蘆筍炒蘑菇
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
需要食材：蘆筍200g，白玉菇100g，鹽1茶匙，大蒜10g，紅椒1根
做法步驟：
1.準備好所有食材。
2.姜蒜切末。
3.熱鍋放油加入姜蒜爆鍋，放入蘆筍和白玉菇炒制。
4.最後放入紅椒，加上鹽。
5.大火快速煸炒，減少營養素的流失，吃到鮮嫩的口感。
6.成品圖
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