在花丛中打野
首当其冲的当属赤峰的对夹，对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。
然后就是赤峰赤峰的牛肉干，赤峰牛肉干以精选牛肉为主料，配以名贵中药材，采用独特工艺精工制作，味道鲜美，风味独特，营养丰富，南北皆宜。销往北京、湖北等地的500多个大、中型商场，名誉国内的好多牛肉干大品牌大都出自赤峰！
还有赤峰的咸口锅包肉，赤峰老式锅包肉相对东北锅包肉有所区别，来赤峰一定要尝一尝，绝对让你惊喜
作为内蒙地区蒙餐更具特色，烤全羊、手扒肉、烤羊排、烤羊腿，手把肉，奶酪，奶豆腐，奶嚼口等。
烧饼里夹薰肉的大众美食，算是赤峰当地的肉夹馍，酥脆鲜香，齿颊生香，也算小吃一绝了。
【黄米切糕】蒸好的粘糕是一大坨，吃的时候得一片片切下来，所以称“切糕”。
【敖汉拨面】
是赤峰敖汉旗的特色小吃，以荞麦为原料，轧碾而成，口感润滑又劲道。
达里湖华子鱼
俗称滑子鱼。就一句话，它上过〖舌尖上的中国〗，就这一句话够了。
飞扬爱旅行
赤峰位于内蒙古东南部，有丰富的自然景观和文化习俗！赤峰的特色美食在内蒙古和东北菜系的各大特点之上，又融合了自己的元素，创建了赤峰特色的风味美食！
1.杀猪菜
杀猪菜是杀年猪时做的菜，赤峰的杀猪菜融合了东北杀猪菜的特色，发展出自己独具特色的美食！杀猪菜采用新鲜肥猪肉，猪大骨，新鲜血肠，和赤峰当地特色干白菜，加入葱姜蒜小火慢炖而出的特色美食！
2.锅包肉
里脊肉切片挂淀粉炸至而出的肉片，最后用醋和蒜末炝锅而成，具有外酥里嫩，味道酸咸，口齿生津的独特美食！
3.血肠
血肠是杀年猪时，用新鲜的猪肠，猪血，加荞面，配以葱姜蒜末，搅拌均匀灌至而成的！血肠可以煮熟蘸着料汁吃，也可以炖酸菜吃，还可以用五花肉煎着吃，血肠营养美味，是不可多得的美味佳肴！
4.对夹
对夹是赤峰市最出名的特色美食！被外国人称之为“中国的夹肉汉堡”，对夹由对夹皮和熏肉组合而成，对夹皮是由小米面刷酥油，用铁制杈子反复烤制而成。熏肉是由多种调料腌制，熬冰糖时的热气熏制而成！
5.羊蝎子
羊蝎子就是羊的脊椎骨，用羊蝎子做成的汤锅，味道鲜香，肉质酥烂，汤汁鲜美，回味无穷！吃完肉，再用吸管吸出骨髓，滑嫩细腻，口齿生香，再用汤汁涮菜，简直是一菜多用，地道的特色美味！
6.筋头巴脑小牛肉
筋头巴脑是由牛肉，牛肚，牛筋，牛板筋，牛蹄筋组合而成的。把筋头巴脑洗净，用豆瓣酱爆香，加葱姜蒜，辣椒花椒，八角煮至而成的特色汤锅美食！
7.腊肉炒甘兰
甘兰是赤峰宁城县特色名菜，甘兰热量低，富含多种维生素和蛋白质，对人体有丰富的营养价值！腊肉是四川特色，用腊肉和甘兰炒至而出的美味，具有鲜脆爽口，腊肉肥而不腻，是不可多得的下饭美食！
赤峰还有很多特色小吃和特色美味，我就不一一列举了，有机会来赤峰的朋友，可以来品尝！
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辉之道
因为一个人爱上一座城的可能性不大，但因为一个地方的美食而爱上一座城市的可能性很大。赤峰的美食吃过的人都赞不绝口，难以忘怀。今天就来介绍一下那些留下别人口水的赤峰的美食。首先是烤羊排。一说到内蒙古，人们总会出现手拿羊排，大口喝酒的场景，当然了，这最具有蒙古风味的羊排还是赤峰的最为地道。色泽金黄，外焦里酥，肥而不腻，撒上一层孜然，咸香就在味蕾上绽放，这个时候在就上一口香甜的奶茶，真的是好不快活。
其次要说的是赤峰对夹。这是一种面食品，用比例把面粉、油、水和起来做成饼子，在用油炸至酥脆金黄，上面割开一个口子，里面夹上熏肉，外边在撒上一层小米面，最后用香油刷上一遍，整个夹子是色香味俱全
包头吃喝玩乐攻略
赤峰坐落在内蒙古的中东部，前身昭乌达盟，与东北接壤，距离北京500公里左右，又被称为北京后花园，地理位置优越。中华第一龙的发源地，历史文化久远，美食文化更具特色！
下面为大家盘点一下特色美食，商家暂时不做推荐！
首当其冲的当属赤峰的对夹，对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。来赤峰必然要吃的美食！
