這兩天，奶茶又出事情了。

事情是這樣的：最近，深圳市食品藥品安全志願服務總隊做了場試驗。

把喜茶、奈雪の茶、臺蓋、YO！Tea有茶、COCO都可、一點點、KOI、維星、大卡司、米芝蓮，市面上十個品牌奶茶全都拿來比對了下。不查不知道，一查嚇一跳，這完全揭開了一連串奶茶的“黑幕”啊：

1、基本上所有的奶茶都含有糖分，無糖的奶茶，實際上總糖含量並不低。

2、本次檢測的十款奶茶均被檢出含有咖啡因，平均含量為258mg/kg。其中米芝蓮-經典絲襪奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，為522mg/kg（換算成365mg/杯），1杯該奶茶的咖啡因含量相當於7罐紅牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因總量。

網友對這一結果紛紛表示贊同。“怪不得喝完奶茶睡不著覺”“我喝完能精神一晚上”“米芝蓮厲害，我只晚飯後喝過一次，整整一宿沒睡著，再也不敢碰了”……

現在知道，為什麼喝了奶茶會睡不著了！此事還登上了人民日報，奶茶真是讓人快樂又憂傷。

奶茶有咖啡因，睡不著的原因找到了

首先解釋下，奶茶為什麼會有咖啡因。奶茶中的咖啡因主要來源於配方中的茶葉提取液。

據瞭解，茶葉中的咖啡因含量為2%至4%，奶茶中的咖啡因，主要來源於配方中的茶湯，而含量高低主要和茶葉的品種、萃茶的茶葉量有關。舉個例子：奶茶中茶湯成分多，自然咖啡因的含量也多。

本次檢測的10款奶茶，平均每千克含有258毫克咖啡因，濃度是傳統美式咖啡的一半。

有一款奶茶的咖啡因濃度高達每千克522毫克，換算成一杯奶茶的咖啡因含量為365毫克，該檢測機構測算，1杯這樣的奶茶，咖啡因含量相當於7罐紅牛或3.5杯中杯美式咖啡的咖啡因總量。

據瞭解，雖然現製茶飲沒有明確標準，但我國在2008年出臺過針對預包裝茶飲料的國標GB/T21733。其中，為了保證包裝類調味茶飲料（包括奶茶）中“茶”的成分，要求咖啡因含量不得低於35mg/kg，且並未規定上限。搜索發現，歐洲食品安全局曾公開表示，除孕婦外的健康成人單次攝入200mg、全日攝入400mg咖啡因不會引起安全問題，孕婦每日咖啡因攝入量不超過200mg不會危害胎兒。

1杯一點點波霸奶茶≈13.2塊方糖

香港衛生署認為：若100mL飲料中的糖含量超過7.5g，則為含高糖分飲料。

本次測評的10款珍珠奶茶中，5款屬於高糖飲料，其中一點點波霸奶茶總糖含量最高（9.30g/100g），維星鐵觀音珍珠奶茶總糖含量最低（3.8g/100g）。

為了讓大家更直觀地感受數據，我們將奶茶中的總糖量與方糖數量進行比對。

按每款茶的總體積算出它們各自的總糖值，10款珍珠奶茶每杯總糖值範圍為：

26.6g~60.9g。以每塊方糖4.5g計算，一點點波霸奶茶單位總糖含量最高，每杯總糖量約為13.2塊方糖量。維星鐵觀音珍珠奶茶單位總糖含量最低，每杯總糖量約為5.9塊方糖量。

東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任醫師金暉說，“一個正常成年人要求每天葡萄糖攝入在40-50g，最好不要超過25g。”