如何區分黃鱔是否是野生的？
又到了黃鱔大量上市的季節了，過去每年的五六月最喜歡做的事情就是晚上去稻田裡捉黃鱔，每天都能夠捉到幾隻，個頭還都不小。但是現在農村的黃鱔可是不多見了，捉黃鱔的也少了。那麼該如何和區分野生黃鱔和人工養殖的黃鱔呢？這裡科學興農就和大家看一下這個問題。
如何區分野生黃鱔和人工養殖的黃鱔？
首先是從黃鱔的體型大小上進行區分，我們知道野外的生存環境非常的惡劣，並且黃鱔的生長速度屬於比較慢的，尤其是野外生長的黃鱔生長速度更是慢。過去自己捉黃鱔的時候一般最常見的黃鱔重量都在三四兩左右，能夠碰到個半斤重的就很不錯了，如果能夠遇到個一斤重的那簡直夠自己吹上好久了。而人工養殖的黃鱔雖然生長速度也不是很快，但有生長環境適宜，飼料充足等，體型大小要比野生的黃鱔大一些。另外野生黃鱔從外形上來看肚子比較細長，尤其是尾巴更加細一些，人工養殖的黃鱔身形比較渾實一些，野生黃鱔的身體要更加黏滑。
其次可以從黃鱔的性格方面來進行區分，人工養殖的黃鱔因為生長環境經常和人類接觸，對人類的戒備心理比較低，活躍度也比較低。而野生的黃鱔由於常年野外生存，對外界的警戒性非常的高，活躍度也很高，並且比較靈活，如果你用手指去觸碰野生黃鱔的尾部，會出現黃鱔的尾巴將手指纏繞起來的情況，人工養殖的就很少會出現這種情況。
另外就是從口感上來區分二者了，野生的黃鱔在口感方面自然是更加優於人工養殖的黃鱔了。野生的黃鱔由於生長時間比較長，活動量大，肉質更加緊實，味道更加鮮美。而人工養殖的黃鱔就很難具有這些優勢了，人工養殖的黃鱔生長速度比較快，生長空間有限，造成人工養殖的黃鱔的肉質口感上比較鬆散，缺乏緊實度。
不過現在野生的黃鱔已經非常少了，人工養殖的黃鱔雖然沒有野生的那樣優勢突出，但是用來解饞還是非常可以的了。
這裡是科學興農，歡迎添加關注，帶你一起長知識
閱讀更多 科學興農 的文章
