玥安姥爺
今天說說醃製小米椒。
食材小米椒，姜，大蒜，醬油，白糖，醋；（醬油與醋的比例為1：1）
1、小米椒洗淨，晾乾表面的水分，【一定晾乾】不然小米椒很容易就爛；
2、找個乾淨的玻璃罐，無油無水的。.將晾乾的小米椒放入玻璃罐內，留少許最後放
3、放入薑片和大蒜，白糖，再放入醬油；
4、把剩餘的小米椒放入薑片和大蒜上，再倒入醋
5、蓋上蓋子密封，二十天小米椒入味後即可開始食用。
順其AA自然
你好，
醃製辣椒，每個人方法不同，我自己在家醃製的方法，
辣椒洗淨，放碗裡，加鹽醃一下備用，
鍋內放少許油，油熱加八角，桂皮，香葉，薑片，大蒜，蔥，炸出香味關火，撈出料渣，
加入多點味極鮮醬油，攪拌均勻，
醃製好的辣椒涼開水清洗一下，放入容器內，倒入熬製好的料，均勻吸收到料汁即可，涼透保鮮膜封上，放冰箱保鮮，隨時可以食用，味道鮮美下飯，可以試試，喜歡的關注我，一起探討美食製作。
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