夏日炎炎，喝奶茶不健康，喝茶又太苦澀，所以喝鮮榨果汁成為了大家出門的飲品首選。
比較常見就是西瓜汁、橙汁、獼猴桃汁、火龍果汁、芒果汁等等。
其中關於果汁，英國《每日郵報》上發表了一項新研究。
研究表明：喝冷凍後的橙汁有助於營養吸收，人可以從中吸收更多的抗氧化物，有益於身體健康。
這是不是意味著喝冷凍後的果汁會更健康了呢？
別急，我們一起來看看是怎麼回事。
研究者發現，將橙汁冷凍後再解凍，原果汁中的類胡蘿蔔素被分解為更小的顆粒，有益於腸道吸收。
這些類胡蘿蔔素就是抗氧化物，可以在體內轉化為維生素A，對於預防近視、皮膚健康、還有骨骼健康均有幫助。
在冷凍期間，胡蘿蔔素減少了，但是類胡蘿蔔素變得更易於吸收了，所以在這方面看，的確冷凍後的橙汁更勝一籌。
可能聽起來很棒，但實際上並沒有什麼卵用。
原因一：操作麻煩
先要找來新鮮的橙子，然後榨汁，榨完汁還不能喝，要冷藏，冷藏後還要解凍。
本來在飲品店5分鐘能弄好的事兒，在家花了一天的功夫。
原因二：提升效果不顯著
冷凍後提升了類胡蘿蔔素的吸收率，但也沒有達到100%轉化。
多出來的一些易於吸收的類胡蘿蔔素，真的比不過前面折騰的。
原因三：類胡蘿蔔素量少
這可能是最扎心的一點了。
倒騰了半天的冷凍橙汁，可能還沒有別人安靜地吃根胡蘿蔔補充的類胡蘿蔔素多。
儘管類胡蘿蔔素的確是一種很好的抗氧化物，但蔬菜中的含量可更高。
鮮榨果汁不利於營養吸收
與人們預期的相反，鮮榨果汁並沒有利於營養吸收，反而讓營養更容易流失。
榨汁時對於水果的“破壁”，會讓營養物質流失很多，其中包括維生素、纖維素等水果中對人有益的營養元素，榨汁會破壞和減少這些物質。
比如一杯鮮榨橙汁的維生素C含量會減少70%以上。
除了營養流失外，鮮榨果汁的熱量可能更高，就算沒有額外加糖。
因為一杯橙汁如果不兌水，要3個橙子才能榨出來，其營養物質流失了，可糖分都還在裡面呢。（心好累）
所以喝一杯鮮榨果汁遠不如吃新鮮水果健康。
但鮮榨果汁也不是完全沒有可取之處，比如在外面玩的時候，喝一杯鮮榨果汁還是挺方便的，而且比奶茶要健康多了。
總而言之，鮮榨果汁的營養價值不比水果好，也不能替代水果；但比起喝奶茶，喝鮮榨果汁會更健康~
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