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河北保定槐茂醬菜比較出名，
是河北省非物質文化遺產。
醬八寶菜，醬地葫蘆，醬黃瓜，醬蓮藕，醬花生豆……我感覺能吃的菜沒有它不能醬的😂，各個醬香味濃郁，而且小菜入口那叫一個脆，有機會到保定的朋友，一定要要買上一小簍，嘗一嘗！
天天享你
潮汕鹹菜
潮汕鹹菜是一道美味可口的名菜，屬於潮菜系，酸菜類食品，以大芥菜為原料加鹽醃漬而成，人們常說“潮汕有三寶，魚露、菜脯和鹹菜”，是潮汕群眾居家生活常見的小菜。
潮汕鹹菜的主要產地有揭陽的地都、新亨等鄉鎮，汕頭的下蓬、鮀浦、蓮上、灣頭、外砂、壩頭等鄉鎮和潮安縣的庵埠鎮以及潮州楓溪區的池湖等。
下面教大家怎麼做。
1準備好大菜蕾。
2大菜蕾洗乾淨切大塊，這是洗淨切好的大菜擂。
3切好的菜放太陽底下晾曬，曬一個下午就可以了。
4曬到這樣有點軟就可以醃了。
5 用食鹽醃放幾片生薑，正宗的潮汕鹹菜是海鹽和南姜醃製的。因為我這裡買到海鹽和南姜。就用我平時炒菜的鹽和生薑來醃了。
6醃一個晚上就會出水和變軟把它裝在瓶子裡，如果水不能沒過鹹菜就用點涼白開放點鹽然後倒進瓶子裡沒過鹹菜就可以了。一般3～5天就可以食用了，可以生吃也可以拿來和魚肉類同煮。
7這是醃了第三天。這是第五天。
8 第五天的早上我就拿來吃了，配白粥👍👍。
萬能人工作室
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