土豆絲裡打2個雞蛋，竟然這麼好吃，我家一週做6次，上桌就搶光，土豆一直都是我們家的最愛，應該也是你們家喜歡的吧，現在的孩子都喜歡吃土豆，口感脆爽又好吃，記得經常去外面吃飯的時候，都會點一道炒土豆絲，不管到哪裡都要點，可見對它的喜歡，今天就跟大家分享一下土豆的新吃法，還加上了雞蛋，出來的味道也很好吃，而且形狀好看，大人小孩都喜歡，我家一個星期做6，都吃不夠，就是土豆雞蛋餅，我們這裡的土豆也是弄成絲，加麵粉把土豆粘在一起，下鍋的時候把土豆絲做成圓形煎一下，把土豆圓形中間挖空，中間加個雞蛋，這樣好吃的土豆雞蛋就做好了，非常的好吃

土豆雞蛋餅

By 政媽媽

配料：

土豆 3個、雞蛋 2個、麵粉 適量、花生油 適量、精鹽 適量、小蔥 適量

烹飪步驟：

1. 土豆去皮洗淨，刨成絲，加入鹽拌勻。

2. 加入乾麵粉拌勻。

3. 不粘鍋倒入油熱後，如圖鋪入土豆絲。中間留個空，中小火煎制。

4. 煎至金黃色翻面。

5. 打入兩個雞蛋在空處，繼續煎至底部金黃色即可。

6. 出鍋撒上小蔥碎。

烹飪小貼士：

1、馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區；

2、馬鈴薯，高15-80釐米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。馬鈴薯是中國五大主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米；

3、馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘。

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