張進娣

白菜怎麼做最好吃？

白菜又叫圓白菜、大白菜，白菜產自北方，後來才引種到了南方，相信大家都聽說過山東大白菜吧，其實白菜的品種還有很多，北京青白、東北大矮白菜、山西陽城大毛邊等等等。白菜又被譽為“菜中之王”，可見它作為一種蔬菜，除了廣受大眾喜愛以外自身營養價值也很高。

白菜在日常生活中很常見，隨便去個市場，白菜的身影幾乎隨處可見。雖然白菜既普遍也普通，不過用它做出來的菜卻最下飯。記得小時候，我最討厭吃蔬菜，但是媽媽做的糖醋白菜卻是我的最愛，可能小孩子都抵擋不了酸酸甜甜的這種複合味吧！慢慢隨著年紀增長，我也明白了多吃蔬菜對身體有很大的好處，所以也開始主動吃蔬菜，什麼菠菜、生菜、油麥菜我都吃，但是我最愛吃的還是白菜，不過我現在倒不愛吃糖醋白菜，而是愛吃最普通的熗炒白菜了，可能年紀越大追求的東西反而越簡單了吧！

今天給大家分享一些最不常見的白菜的做法，用最普通的白菜也能做出最特別的花樣來，而且也很好吃喲~

白菜卷

1.香菇和黑木耳泡開切碎，馬蹄削皮剁碎，將它們與豬肉餡混合。

2.放三勺生抽、半勺蠔油、一勺澱粉，往同一個方向攪拌均勻。然後蓋上保鮮膜放置一邊去準備白菜葉子

3.鍋裡水燒開，放適量鹽和油，然後把菜葉子都放進去燙至葉子變軟再撈起來瀝水

4.然後就開始包啦……把葉子攤開，用勺子舀上適量餡料，然後從根部開始捲起來，兩邊的葉子往底下和內部縮進。

5.鍋裡放水燒開，白菜捲入鍋蒸15-20分鐘。在蒸的時候你可以去準備蘸料了。切適量蒜茸，一顆蔥花，或者可以準備一個碟子，裡面放入適量醬油、香油、白糖、一點辣椒圈、蔥花，等菜卷蒸好後蘸著吃。

6.蒸好後好多水出來。另取一口鍋，下入蒜茸炒香，加入一點生抽一點蠔油和少量澱粉，倒入白菜卷裡面的湯汁煮開勾芡，再把勾芡好的湯汁澆在白菜捲上。

7.撒上蔥花。不喜歡這樣吃的就蒸熟後直接蘸那個調料吃，甚至直接吃也是可以的。其實這個跟餃子差不多，只是餃子皮換成了白菜葉，只要餡料好吃一般就味道可以。也可以換成任何自己喜歡的餡料，比如蝦、韭菜蛋……

素賽螃蟹----乾貝白菜滑蛋

1.乾貝or海米小半碗熱水泡發，水留用

2.大白菜切絲，橫豎都可以，鍋裡放白菜絲 放泡發乾貝的水，均勻撒半勺鹽，在最上面擺乾貝，蓋鍋蓋 小火煮（只放泡發乾貝的水就夠了 一定要小火 白菜會燜出湯 甜甜的湯）

3.直到白菜絲煮軟 出湯，打兩個雞蛋在碗裡 ，放一點點料酒 或者就不要放了，不用完全打散 ，倒入鍋裡（白菜絲乾貝上比較好看），蓋鍋蓋 直到蛋燜熟

4.最後出鍋滴一兩滴香油，不喜歡香油的不用放也可以

乾隆白菜

1.白菜葉最好用菜心部分。將白菜葉撕塊冼淨控幹水份，白菜一定要控幹，這樣才能保證醬汁掛滿白菜葉而不會水塌塌的！

2.加入2大湯勺芝麻醬，2湯勺白糖攪勻，加適量鹽，平時炒菜的量，可以先少放點不夠再加。然後加適量香油，香醋2～3湯勺攪勻，再加適量老抽調色，最後入加適量蜂蜜攪拌均勻

