前几天听到一姐们跟我抱怨说她家的孩子就是不喜欢吃肉，

一喂孩子吃肉，孩子不是往外吐就是含在嘴巴里不动或者嚼一嚼就往外吐。

经过一番了解后，最后我猜测是因为孩子嚼不动肉，所以一吃肉就往外吐或者含在嘴里不动。毕竟那姐们的宝宝才11个月大，虽有长了三四个牙齿，但咀嚼能力还是需要进一步锻炼的。

后面我就建议她去试试把肉搅碎，然后加其余食材做成肉丸子给孩子吃。

肉丸是比较好咀嚼的，它比撕成碎小的肉丝，比肉泥都要好嚼。因为这些肉经过搅打变得特别细腻，再加一些淀粉，做成丸子的形状，口感软面面的，再也没有粗粗的纤维感了。

就如今天喵呜要跟大家分享的鸡肉豆腐丸这道辅食一样。把干柴的鸡肉和西兰花搅打成泥，再整合成小丸子状，改变了食材本身的性状，就变得好嚼很多，而且丸子里加了豆腐，使肉丸吃起来口感更加柔软细腻。

今日辅食营养小贴士：

▲鸡肉：鸡肉中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对正处在身体快速发育生长的宝宝来说，具有促进发育，提高免疫的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。同牛肉、猪肉相比，鸡肉的维生素A含量要高出许多。

▲豆腐：有“植物肉”之称的豆腐，其蛋白质含量是在植物性食材中比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等；还含有铁、镁、磷、钙等这些微量元素。

▲西兰花：西兰花中

维生素C、叶酸以及人体容易缺乏的维生素E的含量比较高；还含有钙、铁、锌、硒、钾、钠、磷、镁等矿物质，能促进宝宝健康生长、保护视力、提高记忆力以及增强孩子免疫力，是非常适合给宝宝常吃的蔬菜。

食谱名：鸡肉豆腐丸

参考月龄

：11个月以上不对食材过敏的宝宝

食材准备：鸡胸肉150g，西兰花1朵，豆腐1块，玉米淀粉10g

注：食材准备量不代表宝宝食用量。

制作方法：

1 鸡胸肉处理干净，切成小块，放入生姜水里浸泡几分钟去腥。

PS：生姜水的制作方法是：生姜切片，倒入烧开的水，放至温热后就可浸泡肉类食材来达到去腥的目的。加点葱，效果更好。

2 西兰花去掉粗的梗部，之后入沸水锅焯水一两分钟后捞出。

3 鸡胸肉，西兰花，豆腐一起放入搅拌杯内，搅打成泥。

PS：给宝宝做丸子的时候，最好要多搅拌两次，让肉更细腻些。也可以加入蛋清，增加细腻口感。

4 倒出肉泥，之后加入玉米淀粉，用筷子同一个方向搅拌上劲。

5 搅拌至肉泥提起不易滑落的状态。

6 烧锅水，水开始冒小泡时候，转小火，然后用勺子将肉泥团成小丸子放入锅内。

PS：可以用两把勺子团一个丸子，把丸子从一个勺子放入另一个勺子，来回几次就可以了。或者是手戴上手套，从虎口处挤出丸子用勺子刮出放进锅内。

7 丸子全部入锅后，开中小火煮。

8 煮至丸子全部浮起后关火，捞出丸子即可。

喵呜说：

对于宝宝一吃就往外吐的食物，有时候是因为咀嚼不了而拒绝的，若是这个原因，那妈妈们大可换个方式做给宝宝吃。

像今天这样的小丸子，我建议妈妈们可以一次多做点，然后分成几小份，密封冷冻保存。每次吃提前拿出一小份解冻，可以搭配粥、面条、汤羹，1岁以内的要切成片，或者切成粒，1岁以上的宝宝可以直接用整个小丸子搭配辅食。