好雞不過嶺南。據說每一隻雞在廣州，都能死得其所。燒雞、白切雞、豉油雞、糯米雞、雞球大包、四寶雞扎、滑雞粥…每每說起來，布丁都要饞得口水直流。
漂亮的雞肉
各種與雞相關的料理數不勝數，各種以雞為招牌主打的店也特別多。而識飲識食的老廣們，對於好吃的店，哪怕是要“鑽窿鑽喇”、穿街串巷也要去挖掘出來，酒香不怕巷子深是絕對正確的真理。
鮑魚世家的表哥好味鵝
這次朋友推薦我們到番禺表哥好味鵝去吃鮑魚雞，還特別強調了“鮑魚雞是這家店首創的”。至於是不是首創，可能阿一鮑魚和表哥好味鵝的老闆們都有話要說。先不論這個獨家首創權的歸屬，走了一遭後布丁發現，這家店真的是相當難找啊！
掃碼排隊
隱藏在新光快速旁的一個園區裡，若非開車過去，要走相當遠的路。能一起去吃鮑魚雞的，都是真愛了。在園區裡七拐八拐，似乎闖進了別人家的居民區裡。卻在下一個路口柳暗花明，看到一個小坡坡，上坡之後看到一家簡單用塑料布遮起來的棚子，似乎就到了。
店面藏在棚子裡
據聞這家其貌不揚的小店，在番禺一開就是30年。每天的客似雲來，甚至連古天樂古仔、何炅老師等明星都專程過來探過店。老闆深感被越來越火爆的名氣所累，發出了“我們這裡不是網紅店”的呼（xuan）聲（yao）。
廣東首創鮑魚雞
但到底好不好吃，還是得讓食物自己出來說話。拿起菜單一看，有雞煲和鵝煲兩種，選材上都很有講究。雞是茂名的信宜冼雞，也就是我們常說的三黃雞，肉質Q彈、雞味濃郁。鵝是黑棕鵝，這種鵝骨骼小，肉嫩而多汁，常被用於做燒鵝。
鮑魚配雞，天生一對
用於搭配雞煲鵝煲的，有山珍和海味。山珍有限時按季供應的松茸、黑皮雞樅，海味有花螺、泰國白蝦等。其中網友強烈推薦的是花螺。必吃的還有奶香味十足的馬拉糕和真的有鮑魚的鮑魚糯米雞，最後還要加個腐竹和波紋面收汁。
應季的松茸
當然，肯定還少不了主角鮑魚了。這家店是鮑魚世家集團旗下的，鮑魚世家在福建南日島有自家的鮑魚養殖場。因此每日能從產地直接供貨，鮑魚從四頭鮑到六頭鮑均有供應（當然不可能是幹鮑，所以用幹鮑的度量單位說幾頭幾頭鮑，其實意義不大）。
泰國白蝦也很棒
一開始布丁還對著38元一隻的四頭鮑下不去嘴，後來點了幾隻之後發現，真香！
吃個爽~
這裡的“四頭鮮鮑”，雖然偷換了幹鮑的概念，但是材料是實打實的肥美，店家說是起碼養足了7.5年以上的，衝著這個口感和大小，我還是相信的。
記得帶夠錢
同行的小夥伴對泰國白蝦讚不絕口，說這種口感極佳的蝦，兼具了海蝦的尺寸和河蝦的鮮甜，可以說是蝦中的性價比之王了。但是稍有失色的是花螺，並沒有處理得很乾淨，吃起來還是偶爾能吃到小螺和沙子。
馬拉糕
有意思的是，這裡原來是有賣12頭的小鮑魚的（鮑魚頭數越小越金貴，越大就越次品），但是自從開了連鎖的鮑馬爺鮑魚粥之後，表哥好味鵝的小鮑魚就下架了。布丁猜想，可能全部供應去做鮑魚粥了吧。
鮑魚糯米雞
另外，這裡的服務確實是像網友吐槽的那樣一言難盡，都是年紀比較大的阿姨，基本上就像以前老派國營飯店的待遇，而且環境也比較糟糕。對環境和服務比較在意的朋友，去之前要三思。
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