3.白菜內倒入調好的醬汁。用手抓拌均勻，使每片白菜葉均勻的裹上醬汁後裝盤。

4.最後撒上黑芝麻就完成了！成功的乾隆白菜盤底是無湯汁的！

聽說這是乾隆最喜歡的一道菜，醬汁非常濃郁，吃起來酸甜爽脆，大家可以自己嘗試做一下哦~

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一、醋溜白菜

​主料：白菜500克 蔥10克 姜5克 蒜3瓣

輔料：花生油30毫升 鹽5克 白糖20克 醋20毫升 醬油10毫升 味精2克

步驟:

1.先把白菜洗淨，切成小塊。

2.蔥、姜、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調勻。

3.鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，放入白菜幫翻炒。

4.炒制白菜幫變軟，然後放入白菜葉翻炒。

5.倒入調料汁翻炒片刻，出鍋裝盤，即可享用。

二、蒸白菜卷

調料：大蔥6克，姜4克，料酒15克，雞精1克，鹽4克，澱粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，蔥汁5克，薑汁5克

步驟

1. 將大白菜葉放入沸水鍋中焯一下，再放入冷水中過涼，撈出備用；

2. 蔥、姜切末備用；豬肥瘦肉洗淨後剁細成餡備用；

3. 將豬肉餡加入蔥末、薑末、料酒、雞精、精鹽、胡椒粉、雞蛋、香油攪至上勁；

4. 將燙好的大白菜攤開，包入攪好的豬肉餡成卷狀；包好的大白菜卷用旺火蒸5分鐘，取出裝盤。

5. 將鍋置於旺火上，倒入潷出的湯汁，再加入清水（50毫升）、精鹽、雞精、用溼澱粉勾芡，淋入蔥薑汁，澆在大白菜捲上即可。

三、 老廚白菜

輔料：辣椒、香菜、蔥花、薑片、鹽、醬油、花生油、味精、料酒各適量。

步驟：

1、將白菜洗淨切片，用開水燙一下撈出備用；五花肉切片，粉皮泡至滑軟，香菜洗淨切段。

2、炒鍋注油燒熱，下入辣椒、蔥花、薑片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、鹽、醬油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒幾下，撒上香菜，出鍋即可。

四、涼拌白菜

輔料： 生抽、醋、鹽、雞精、白糖、蔥

步驟：

1.大白菜一棵，去除爛幫，洗淨，取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖

2.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌

3.加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中

4.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可

五、清炒黑木耳大白菜

步驟：

1.大白菜洗乾淨後，切小條形，熱油鍋倒進去爆炒

2.黑木耳用溫水泡軟，加入1小勺生粉可以輕鬆洗乾淨黑木耳，切小塊，青紅椒切絲

3.等大白菜炒至軟身後，加入黑木耳一起翻炒

4.灑進少量清水，不用放太多，大白菜煮的過程有水分出來的，蓋上蓋子煮6分鐘，加入青紅辣椒絲翻炒幾下，放鹽、放雞精調味就可以啦

桃源秘廚

大白菜是冬日裡最家常的菜，大白菜也稱為平民菜，價格不貴而且好吃，從小生活在農村冬天的時候幾乎頓頓有白菜，但是還是沒有吃夠。

今天我給大家做一種燉白菜的做法，這個做法是我經過很多年的實驗總結出來的，在此分享做法:

焯水後的白菜倒入盆中沖洗過涼，然後把白菜團成菜團，用力擠壓，儘量把水分擠幹。

生白菜中含有大量的水分，日常炒白菜不需要加水都會出很多水，這樣去除白菜中的水分，頓時可以讓白菜更容易入味兒。
起鍋燒油，蔥姜炒香，把煮好的肉骨頭連同湯倒入鍋中燒開，鍋開後下入擠幹水分的白菜糰子，蓋上鍋蓋繼續燉煮。
白菜已經焯過水，本來就熟啦，容易燉，燉五分鐘後放入鹽，雞精，生抽調味兒，然後把泡好的粉絲下入鍋中燉煮三分鐘。

