- 一方水土養一方人，每個地方的美味是日積月累養成，
- 常州市的美食就隱藏在老市中心的中山路里
寧靜的中山門菜市場。
中山路長700多米，兩廂美食小吃店鋪林立。
1、勝峻漢堡----雞蛋漢堡
“真的超好吃！肉放得超多，雞蛋液超級嫩！”
“這家是我吃過土漢堡中好吃的一家”
勝峻漢堡店鋪的推車上放滿了做好一個雞蛋漢堡所需要的所有材料，豬肉餡、雞蛋、麵糰、甜麵醬、辣醬……
小攤上有兩個爐子，它們分工明確，一個用來攤一邊的漢堡皮，另一邊爐子用來打上一整顆雞蛋，再放上提前備好的肉餡，來回翻滾上好幾個來回。
噗呲呲噗呲呲，反覆翻轉幾個來回，一個雞蛋漢堡就出爐了。
一個這樣標配的雞蛋漢堡，只要4塊。剛出爐的漢堡外皮微微焦脆，雞蛋滑嫩，肉餡多汁。如果不是有人攔著，我可以再吃三個！
2：皇中皇大餅
這家皇中皇大餅開在中山路和鶴園路的交叉路口，也就是勝峻漢堡的對面。
每天早晚兩餐的飯點，這裡都特別熱鬧。我不誇張的說，它是中山路上早晚都排長隊的店。
店裡有名的要屬這韭菜盒子了。韭菜提前調好味，現抓一把放在小盆裡。打倆雞蛋，灑少許鹽，淋一些油，均勻的在餅上鋪平。出鍋時個個油汪汪滿是金黃的酥烙。
這裡除了大餅，還有香噴噴的雞蛋餅，和很多常州的網紅雞蛋餅不同的，這兒的雞蛋餅餅皮是用現攤的，黃瓜還能免費加。
“老闆我要加兩個蛋，不要香菜多加辣”
“好嘞，馬上好”
雞蛋餅噴香，咬一口就感覺回到小時候。
3：榮發清蒸雞
前兩個都是小吃，而第三個卻有所不同，這兒是一家清蒸雞店。
住在周圍的鄰居都說，老闆的生意做出來了，從1998年開店直到現在，兢兢業業21年，夫妻倆在這兒打下了一片天。
要說這家店有什麼特別之處，就是那寶藏炸雞腿了。炸雞腿這種東西，隨處可見的街頭小食，但這家卻有讓人一個接著一個，欲罷不能的力量。
老闆邊炸邊說：“新鮮雞腿醃製前要劃上兩刀，用多種香料醃製30個小時，才能充分入味。表面裹上薄薄面粉生粉和起酥粉混合的粉芡，儘量讓雞肉保持乾燥。再放入熱油中炸制。雞肉就會瞬間定型，也能鎖住裡面的水分。”
剛出鍋的炸雞腿金燦燦，外層的脆皮十分酥脆！裡面的雞腿肉鮮嫩多汁。老闆說剛開店的時候3塊5一個雞腿，到現在的5塊錢一個，21年的時間才漲了1塊5，實在是太良心了！
買完炸雞在順手稱半斤炸仔排，晚餐這就又著落了。
“幫我拿個雞腿，帶給小孩吃的。挑個肉多一點的啊~”
4、海鮮小餛飩
開在中山路的這家餛飩店雖不有名，但熟客卻很多。
小餛飩一般都是現點現包，新鮮粉嫩的豬肉餡兒包裹在薄能透光的餛飩皮裡。兩隻手一隻蘸餡，一隻捏皮。不到半分鐘，幾十只小餛飩就扔下了鍋。
湯料裡，日常的鹽、味精、蔥花、蝦米、紫菜，配上剛煮好的餛飩，說不出的鮮美。
5、雜糧煎餅
這家店藏在中山路眾多店鋪裡看著不起眼。
阿姨手腳麻利，翻面兒，刷醬料，甜辣醬，撒香蔥、榨菜，鋪勻，一個煎餅分分鐘就完成了。濃濃的面香和菜香撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。
6、黃橋燒餅VS桂花大麻糕
如果這兩份食物擺在面前，我真的無法分辨他們的區別：這不都是麻糕嗎？
仔細詢問，才知道原來燒餅就是我們熟知的桶貼麻糕。桶貼麻糕有鹹有甜，外脆裡酥，噴噴香。
“大麻糕想要好吃，每個環節都不能馬虎，配料要好的，做出來的麻糕才夠松夠酥。”師傅一遍貼還一遍科普。
而桂花大麻糕就是常州人喊的鞋皮頭麻糕，只有一種椒鹽味。麻糕用的是老面發酵的手法，老式圓筒爐子烤出來的表皮酥酥脆脆，一口下去飽滿得很，鬆軟潤澤，桂花香伴著面香氣四溢，很厚實，但完全不幹，口感和燒餅完全不同，鞋皮頭更有韌性。
7、放心油條
常州人離不開豆漿油條。這種集油條飯糰的綜合早餐鋪在常州也很常見。
每根都是現炸，所以吃到的油條都是熱乎乎的，外皮酥脆，裡頭的面吃起來很柔軟。豆漿每天現磨現煮入口絲滑，豆香濃郁，我喜歡加一些糖。
懂吃的小夥伴還會用豆漿泡糯米飯，甜甜的又很實在。
除了油條、飯糰、豆漿，這裡還有油墩子賣。剛出鍋撒上糖，口感和麻團有點像。你是不是也很久沒吃過了？
8、寧波湯圓
在眾多早餐店中，湯圓是毫不起眼的存在，但中山路這家店已經開在這十幾年了。
他們家湯圓賊便宜，一塊二一個，個頭都倍兒大。除了有經典的黑芝麻餡，還有鮮肉、菜肉、蘿蔔絲、紅豆沙，每一個都是皮薄餡多。
早晨來買菜的人來人往。
城市在不斷的發展中。中山路還是那個中山路，常州的美食味道不變！
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