然后就是赤峰赤峰的牛肉干，赤峰牛肉干以精选牛肉为主料，配以名贵中药材，采用独特工艺精工制作，味道鲜美，风味独特，营养丰富，南北皆宜。销往北京、湖北等地的500多个大、中型商场，名誉国内的好多牛肉干大品牌大都出自赤峰！
还有赤峰的咸口锅包肉，赤峰老式锅包肉相对东北锅包肉有所区别，来赤峰一定要尝一尝，绝对让你惊喜
作为内蒙地区蒙餐更具特色，烤全羊、手扒肉、烤羊排、烤羊腿，手把肉，奶酪，奶豆腐，奶嚼口等。
作为赤峰本土生长的人，很骄傲有没有，对于大家还有没有补充呢？
我是一个看官
【对夹】
烧饼里夹薰肉的大众美食，算是赤峰当地的肉夹馍，酥脆鲜香，齿颊生香，也算小吃一绝了。
【黄米切糕】蒸好的粘糕是一大坨，吃的时候得一片片切下来，所以称“切糕”。
【敖汉拨面】
是赤峰敖汉旗的特色小吃，以荞麦为原料，轧碾而成，口感润滑又劲道。
【达里湖华子鱼】
俗称滑子鱼。就一句话，它上过〖舌尖上的中国〗，就这一句话够了。
大东哥的小日子
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赤峰坐落在内蒙古中部，北京北方，号称北京的后花园，是距离北京最近的内蒙古草原地区。那么去赤峰旅游有哪些特色菜呢？下面游草原网分享点赤峰特色菜。
说道赤峰的特色菜，
首先就是赤峰的对夹，这个是赤峰的美食名片了，对夹简单说来就是烧饼+熏肉，只是这个制作烧饼的工艺流程以及熏肉制作的佐料不同，味道也不同。赤峰好多对夹店铺，并且大一点的酒店比如大唐酒楼等也有对夹，来赤峰一定要品尝一下对夹。
第二个，华子鱼，每年的4月下旬到5月上旬，随着达里湖的解冻，华子鱼会逆流而上，顶着湍急的水流，洄游到淡水河中甩子产卵。最集中的那几天，从水面就能清晰地看到鱼群力争上游的奇景，河道内挤满了华子鱼，甚至会造成水流不畅，手脚轻盈的人可以踩着鱼背过河。
第三个，赤峰哈达饼，哈达饼是近似于点心的饼，造价较高，用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅，烙制而成。这个在赤峰街上不是很多，需要去红山区才能找得到。
第四个，赤峰的牛肉干，虽然科尔沁黄牛肉比较好，但是赤峰的风干牛肉干是比较好的，来赤峰旅游一定要去正规的牛肉干店铺，买一点散装的牛肉干，不是真空包装的。
第五个，山野菜，所以说山野菜，是赤峰的山野菜比较多，蕨菜，哈拉海、黄花菜等。
第六个，赤峰白蘑菇，赤峰野生白蘑菇，最常见的吃法就是白蘑菇酱，鹿肉白蘑菇酱。
第七个，全羊系列，烤全羊、手扒肉、烤羊排、烤羊腿，以及羊下水等。
第八个，杀猪菜，都知道东北的杀猪菜比较出名，赤峰的杀猪菜是血肠（猪血家荞麦面）炖上五花肉干白菜。
第九个，火锅，去赤峰旅游一定要吃当地的火锅。
第十个，最后说一个不是菜了，是主食，荞面，赤峰敖汉旗因为地理环境优越，盛产荞麦，荞麦面是三高人群的首选食物，去赤峰旅游不是品尝荞麦面饸饹，是吃荞麦面拨面，荞面如果吃的是黑点的话，那就是没有找到正宗的荞麦面，真正好的荞麦面做出来的荞面条是不会有黑点的。
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游草原网
赤峰位于我国今天的内蒙古地区，当地的话好吃的美食也都是挺多的，而且好多都是牛羊肉等，说到赤峰的美食，最有名的还是要数当地的对夹了，内蒙古人都有爱吃对夹的爱好，但是味道的话还是要数赤峰的最好吃，有机会的话可以去尝尝。
再就是当地的牛羊肉做的比较的有特色，像蒙古风味的烤羊排色泽金黄，吃起来香脆好吃，是赤峰人用来招待客人的一道名菜，到了当地这道烤羊排也是要尝尝的，配上自己做的辣椒酱汁，也是别有一番滋味，还是内蒙古的羊肉吃着香。
还有赤峰的羊杂拼盘、锅包肉、奶豆腐、拔丝奶豆腐、好华子鱼、石烹羊尾尖、炒米奶嚼口、豆卷拼肠、软炸蘑菇、干炸黄花鱼、锦山熏鸡、牛蹄筋、蒙古八珍、内蒙古焖饼、内蒙古焖面、手抓羊肉、敖汉拨面、哈达火烧、全羊宴等都是当地的一些名吃。
商丘身边事儿
我补充一个拔丝奶豆腐，我看其余的人没写，这菜赤峰也很多，奶豆腐也比较正。
内蒙人不知道
赤峰的吃比不上包头和呼市。只能算第三。但是喝酒赤峰是第一，赤峰白酒就是名副其实的草原白。
