河北晉州：千年鴨梨邁向高端化

市民、遊客前來採摘鴨梨。記者 馬靜 攝

今年57歲的馬鐵剛是土生土長的晉州人，土裡刨食半輩子的他現在有了新想法：“普通農產品走的是批發市場、小商小販，收益不高，要想多掙錢就必須得瞄準中高端市場，種出高端的果品。”日前，在晉州市總十莊鎮河頭村的梨園裡，馬鐵剛對記者說，產品必須有特色，才能佔領市場，所以一定要保證質量，做出品牌。“你嘗一嘗，我們今年種植的梨可不一樣。”怎麼不一樣呢？記者咬上一口，果然！不僅能感覺到果肉的緊實、多汁、甘甜，還有一股梨果濃郁的清香，沁人心脾。

位於石家莊東部的古城晉州，依託良好的農業基礎和自然稟賦，現代農業得到快速發展。如今，人們對這座城市更為熟知的是“中國鴨梨之鄉”。晉州鴨梨栽培已有2000多年的歷史，相傳1300多年前，祖籍晉州的大唐名相魏徵曾親手培育出優質鴨梨品種，人稱“魏徵梨”。晉州鴨梨因其果形俊秀，色澤鮮雅，皮薄多汁，香味濃郁，清脆爽口，酸甜適度，素有“天生甘露”之稱。

馬鐵剛的愛人在收穫鴨梨。記者 馬靜 攝

民國《晉縣誌料》記載晉縣鴨梨“實大而圓，皮有細點，秋日成熟，甘如蜜，脆如菱，可以解煩消渴，境內彭頭、呂家莊、河頭村、西大留莊等村盛產之。每年銷往外地，獲利頗厚”。也就是說，從清代始，“晉州鴨梨”就開始大規模種植並頗有聲譽。

總十莊鎮是晉州鴨梨地理標誌產品保護範圍的8個鄉鎮之一，河頭村作為該鎮的一個具有兩千多年種植梨樹歷史的村莊，擁有豐富的梨資源，黃冠、圓皇、水晶、綠寶石、雪梨、鴨梨等，品種齊全。去年梨果行情不好，種植的5畝梨園幾乎沒掙到錢，馬鐵剛開始思考如何轉型發展。一次在與晉州勤眾農資銷售有限公司人員的協調溝通中，馬鐵剛決定，開始種植綠色、生態梨果，向中高端市場發展。

滿載而歸。記者 馬靜 攝

沒有猶豫，馬鐵剛就開始全程按照綠色、生態的方法種植，全程摒棄化學農藥，用生物農藥代替，土地施上有機肥。眼下，梨園裡已經果實累累。“我們種植的梨，糖分經過檢測達到12.6，成長過程中都是自然生長，不使用農藥。”馬鐵剛介紹說，現在看來次果率高一些，比原來的產量要低30%-40%，但是今年使用的有機肥替代化學肥，追肥次數少了，相應也省下了人工費，總體的成本下降了，每個梨果管理成本平均減少1毛錢。

結的果少了，那收益是不是也會受到影響？“產量低了，但是品質高了，價格也上去了。”正在採摘梨的馬鐵剛告訴記者，今年收穫的梨果與普通的梨相比，價格要高出至少一倍。

據馬鐵剛介紹，梨果種植堅持“自然生長、適時採收”的理念，保證梨果原有的香味。梨果果面平滑完整、色度均勻，脆度和口感都很好，受到一致好評。在此基礎上，部分梨果還可製作成梨花膏，對清肺潤腸具有極好的功效。

馬鐵剛拿到食品安全監督抽檢檢驗報告後開心地笑了。記者 馬靜 攝

近日，馬鐵剛還拿到了食品安全監督抽檢檢驗報告。“有了認證後，更容易獲得市場認可。”對於未來發展，馬鐵剛信心滿滿：“今年我試種植了3畝品質梨，根據今年的銷售情況，明年考慮繼續擴大種植面積。今後我們還要通過與晉州勤眾農資銷售有限公司合作，統一管理、統一施肥，把每個梨貼上二維碼，在超市購買的梨果，通過掃碼就能查詢到產地、品質等相關信息，讓市民吃到放心的水果。”

晉州鴨梨喜獲豐收。記者 馬靜 攝

綠色、高品質讓晉州鴨梨吸引八方來客前來採摘、購買。日前，記者來到周家莊農業特色觀光園，雖時近中午，但遊客仍絡繹不絕。帶著孩子在梨園區採摘的遊客高婷說：“聽說這裡的梨好吃，就特地從石家莊過來了，採摘的梨還新鮮。”據該園區負責人韓中士介紹，周家莊農業特色觀光園種植了300多畝梨果供採摘和批發，“我們的鴨梨是綠色無公害的，種植過程中基本不用化肥，而且採用生物防治技術，生長過程中還會根據檢測，給梨果補充微量元素，確保梨果品質，市民可放心採摘。梨果出口歐洲、東南亞等國家，每年出口量達一千多噸。”

晉州市農業農村局果樹服務中心副主任王拴波介紹，近年來晉州市大力實施梨果無公害標準化生產，並發展梨果產業化經營，形成了規模化種植、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售格局。目前晉州市梨果種植面積31.9萬畝，年產值17.6億元，晉州市依託特有的梨鄉資源，大力發展休閒觀光、賞花采摘為一體的生態旅遊項目，梨果產業成為當地農民致富增收、鄉村振興的重要支柱產業。

梨園內梨果可供遊客採摘、觀光。記者 馬靜 攝