孩子愛吃粉條，我用這食材拌一拌，味道鮮美，有營養，一碟不夠吃

8分鐘快手菜，煮一煮，拌一拌，味道鮮美，家人連誇做得太少。如今，大家快節湊的生活，就將做飯這回事，變得越來越簡單了，但是，雖是簡單也是有所講究的，並不是馬虎應付自己的胃，比如，有了更好的廚具或是有了更多的食材供我們選擇，做起來得心應手，比如拌菜，就是我們日常飲食中喜歡的一種美食，食材搭配豐富，味道清淡鮮美，爽口開胃，下飯佐餐菜餚，這既可以是熱菜或是冷菜，有葷有素或是全葷全素，調料也可隨個人喜歡而定，簡單快捷，深受大家喜歡。今天，這一份快手拌菜，煮一煮，拌一拌，味道鮮美，家人連誇做得太少，一起來看看吧。

孩子愛吃粉條，我用這食材拌一拌，味道鮮美，有營養，一碟不夠吃。粉條，有紅薯粉條、有綠豆粉絲、也有藕粉條，今天所用到的是紅薯粉條，紅薯粉條，筋道爽口，涮煮火鍋或是燉、炒都是孩子愛吃的食材，這一次我加了金針菇與它同拌，味道鮮美的金針菇，與爽口勁道的粉條，口感更棒。

金針菇，學名毛柄金針菌，俗稱構菌、樸菇，金針菇營養豐富，含蛋白質達8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，其中氨基酸含量豐富，尤其是賴氨酸具有促進兒童智力發育，被大家公認為“益智菇”之稱。其口感爽滑、味道鮮美，吃法多樣，深受大家喜歡，與粉條同拌，增加了營養，也豐富口感、更有味道，家人特別喜歡，每次都說做得太少了，做法簡單快捷，鍋裡煮一煮，拌一拌，從準備食材到出鍋上桌，8分鐘即可完成，如果你也喜歡就試試吧。

金針菇拌粉條

食材：金針菇250克、粉條100克、生抽醬油3湯匙、精鹽少許、香蔥適量、食用油適量。廚具：臻米升降火鍋。

第1步：準備好金針菇，去掉老根，清洗時加入少許精鹽泡一泡，可以殺菌，清洗得更乾淨。

第2步：準備好紅薯粉條，泡發粉條不要用開水，除非時間比較緊急，事先用冷水多泡一會兒，用冷水泡發的粉條更筋道，耐煮。

第3步：取一款電火鍋，將火鍋配備的蒸籬放好，加入清水。這款火鍋具有升降功能，不僅方便吃火鍋，可讓菜與湯分離，平時用它蒸煮蔬菜也方便，火力大熱得快，升降功能省去了用漏勺撈食材。

第4步：燒水的同時，炒鍋中加入少許的油，加入姜、蔥炸香，用它與生抽、精鹽拌勻，作為調料汁。

第5步：水開後，加入準備好的金針菇，先將金針菇煮二分鐘，金針菇要熟透才能食用哦，先將它煮一煮，然後加入粉條焯幾秒鐘。

第6步：煮好之後，按下火鍋中“升降”鍵，可將火鍋中的食材可以和湯分離了，直接將蒸籬取出或是夾出食材即可。

第7步：將金針菇與粉條裝入大碗中，加入準備好料汁拌勻即可上桌了，最後撒上一些蔥花點綴。

小貼士：這道菜除了金針菇、粉條，還可以加入一些紅椒絲、胡蘿蔔絲等食材，色澤豔麗也會增加食慾。拌菜的食材隨意搭配，調料也是如此，香辣或是麻辣，鹹鮮皆可。