在茶分類中，普洱屬於黑茶類，這是因為兩類茶都是邊銷茶及兩類茶大部分茶品都是緊壓類型，且都是越陳口感越好、藥理功能越強，據此而作出的分類。其實，按照六大茶類的分類原則，在工藝特點和品質特點上，這兩茶茶卻有很大的差別。
傳統的普洱茶屬於曬青稱滇青茶，而黑茶在初加工過程中，有其特徵性工藝渥堆。普洱茶原料曬青毛茶，青味重、湯味苦澀，而黑毛茶卻無青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦澀味較輕，這是湖南黑茶新品與普洱新品生普的差異。
普洱茶發酵過程中，微生物以黑曲酶為優勢，而湖南黑茶卻以假絲酵母菌為主。正因為這種差異，使茶葉本身的物質變化，代謝產物都有一定的區別。當然，如果普洱茶在低溫低溼短時的條件下進行後發酵，其品質特徵可能會更接近湖南黑茶。
此外，由於普洱茶與湖南黑茶在鮮葉原料方面的差異，亦是導致兩者在茶湯濃度、色澤及耐泡性方面具有明顯區別的原因之一。普洱茶原料是大葉種，其多酚類物質含量比中小葉種的湖南黑茶要高，因而茶湯濃度、茶湯色澤和耐泡性都較湖南黑茶要強。
綜上所述，由於鮮葉原料、加工工藝及由此形成的物理化學變化機制的不同，導致了兩種品質風格截然不同的茶品產生，兩者各具特色，誰優誰劣，不可同言而喻。
從品質風格上講：普洱茶湯味濃厚，湖南黑茶甜純爽口，普洱茶經久耐泡，湖南黑茶陳韻綿長(茶湯甘甜純和，陳香突出持久)。
而六堡茶產於廣西潯江、賀江、桂林、鬱江等地，以原產於廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名。
六堡茶外形條索粗壯，色澤黑褐油潤，內質湯色紅黃，香氣醇厚，滋味濃醇爽口，葉底黃褐色。成品茶外形色澤黑光潤，間有金黃花(即生有黃色菌類飽子)，湯色紅濃，香氣醇陳檳榔香，滋味甘醇爽滑，清涼甘甜，葉底紅褐色，耐於存藏，越陳越好。
六堡茶毛茶加工工藝，與湖南黑茶極為相似，六堡茶的加工工藝為：鮮葉--殺青--初揉--渥堆--復揉--乾燥。琮與湖南黑毛茶加工工藝是一致的。渥堆及松柴明火乾燥也是六堡茶加工的關鍵性工序，據研究六堡茶的渥堆機制與湖南黑茶是一致的，故六堡茶在其品質風格上與湖南黑茶雷同。
六堡茶緊壓成形後因緊壓程度較輕而茶品的水分含量較高並採用自然晾置乾燥法，茶品內著生類似於茯茶的菌花即“冠突散囊菌”，因而六堡茶在品質特徵和功效作用等方面應與湖南黑茶是一致的。
六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。具有獨特的檳榔香味，品種有磚狀、沱狀、散茶、竹蘿緊壓茶等。其品質風格類似於湖南黑茶的散尖茶(天尖、貢尖、生尖)和茯磚茶。
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