我生活在山東省臨沂市，平時喜歡做吃的，喜歡喝酒，真心的希望各位朋友能與我一起探討吃喝，喜歡的話點擊關注，歡迎各位朋友來山東臨沂遊玩兒。

我的幸福小生活

• 白菜豬肉燉粉條是由豬肉等主要食材做成的一道菜品，屬於中國東北地區漢族傳統菜。/<font>

• 白菜豬肉燉粉條/<font>

• 主要食材/<font>

• 豬五花肉，土豆粉條，大白菜/<font>

• 東北菜/<font>

• 口味，鹹鮮/<font>

• 所需食材/<font>

• 豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，鹽，紹酒/<font>

• 製作方法/<font>

• 1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。/<font>

• 2、大白菜洗淨切塊。/<font>

• 3、土豆粉條提前用溫水泡軟。/<font>

• 4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。/<font>

• 5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。/<font>

• 6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。/<font>

• 7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。/<font>

• 8、加入醬油鹽、調味。/<font>

• 9、撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。/<font>

• 10、放入粉條子燉5分鐘。/<font>

• 11、加入切好的白菜燉3分鐘。/<font>

• 12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。/<font>

東北嫂子

白菜就是百菜之王，沒有人不知道、沒吃過、沒做過。

白菜裡的有名的菜譜實在太多，東北的白菜燉粉條子，河南的白菜燉豆腐，山東的醋溜白菜，四川的酸辣白菜，很多很多。甚至每個家庭都能做出好幾種，樣樣都好吃。

分享下我平時的幾個私家菜譜：

⒈涼調白菜，下酒利器。選用白菜杆，或者白菜心，切絲。喜吃辣的切幾隻鮮紅辣椒絲，沒有鮮紅辣椒的用幹辣椒麵。幾瓣蒜切米。然後一起鹽拌了，淋點香油，裝盤上桌。簡單快捷，口感一級棒。

⒉白菜葉燴肉湯，比肉好吃。無論雞鴨牛羊豬肉，只要是燉湯菜，關火前放進白菜葉，湯開裝盆上桌。也可以煮一會，和剛斷生的完全兩個效果，都是比肉好吃。

⒊素炒大白菜，最真實的家的味道。最好選用那種小棵沒包緊實的白菜，一棵不到一斤的樣子，隨手切了。三五根蒜苗切段，三隻乾紅辣椒切碎，一兩豬油熱鍋，，一起放進去，給鹽翻炒到白菜梗斷生疲軟，關火起鍋裝盤。

普濟

白菜怎麼做最好吃？

白菜，我們指的是大白菜，冬季常吃，說起大白菜的做法，我立馬想到清炒大白菜、大白菜菜梗炒肉絲、大白菜燉豆腐、大白菜燉粉條、大白菜炒雞蛋等等，大白菜同雞蛋一樣也算是百搭的食材，但是問起白菜怎麼做最好吃？我一下還卡殼了，我最喜歡怎麼做的大白菜？想想......

12月的冬天，天寒地凍，大魚大肉，難免多吃，燉煮、火鍋、紅燜、煨湯，每天都是重複的來，有點油膩了，酸甜開胃的涼拌菜，想吃點開胃的下飯菜。

想到了，我覺得這樣做大白菜最好吃，白菜木耳拌胡蘿蔔絲，清爽適口、開胃消食、清咽護肺還能清理腸胃。

冬天，大白菜是主角，含有豐富的水分和維生素等營養成分，清熱解毒、清肺裡咽、排毒養顏；

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，通過腸道的轉化變成我們人體所需要的維生素A，可能起到降低腸道黏膜和呼吸道感染的幾率；

黑木耳，可能起到潤滑腸道、美容養顏讓我們的肌膚紅潤，黑木耳營養豐富，被益為“菌中之冠”能夠幫助人體的消化系統將無法消化的異物溶解；

白菜怎麼做最好吃？在現在的這個季節，我覺得最好吃的做法是：白菜木耳拌胡蘿蔔絲，具體做法如下：

食材準備：主要是大白菜葉子、泡發的黑木耳、胡蘿蔔一根；

1、只要大白菜的葉子，然後切得碎一些、胡蘿蔔去皮後，切成細絲、胡木耳提前泡發好，也切成木耳絲；

2、一碗料汁是這道菜味道的來源，好不好吃全在這裡。大家的口味是有差異的，我調的料汁可能不適合大家的口味，僅供參考。

薑末、蒜泥適量、3勺陳醋、一勺白砂糖、一勺生抽、食鹽適量，然後淋上熱油激發蒜泥和薑末的香味，攪拌均勻後這碗料汁就做好了，喜吃辣的同學也可以加入一勺油潑辣子，這個看個人口味；

