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您好！我是宇文樹學，很高興回答您的問題：
豆參，一種豆製品，是江西省地方傳統特產，部分鄉鎮方言稱之為“豆蔥”，“參麩”。主產於江西省上饒市鄱陽縣及九江市都昌縣與湖口縣一帶。
經傳統工藝加工，味鮮獨特，富含人體所 必需的13種氨基酸，被評為2000年中國九江首屆農副產品精品獎。由於豆參保持了大豆中的蛋白質、脂肪、無機鹽和多種維生素，且熟食綿軟 ，是老幼咸宜的佳品。
下面介紹幾種豆參吃法：
酸辣豆參
1，豆參治淨，入沸水鍋中氽熟，撈出瀝淨水分;粉皮也入沸水鍋中氽透，撈入涼水中漂涼，然後再切成條;老抽、生抽、醋、白糖、味精、蒜茸、香油和紅油共納一碗，對成味汁。
2，將粉皮條盛入一盤中墊底，上面再放上氽熟的豆參，澆淋上對好的味汁，最後撒上紅椒粒和香菜末即成。
檸檬豆參
1，豆參治淨，納碗，加入精鹽、黃酒碼入味;另用雞蛋黃與溼澱粉調成蛋黃糊，待用。
2，淨鍋上火，入色拉油燒至五六成熱，將碼入味的豆參拍勻吉士粉，再掛勻蛋黃糊，下入鍋中炸至定形後撈出，待油溫升至七八成熱，再下入鍋中復炸至色呈金黃且酥脆後，撈出瀝油裝盤。
3，淨鍋上火，倒入檸檬汁，調入醋、白糖，勾入溼澱粉成薄芡，推勻後，出鍋澆在盤==紊希，闖傘。
豆參紅燒肉
2.蘇泊爾煎烤機接通電源，燒熱，放入肉塊。
3.小火慢慢煎至兩面金黃色。
4.倒入老抽和生抽，炒至裹上醬汁上色。
5.倒入清水（多倒入一些，一次加夠）
6.蓋上鍋蓋，燒開。放入口蘑。
7.繼續燒開以後，放入鹽、八角、桂皮等大料。調至中小火，繼續煮1個小時。
8.時間到以後，放入豆參，蓋上鍋蓋，調至大火，收汁。
豆參煮魚
2.熱鍋，倒入油，油溫180度左右，放入魚塊炸至金燦燦起鍋；
3.把大蔥、青辣椒、香芹等洗淨切塊；
4.豆參、炸好的魚塊也準備好；
5.鍋中倒入高湯2碗，放入豆參煮；
6.將炸鍋的魚塊、大蔥、青辣椒一起下鍋；
7.再放入生抽、鹽中小火煮熟，曬上香蔥、香菜即可起鍋。
8.美味年菜，豆參煮魚就好了。外酥裡內，五味融合
希望可以幫到您！謝謝！
宇文樹學
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
江西豆參怎麼做好吃？我是湖北人，我所居住的地方是湖北和江西的交界處，緊挨著九江瑞昌。豆參是九江都昌縣的傳統特產，當地有句話是這麼說的：東北山中有人參，汪洋大海有海參，都昌縣裡有豆參。這個豆參不是大自然給予的食物，而是人工製作的一道美食。豆參的主料是大豆，經過複雜的工藝製作成豆乾，然後切條用油炸制而成，成品呈長條狀，色澤金黃，內芯蓬鬆。據說豆參現在是都昌縣的地標性美食，還上過舌尖上的中國3。
零八年年底到湖北來認門時第一次吃豆參，那時還不知道它叫豆參，只感覺像是豆腐炸制而成的，但是特別有嚼勁，很耐煮。如果煮不透裡面沒有湯汁，那就不太好吃了。這幾年一直在湖北生活，到了年底一定會買些豆參，它已經成為必備年貨之一了。
豆參最美味最出名的吃法應該是豆參煮魚頭。我家豆參的吃法也是放湯裡煮，我覺得一般的湯都可以煮，比如魚湯、雞湯、排骨湯等等，只要你願意放，什麼湯都行。乾的豆參很飽滿特別輕，一直煮到豆參癟下去才算是吸滿了湯，咬一口鮮美多汁，韌性十足。
豆參還可以和紅燒肉一起燒，將紅燒肉上色以後，多添加一些熱水（因為豆參很吸水），放入豆參，翻拌均勻，小火將肉燉熟，豆參吸滿肉湯，非常美味。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！
