鸽子_杰
爱美食的李大东有话说！
看到楼主的问题我最先想到了冬天！哈哈哈，原因是，我是在上初中的时候，记得有一年的冬天，天气很冷我和几个好朋友就一起去网吧了！因为天气太冷所以我们几个走在路上是浑身瑟瑟发抖的状态，最后实在受不了了，就想去喝点热汤暖暖身子。看了一圈发现也没啥汤喝。最后看到了一家羊肉汤馆，我们几个相视一笑立即进去每人店了一份羊杂汤喝，在放入一些胡椒粉。然后就真的是浑身暖暖的 舒服啊！
也就是从那以后，我几乎每年的冬天或者天气冷的时候，都会去自己做一份羊肉汤，那自此我也就学会了羊肉汤的制作方法，其实也没什么难的。
下面大东就来教大家该如何制作出自己喜欢喝的羊肉汤！
别问我正不正宗，反正好喝就行！
食材：
- 羊杂适量
- 香菜适量
- 葱适量
- 姜片2片
- 料酒适量
- 精盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 辣椒油适量
步骤：
1. 准备好所有材料~
2. 羊杂洗净装盘备用，（超市买的熟羊杂）~
3. 将葱切段，姜切片~
4. 在切些葱花，香菜末备用～
5. 锅中倒入适量清水，放入羊杂，葱段和姜片，在倒入适量料酒～
6. 大火烧开，撇去浮沫～
7. 盖上盖子，转小火慢炖煮，至少30分钟以上，（此时汤以炖至奶白色）
8. 汤碗中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油（跟据自己口味咸淡放～）
9. 将汤盛进汤碗中，拌匀～
10. 开喝啦，来张口～
好了，以上就是来自大东自创的羊杂汤的制作步骤和方法了。相信我绝对好喝！
李大东
羊杂汤做法很多，因为地域不同，所以口味也不同，我为您介绍下我们内蒙羊杂汤做法！
首先要选用好的羊杂，我们基本都用本地羊杂，因为我们这的羊是吃牧草的，所以羊内脏比较干净，而且口感也很好。
第一！把清理好的羊内脏下锅煮熟，包括，肝，心，肺，肚，肥肠。
第二！要想做出一锅好吃的羊杂汤，羊骨汤是不可缺少的，本身羊杂就有内脏的特殊异味，如果只用清水做汤，那味道肯定是不好的，所以，我们就要提前用羊骨制作一锅骨头汤，长时间熬制的骨头汤，味美汤肥，这也是做好羊杂汤的关键。
第三！把羊杂切成条状。
第四！把切好的羊杂放到骨头汤里用小火炖半个小时就可以了，出锅使用前，可以加入香菜沫。和葱末。这样可以提高羊杂汤的鲜美度，喜欢吃辣，可以放些辣椒油，也可以放点香醋。这样味道会好一些。
明泽美食
食材
主料
羊杂
400g
尖辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
小红辣椒
适量
葱花
适量
步骤
1.前期处理好的羊杂，被冷冻处理了
2.化冻，洗净，切成丝
3.尖辣椒洗干净
4.切成细条
5.红辣椒和葱花准备好
6.锅里放油，加入葱花花椒，红辣椒，辣椒爆出辣味
7.加入尖辣椒，爆炒，至炒熟
8.加入羊杂，，爆炒
9.就出成品了
bei冰洋
用料：羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚等）适量
辅料：葱姜、香菜、盐、料酒、米醋、鸡精、白胡椒粉、辣椒油等各适量
1.羊杂洗净后放锅中热水绰一下，然后用冷水冲洗几遍
2.葱切段，姜切片，再切一些葱花，香菜末备用
3.锅中加水，放入羊杂，葱段和姜片，再倒入适量料酒，，大火烧开撇去浮沫
4.盖上盖子转小火慢炖，大概熬制1个小时，熬的时间越长，汤汁越白味道也越浓。
5.最后根据个人口味加葱花、香菜末、盐、鸡精、米醋、胡椒粉、辣椒油等，一碗美味的羊杂汤制作完成～
zhaoLan
今天我分享一道浙江温州部分地区羊杂汤做法
第一步准备新鲜羊肚，羊肠，羊肝并用清水清洗干净，切成合适大小
第二步锅中加入适量清水，加入料酒，姜片，然后将之前准备羊肚，羊肠，放入水中慢慢烧开并去除泡沫，充分除沫后将水沥干。羊肝易碎单独焯水
第三部准备一口合适的汤锅，将准备好的羊杂放入汤锅中，加入适量清水，姜片，料酒，当归，党参，枸杞，加入适量盐，以及适量白糖，小火慢炖四十分，期间补充适量开水以防烧干，出锅时放入香菜。
这样一道别有一番味道的羊杂汤就完成了
北山芒茬
羊杂汤需要的材料有羊心，肝，肺，头，肚子，羊血。先把材料收拾干净，大火煮开，小火闷三到五个小时，捞出晾凉。做的时候加葱粉丝香菜，用煮的原汁汤烧开。喜欢吃辣的可以加辣椒油。出锅泡饼子，美味极了。
花味1
我分享我下我这里的做法，我是一名厨师，首先把羊杂提前加工一下，加好味，蒸三个小时，然后拿出来，配胡萝卜，羊血，用羊油呛锅，加干辣椒，葱花，加羊骨头汤，出锅加点红油。美味做好咯
唯有美食和游戏不可辜
羊杂汤
姜片，料酒，焯水，捞起洗干净泡沫。
配料，姜片，米酒，红枣，枸杞，党参，干山药片，圆肉，熬制一个小时。
调味，盐，味精，鸡精。
第二种做法
配料，姜片，料酒，白萝卜切块，甘蔗，马蹄子，红枣，枸杞，熬制一个小时。
调味，盐，鸡精，味精。