3、食材處理，鍋中放入大半鍋清水，放入食鹽，最好能讓這鍋清水有點鹹味，大火煮沸後放入清洗乾淨的大白菜葉子，焯水煮熟後撈出，瀝乾水分放入大碗中；

胡蘿蔔絲和木耳絲可以一起放入沸水中大火煮熟，之後瀝乾水分撈出也放入大碗中，最後就是放入我們剛剛調製好的料汁，用筷子攪拌均勻就可以吃了；

白菜怎麼做最好吃？

在現在的這個季節，我覺得最好吃的做法是：白菜木耳拌胡蘿蔔絲，清爽適口、開胃消食、清咽護肺還能清理腸胃。希望大家喜歡，感謝大家的閱讀！

覓源良食

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

白菜含有豐富的微量元素、多種維生素、膳食纖維等營養成分，有炒制、涼拌、醃製、燉煮等多種做法，至於怎麼做好吃，那就要看個人的口味了，下面介紹一下白菜燉粉條的做法。

用料:白菜、五花肉、紅薯粉條、蔥、姜、蒜、鹽、味極鮮醬油、香菜、蠔油、花生油。

一、五花肉切片，粉條沖洗乾淨，用熱水泡至無硬芯。

二、白菜洗淨控水，斜刀切片，白菜幫與葉分開。

三、備好蔥花、薑末、蒜片和香菜段。

四、鍋中放油，油熱放五花肉煸炒至出油，表面呈微黃色，加少許味極鮮醬油翻炒至五花肉上色。

五、蔥花、薑末、蒜片加入鍋中翻炒幾下，白菜幫下鍋翻炒至變色，白菜葉下鍋繼續翻炒。

六、倒入適量的水，加粉條、蠔油、鹽翻炒均勻，大火燒開，中小火燜煮至湯汁濃稠時加入香菜段，關火出鍋。

缺哥A

那些一到冬天囤幾百斤白菜的人，你們是怎麼吃的，吃不膩嗎？說是說一天換一種做法，可實際操作起來，沒兩天就重複了。剩下那麼多，怎麼解決呢？該換下口味了，在此，分享下個人最喜愛的4種做法。

第一種：魚香白菜。

不是魚燉白菜哦，魚香是四川菜裡的味型之一，口感酸酸甜甜，鹹香帶鮮辣，很是開胃。跟“魚香茄子”、“魚香肉絲”的調味差不多了，所以學會了魚香白菜，等於其它“魚香”美食都會了，一舉多得。

