家庭主廚黃小哥
經典吃法【洋蔥炒雞蛋】
洋蔥是最廉價最有名氣的降壓菜，搜一搜便知，它還有增強骨密度，預防骨質疏鬆的功效，生吃熟吃都有益健康。
【洋蔥炒雞蛋】
材料：洋蔥1個（200克），雞蛋2個，小蔥1顆，鹽2克。
將洋蔥剝皮洗淨後切成小塊，雞蛋打散，切好蔥花備用。
鍋中油熱，放入蔥花炒出香味，然後加入洋蔥，翻炒至稍軟塌
倒入打散的蛋液，翻炒至蛋液凝固，最後加鹽拌勻即可。
小貼士：洋蔥切的小一點，越小越好，炒的時候散成小丁片，才更容易被雞蛋液包裹。
虎媽尚菜
洋蔥有很多種吃法，典型的吃法有：涼拌洋蔥、洋蔥炒大肉等，最為經典的吃法就是洋蔥炒雞蛋了。我個人比較喜歡吃洋蔥炒雞蛋，比較美味！建議試著做洋蔥炒雞蛋，方法簡單易學。以下是我在家做的洋蔥炒雞蛋的方法，可以參考！
洋蔥炒雞蛋的家常做法
一、前期準備
1、材料準備： 雞蛋、洋蔥、生薑、香蔥、小米辣
準備兩個鮮雞蛋、一個洋蔥、一塊生薑、適量的小米辣、適量的香蔥（用小的那種香蔥更有味）
2、打雞蛋：把準備好的兩個雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽，料酒去腥，用筷子攪拌均勻備用。
3、切洋蔥：改刀切洋蔥，切好的洋蔥都是很多層粘在一起的，需用把粘在一起的洋蔥分開，這樣更入味好吃。
4、準備輔料：香蔥切段、生薑切片。
二、煎雞蛋
起鍋燒油，油熱以後把碗中的雞蛋倒入鍋中，此時應注意，小火煎雞蛋。有很多人問我，雞蛋老是糊，那就是火候太大。雞蛋煎1-2分鐘後兩面金黃就好了，把雞蛋先盛出來備用。
三、炒洋蔥摻雞蛋
鍋中加入適量的油，過熱以後，倒入生薑、辣椒、香蔥，翻炒均勻，炒出香味，倒入準備好的洋蔥，大火翻炒均勻，加入適量的食鹽、雞精調味。
翻炒半分鐘左右，倒入煎好的雞蛋，翻炒半分鐘就可以出鍋了。
注意：洋蔥不要炒的太很，這樣更有味道，更爽口。
以上是我做洋蔥炒雞蛋的方法，如果做的不好，希望大家能夠提出意見。如果有問題歡迎大家在評論區留言評論，留下您的問題一起討論。
風裡雨裡家裡有你
推薦【洋蔥燴羊肉】
洋蔥中含有微量元素硒，可降低癌症的發生率。洋蔥還具有平肝潤腸，降血糖的作用，可以刺激食慾，幫助消化，去痰，利尿，預防感冒以及抑菌防腐！
【用料】:
羊肉300克，洋蔥60克，芹菜，黃瓜各20克。
【調料】:
辣椒油，鹽各5克，味精，白糖，胡椒粉各少許，雞湯40克，番茄醬，油各10克。
【做法】:
一，羊肉洗淨，切片，放入胡椒粉，鹽拌勻，洋蔥，芹菜洗淨，切絲，黃瓜切片。二，鍋內放油燒熱，下羊肉片炒去水分，放入辣椒油，雞湯，燜15分鐘左右，汁收幹，盛起。
三，鍋內放油，下洋蔥絲，芹菜絲略炒，下番茄醬，鹽，糖，黃瓜片，倒入肉片和湯汁（或水）炒勻，汁濃肉熟即可。
琳娜家常美食
洋蔥，相信我們都很熟悉了，它是一種家常的蔬菜，當然我們熟悉它，不僅是因為有一首聞名遐邇的歌曲《洋蔥》，更多的是因為它的重口味和美味。洋蔥氣味比較濃厚，有些人是很牴觸的，不過這也不能阻擋大多數人對它的喜愛。今天我們就來聊聊洋蔥怎麼做才好吃。
洋蔥可以單炒，而且做法簡單卻非常美味，我們在鍋裡放一點油，等鍋熱了之後就下洋蔥，加適量的醬油和味精，根據個人的喜好來炒爛點或者脆脆。
另外，洋蔥還可以作為調味料，拍碎了和醬油或者其他調味料放在一起就可以作為調味品來讓其他食物蘸著吃，不過味道會有點辣，這對於不愛吃辣的人就會受不了，對於愛吃辣的人來說就是一道極好的調味品。 
洋蔥也可以和其他的食品一起進行混著食用，比如涼拌洋蔥，就是用洋蔥切成絲，和青椒絲以及木耳絲，控幹水之後，加上一些鹽，白糖,白醋以及澆上熱油，然後均勻攪拌，就可以吃了。這一道菜可以把洋蔥的重味更加的散發出來。
再說說洋蔥雞腿，首先雞腿放到冷水裡煮一下，然後再放到平底鍋裡抄至表皮微黃，接著把雞腿用碟子裝起來，然後放洋蔥塊炒到表皮起皺，在放根據這個喜好放一些其他的伴菜，最後把雞腿倒進去。放生抽和鹽就可以了。雞腿的鮮嫩個可以中和洋蔥的重味。
阿嬌小灶臺
洋蔥，單看其名字，就知道是外來品種，因為帶“洋”字，其形狀、個頭和顏色與我們本土品種完全不同，我們的大蔥、小蔥都是長條形，綠白分明的，而洋蔥大多紫紅呈燈籠狀。
既然是外來品種，名字帶洋，其吃法也是比較洋氣的，如煎牛排、做沙拉、做披薩、烤肉等都用它來搭配，這些吃法比較西化，自然少不了洋蔥，洋蔥在西式吃法中當配菜比較多。
當然時間久了，入鄉隨俗，國人也發明了洋蔥在中餐的許多吃法，也是當配菜較多，如洋蔥炒木耳、洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒各種肉類、炒豆腐等等，還有炸洋蔥圈、洋蔥土豆燒牛腩等，吃法己多樣化了。
而相較於洋蔥，我們國產的大蔥、小蔥都是用來做香料提香的，只是大蔥也時有拿來做配菜，吃法就沒有洋蔥豐富。
書香與美食
洋蔥炒雞蛋，洋蔥濃湯，洋蔥烤羊排，洋蔥燒甲魚
