，常被中藥界譽為具有清熱解毒、抗感染作用的 "八大金剛"之一，其食用價值、醫藥價值、營養價值在《本草綱目》、《辭海》及歷代醫藥大典中都給予了極高的評價和肯定。
蒲公英的藥用
《本草新編》曾說：“蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之。陽明之火，每至燎原，用白虎湯以瀉火，未免太傷胃氣。蓋胃中之火盛，由於胃中土衰也，瀉火而土愈衰矣。
故用白虎湯以瀉胃火，乃一時之急宜，而不可恃之為經久也。蒲公英亦瀉胃火之藥，但其氣甚平，既能瀉火，又不損土，可以長服久服而無礙。”
翻譯成現代白話就是：有胃火了，用中藥傳統的“白虎湯”瀉火，可以應一時之急，但用多了，容易傷胃氣，也就是胃容易弱了；而
用蒲公英瀉胃火則保險得多，可以長期服用。
婆婆丁（蒲公英）
功能主治：清熱解毒，利尿散結。
可以用於治療急性乳腺炎，淋巴腺炎，各種毒瘡，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等疾病。
也有研究，蒲公英煎劑對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有很強的殺菌作用，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用。
春暖花開，漫山遍野，果園溝渠，到處都是野生野長的蒲公英。
在踏青的時候，順便採一些回來，就是美味的菜餚和治病的良藥啊！
那麼，怎樣食用蒲公英呢？
第一個，很簡單，泡水喝。
新鮮的蒲公英全草（帶根）洗淨泥土，找一個玻璃杯子，放進去，倒入沸水，不一會兒，一杯漂亮到你都捨不得喝的蒲公英茶就出現了。
當然，只要你喝一口，那種綿柔的口感，淡淡的青香，帶給你的享受，一點也不亞於一杯明前的好茶。
第二個，沸水焯後，用蒜泥醋涼拌。
用焯過的蒲公英炒一盤雞蛋嚐嚐，雖然略苦，但難掩清香。如果你喜歡喝點小酒，就著這野菜，再整兩口，那叫一個清爽！
蒲公英是一種生命週期很長的植物，幾乎從每年的農曆二月初到十月底，都可以在野外見到它的影子。
當然，如果您平素屬於虛寒體質的話，還是建議慎重使用蒲公英的，否則可能出現食慾減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白等症狀。
小編提醒您，將蒲公英清熱解毒的作用簡單地看成能抗菌消炎而加以濫用，有可能產生不良反應。而且，中醫的清熱解毒也並不等同於西醫的抗菌消炎。
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