這種做法有個好處，不喜歡白菜幫的朋友，也可吃得津津有味，因為太入味了。

1、白菜橫切成段，姜蔥蒜各自剁碎，當然少不了紅泡椒，切碎即可。

2、調魚香醬汁，準備空碗放入料酒8克，陳醋8克、醬油5克、白糖10克、鹽1克、澱粉粉2克，全部攪拌均勻。這是大概的比例，實際操作根據菜的份量而增減。

只要記住：料酒和陳醋、白糖是1：1：1.2，醬油比陳醋少差不多一半。

3、豆瓣醬炒出紅油，姜蔥蒜和泡椒下鍋煸香。先放白菜幫炒至斷生，葉子擱入翻炒幾下，倒入調好的魚香汁，大火煮熟即可。

第二種：白菜燉豆腐。

1、白菜切段，豆腐切小塊，五花肉切片，姜蒜剁碎。

2、五花肉煸香出油，下姜蒜爆香，白菜倒入翻炒，期間放入鹽、雞粉調味，炒至變軟。

3、加入高湯沒過食材，大火煮開，放入蠔油、醬油，倒入豆腐，中小火慢燉。

4、出鍋時，撒入胡椒粉，少許水澱粉勾薄芡。香菜或蔥花點綴即可。

第三種：涼拌白菜

天天吃燉菜也不好，該改下香辣開胃的做法，營養不流失，白菜脆爽酸辣，美美的。

白菜和木耳、紅蘿蔔切成絲，全部焯水一分鐘斷生，撈出放入冷開水涼卻，口感更加脆，之後瀝乾水分。

食材上放入蒜末、香菜，鹽、醋、生抽、白糖。起鍋燒油，放入花椒、幹辣椒炸出香味，澆上配料，攪拌均勻即可。

第四種：魚頭燉白菜

魚頭先煎至表面變色，期間放入薑片去腥，成品的湯汁才是奶白色的。

接著加入適量的水，大火煮開撇去浮沫，倒入白菜。放入胡椒碎，鹽、雞粉調味，轉小火慢燉至熟即可。也可以放入粉條同燉，食材更加豐富，口感更加多層次。

此外，還有醋溜白菜、粉絲蒸白菜，腐竹燜白菜……

佘小廚（完）

佘小廚

白菜是非常常見的蔬菜，它沒什麼特殊的味道，不像番茄、青椒等蔬菜都有著自己特殊的味道，白菜甜甜脆脆的，尤其是在冬季白菜上市的時候，長白菜，圓白菜，小白菜，大白菜，每種白菜都有著略微不同的味道，假如都拿來倒些醬油等調料炒著吃，總覺得味道比較單一，其實白菜有非常非常多的好吃的做法，無論是熱做還是涼拌，都很美味。

江一魚跟你分享幾個白菜超好吃的做法，涼拌、炒、做湯都有，讓你白菜換著花樣也吃不夠，要拿小本本記好了哦！

白菜燒大蝦

白菜燒大蝦，這是一道經典的魯菜，也是白菜做法裡面我覺得超級好吃的一種。

這道菜正宗的做法是用白菜來做，我用的是娃娃菜，做法一樣，大家在做的時候自己將娃娃菜替換成白菜即可。

這是我做的成品，是不是看起來超有食慾！

【食材】

大蝦 500g

白菜 適量

蔥、薑片、蒜、八角 適量

料酒、鹽、糖、醋 適量

【做法】

1、將蝦取出蝦線備用，白菜撕好備用（我一般是用手撕的，覺得做出來顏值比較“狂野的好看”，自我感覺也更好吃）娃娃菜就不用撕啦，直接掰下來用就行了。

蔥切段，薑切片，蒜切片，備用。

2、起鍋，熱鍋涼油，將鍋開大火熱到微微冒煙後將油倒入，然後放入薑片、蔥段、一顆八角，炒香。

3、將蝦倒入鍋中翻炒，微微變紅後倒入料酒、醬油、一點點醋、4湯匙糖、半湯匙鹽、蒜片，繼續翻炒，讓料均勻的裹住蝦。

4、放入白菜。與蝦一起翻炒。翻炒均勻後，開中火，蓋上鍋蓋燜，燜到湯汁收完即可。中途要記得翻拌幾次。

出鍋的白菜燒大蝦，大蝦帶著白菜的清甜，白菜帶著大蝦的鮮美，酸甜醬香的湯汁，好吃到不行！

涼拌白菜絲

第一次吃涼拌白菜，還是去老家的一個炒雞店，那裡只有炒雞和涼菜、大餅。點了一個涼拌白菜，媽呀，刷新了我對白菜的認知，這傢伙還能生吃呢！回家後就拼命研究，想吃的時候就能隨時自己在家做了。

