呦呦美食
你好，很高兴回答你的问题。冬瓜炖粉条是一道很多家庭都会制作的家常菜，只是在烹饪过程中，因个人口味和喜好不一样，所以加入的调味品和选用的食材还有火候的掌握都略有不同，制作出成品后，味道上也各有千秋。
冬瓜炖粉条是以冬瓜和粉条两种食物为主要原料，搭配上多种配料炖制而成。我个人觉得，粉条一定要用红薯粉制作的粉条最佳，因为这种粉条筋骨好，耐煮，制作出来后，韧性十足、口感Q弹，不容易炖稀烂。
下面就来跟朋友们分享一道很美味的冬瓜炖粉条，其中搭配了一点五花肉和木耳，这样使营养更加丰富，味道呈多样化。
冬瓜炖粉条 特点： 冬瓜软烂多汁 粉条爽滑Q弹 营养丰富 味道鲜美
需要食材：
主料：冬瓜1块、粉条1小把
配料：五花肉1小块、小米辣3个、木耳4朵、食盐适量、食用油适量、大蒜4瓣、生姜1小块、白糖少许、胡椒粉少许
调料：生抽1勺、蚝油半勺、白醋少许
制作步骤：
1、冬瓜去皮洗净切成块状。猪肉洗净，切薄片。小米辣切段。木耳泡发好撕成两片。大蒜去皮切片。生姜去皮切丝。粉条用温水泡发开备用。
2、锅中加入适量植物油，大火加热至5成热时，放入蒜片、小米辣段、姜丝炒香后，倒入五花肉片翻炒出油。
3、接着倒入冬瓜、木耳翻炒均匀。加入没过冬瓜的热水，放入食盐、白糖、生抽、蚝油、白醋、粉条拌匀后盖盖炖至冬瓜软烂。最后撒上胡椒粉调味即可出锅。
制作这道美食时，你也可根据自己的喜好来选择搭配的食材。冬瓜炖粉条，我个人觉得还是素了点。所以我选择了加入一些五花肉一起炖，味道那真是杠杠滴。
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
熙阳美食
之前在农村老家用大地锅炖的冬瓜粉条口感是最棒的，不知道是不是因为烧柴火的原因，炖出的冬瓜特别软烂，肉也非常入味，总之就是很好吃，闲话少说，我们来说一说家常的冬瓜炖粉条。
一、食材准备。
主料：冬瓜、粉条、五花肉。
辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、鸡精、老抽、黄酱、食用油、八角、大茴、香叶、香菜。
二、清洗配菜。
1、五花肉切片，洗净控水，备用。冬瓜去皮，去瓤，切成厚块，洗净控水备用。
2、粉条用温水浸泡泡软，放温水里备用。
3、葱切葱花，姜蒜切片，香菜洗净控水。
三、制作方法。
1、起锅烧油，油温八成热下入葱姜蒜干辣椒爆香，再下入八角、大茴翻炒均匀。
2、下入五花肉煸香，下入黄酱不断翻炒均匀。
3、下冬瓜，放鸡精、食盐、老抽，不用放水，冬瓜水分很大。
4、小火焖炖30分钟左右，带锅内冬瓜、肉片软烂，溢出香味，下入粉条。
5、待粉条成熟，装盘盛出，撒上香菜即可。
小贴士：
1、冬瓜水分比较大，一般不用放水或放少量清水。
2、放粉条时尽量把粉条放在冬瓜上面，放底部容易与锅底粘在一起，引起糊锅。
分享生活，分享美食，分享故事，我是范可同學！！！
