维美小猴紫
大家好，我是阿浩。对题主提出的问题：
海南文昌鸡好吃吗？我给出的回答是：文昌鸡，在海南文昌当地，是很出名的一道菜，三个方面说明，鸡是很美味的，鸡的选择讲究，做法精细，而且特别注重鸡的营养。
鸡的选料讲究
文昌鸡是散养在海滩上的，不是圈养，海南文昌这个地方，而且经常还有台风，这种鸡也就是在户外，经常和台风锻炼，使得鸡身上的肉更加的紧实。偶尔还能吃一点小鱼小虾，补充一点鱼肝油。树上掉下来的椰子，也可以成为鸡的饲料。
鸡的做法精细
文昌鸡的吃法就是白斩，白斩实际上就是把鸡血放干净，在滚水中略烫，然后小火慢慢的闷熟，其实往往只有七八成熟，鸡肉还比较硬，骨头里面渗着血。
注重鸡的营养
文昌鸡的白斩，最大的好处就是，好东西不是在汤里面的，而是在鸡肉里面的，鸡皮的表面还要刷一层茶油 ，刷得油光发亮，让人一看就有食欲。
吃鸡的时候配有很特别的调料，除了一般的姜蒜，生抽之外，里面还要加上新鲜的椰子汁，这种味道是文昌之外的地方吃不到的味道。
对海南文昌鸡的评价
文昌鸡在选料和鸡的精致制作方面，以及营养方面的注重。是在海南文昌之外的地方，吃不到的一种白斩鸡。这是一种代表地方特色的美食。所以我给出的评价就是：文昌鸡是文昌的一种地方特色的美食，特别注重鸡的营养，先有海南的文昌鸡，才会有后来真正的白斩鸡。
阿浩美食
说到海南岛文昌鸡，我有发言权了，因为刚去了一趟海南岛文昌，而且是陈记饭店，所以吃到正宗的文昌鸡，这个鸡看上去皮肥，但不腻，吃起来很爽，鸡肉有咬劲，越吃越香，不用点汁都好吃，这次吃了三次，都感觉没有吃够，的确一流，与我们家乡的阳山鸡味道差不多，有鸡香味，非常棒！
如果去海南岛不吃文昌鸡是件遗憾的事，少了人生乐趣了……一定要去吃，必须到文昌吃。
老头1483526383274
海南文昌鸡
Poached Hainan Wenchang Chicken
海南四大名菜之首，是最富盛名的琼式美食头牌。
清代《岭南杂事诗抄》记载：“文昌县属有一种鸡，而若牧肉，味最美。”文昌鸡鸡肉质极美，细嫩柔润有韧，本味淳美，尝之有淡淡鲜甜。
Number one in four major Hainan cuisines, and the classic of the Qiong delicacy.
In Lingnan Anecdote and Copied Poems of Qing dynesty, said” There is one type of chicken in Wenchang County, tastes like beef and mutton, but so delicious.” Wenchang chicken is delicate, tenacious, fresh and a little sweet.
李子食游记
海南文昌鸡，非常非常好吃，肥而不腻，，非常棒
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "4557ff238b9c3d325e8a6a9528119646\
壮乡阿宝
散养的土鸡都好吃。作为一个文昌人，白切鸡是一种记忆传承。地方美食不一定能适应所有人。自我感觉，白切文昌鸡，要吃鸡阉，肥一点的口感更好
厨男小利哥
文昌鸡名气很大，但正宗的不多，能在文昌谭牛镇上文昌鸡店里吃上一回那才是正宗，的确鸡油很肥，看着下不了口，但下决心醮着专门的佐料咬下去后，会让你感受到香嫩的文昌鸡名不虚传。