這是一道酸甜口的涼菜，非常的清爽開胃，做法也很簡單。

【食材】

白菜、花生米、蒜泥、辣椒、花椒、食用油、鹽、糖、陳醋、醬油

【做法】

1、將白菜清洗乾淨，切成絲。放入盤中。小火用油將花生米炒香，放涼放脆備用。

2、起鍋，將油燒熱，放入花椒、幹辣椒，炒出香味。

3、調涼拌汁。在碗中倒入糖、醋、鹽、味精。糖和醋的比例是1:1.5。老陳醋的味道是很棒的，假如不喜歡老陳醋的味道，替換成米醋也是可以的。

4、將調好的涼拌汁倒入白菜絲中，拌勻，將炒好的花生米倒入拌勻。最後將炒香的花椒辣椒熱油淋在白菜絲上。

這個做法超好吃又開胃，牆裂推薦！

豬肉白菜燉粉條

這道白菜的做法可以說非常經典了，相信北方人應該都吃過！做法簡單又香，還非常下飯！拌上大米飯，那叫一個香！別看它做法簡單，要想這道家常菜做的好吃，也是有秘訣的。

它的秘訣就是要選擇五花肉，五花肉肥瘦比例好，帶有一定的肥肉，燉來尤其香濃。燉的時間不要少於半個小時。

【食材】

大白菜、粉條、五花肉、八角、花椒、醬油、蔥段、薑片

【做法】

1、白菜切片、五花肉切片、粉條泡發備用。（在粉條的選擇上，一般選擇粗一些的粉條或者是寬粉會比較好吃，不建議用細粉絲，在燉的過程中細粉絲是非常容易粘到鍋底的，而且口感也不如粗的要好）

2、起鍋燒油。放入蔥段、薑片、八角、花椒炒香。放入五花肉，煸炒至兩面微微發黃，倒入醬油炒一下，倒入水，小火燉15分鐘。

3、放入白菜、粉條，再燉15分鐘。出鍋前5分鐘左右放入適量的鹽。（放入粉條後中途要記得攪拌一下，因為粉條容易粘鍋底）

一鍋香濃的豬肉白菜燉粉條就做好了！用白菜燉過的湯帶著一絲甜香，五花肉的香、白菜的清甜、粉條的糯，特別在冬季，沒有比這一鍋更暖的了！

這三種做法，你學會了嗎？每一種做法都把白菜的清甜發揮到了極致。學會了的你，一定要做給心愛的人吃哦，別忘了百忙之中還要犒勞一下自己。

白菜的營養價值

白菜的營養價值

白菜雖然在冬季是非常常見，非常便宜的一種蔬菜，一顆大白菜才幾塊錢，但是可以吃三四頓，真的很划算。別看白菜便宜，它的營養價值還是很高的。

白菜的營養成分非常的豐富，多種維生素和礦物質，有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。

白菜還含有豐富的粗纖維，能幫助消化，促進腸胃蠕動，多吃還不怕胖。

白菜幫中維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣質含量比白菜心相比相對較高。

白菜的藥用價值

1、白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃之功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症。

2、白菜有通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒之功效。

我是江一魚，喜歡吃好吃的，也喜歡做美食，喜歡分享美食做法、解答美食問題、分享美食生活，關注我的頭條號，我們一起來探討美食吧！

江一魚

大家好，我是愛吃愛喝愛生活的阿遠~

白菜可是阿遠最喜歡吃的蔬菜之一了，吃麻辣燙、火鍋都不會忘記加一份白菜。不光如此，在平時的家常菜餚中，白菜也有許多種做法。今天阿遠就來和大家聊聊白菜怎麼做才好吃~

白菜的營養價值

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，又可以刺激腸胃蠕動，促進消化。同時，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。所以白菜特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者食用，同時女性也應該多吃。但是大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

醋溜白菜

用料：

白菜適量、蔥薑蒜適量、生抽一湯勺、海鮮醬油一湯勺、白糖一茶勺、陳醋兩湯勺、水澱粉適量、香油少許。

<strong>步驟：

白菜洗淨，切成薄片，蔥薑蒜切末，取一個小碗，加入醋、糖、醬油、鹽和適量蒜末，調勻。起熱鍋入油，下蔥薑蒜末爆香，下白菜片翻炒。倒入調汁後繼續翻炒至六成熟，加入水澱粉、淋香油。一盤爽脆可口的醋溜白菜就做好啦~

營養白菜湯

用料：

娃娃菜1顆、雞蛋2個、玉米油適量、蔥花適量。

白菜洗淨切絲備用，雞蛋在碗裡打好。砂鍋中倒油，油熱後放入蔥花，將雞蛋倒入翻炒至琥珀色。放開水大火燒開至湯汁奶白色後放入白菜，白菜煮軟之後加鹽至白菜熟透出鍋。

如果大家還有想要和阿遠分享的想法，歡迎在評論區給阿遠留言哦~

關鍵字: 美食與烹飪 大白菜 白菜