論酒
酒之樂
人生之酒何其多，酒之樂，樂之酒！在小孩出生後，要喝滿月酒、百日酒；每年生日時，要喝慶生酒；學業金榜題名時，要喝勵志酒；參軍當兵時，要喝踐行酒；結婚時，要喝喜酒；喬遷新居、買新車、購大件時要喝暖酒；一官半職或建功立業時，要喝慶功酒；一月幾次聚會時，要喝感情酒；每逢過節時，要喝節日酒；老年時，要喝養生酒；再閒來無事，茶餘飯後，你還要喝酒。
正所謂“有花方酌酒，無月不登樓；三杯通大道，一醉解千愁”！酒，它不僅是活血強身的佳品，還是增進關係、促進友誼，上通天、下達地的紐帶。“三杯”下去既通曉了人生之理，又爽解了“千愁之困”，還帶來了人生一樂！
無論工作還是生活，都不能少於一席酒情。酒肉穿腸過，真情自在收！茶餘飯時開一瓶珍酒，拉拉家常，訴訴情感，真情摯意，嫡傳昇華。或許友誼可比天地，酒情勝之四海！
“花落一杯酒，月明千里心”，人生不能少於歡聚。久違的同學小聚、浪漫的新人之約、溫情的家人團聚、歡樂的同事共席，其中男男女女，有熟悉裡夾雜的陌生，有拘束中偶存的尷尬，此時熱酒，就是唯一可以打開心靈的天使，在幾杯下肚後，氣氛一下就活躍起來，你言我語、你逗我笑、歡歡樂樂、不知疲倦，真可謂酒樂情長！
“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”，酒席間你敬我勸、你扶我助，生活的勞累，工作的拘謹，亦或離別的痛苦，全然在酒精的催動下，如過往煙雲，一瞬間就被甩至九霄之外。這就是酒的魅力，酒就是傳奇！再待喝到高潮時，面紅耳赤，吹吹侃侃，喊喊唱唱，真是相見恨晚，長樂然然！
酒之家
“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”當今社會，書法有名我們稱為書法家；畫之有名，我們稱為畫家；詩歌、小說、散文等方面有一定影響力我們稱為文學家；那懂酒，會喝酒，我們可以俗稱為“酒家”，當然專業人員肯定是鑑酒師。
酒不僅增近了友誼，還衍生了消費，促進了經濟的發展。舊時，古人將供飲宴用的店鋪稱為酒肆、酒舍、酒樓。宋代後酒店與食店進行區分，食店又稱為飯莊、食肆，待到清代大店基本沒有區分，小店則酒、食不兼賣。現今街頭巷尾，大者為酒店、酒樓，小的為酒館、酒舍，時尚的為酒吧，叫法不同功能當然也有區別。不過現在很多商家為了捕捉喝酒人的閒情雅緻和風俗文化，酒肆、酒舍、酒樓等稱呼還是一直層出不窮。
現今西式消費找酒吧，是啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費場所，裡邊不乏有樂隊和歌手駐場，以及舞蹈、雜技表演，甚至還有酒師進行花式調酒表演，是年輕人解壓、釋放熱情的好地方；中式消費找酒館、酒舍，是瓜子、花生米、茴香豆、簡單下酒菜為引，哥倆“三五”兄弟小聚的熟地；豪華、大型消費找酒樓、酒店，它是集住宿、餐飲、遊戲、娛樂、購物、宴會等設施為一體的大型綜合體，其謂之酒店，其實已經淡化了酒的含義。
酒文化
中國作為文化大國，五千年曆史文化源遠流長，博大精深。酒，作為與人們生活密切相關不能分割的一部分，其文化更是伴隨著歷朝歷代經久不衰，不斷得到昇華和盛行，正所謂“酒裡乾坤大，壺中日月長”！
從原始人類發現黴果的酒氣，到食用未經過濾的酒醪，釀酒文化從史前時期就開始萌芽；待到夏朝，五世國王杜康開始自釀秫酒，十月鄉人們行飲酒禮，酒文化在此正名；商代後，出現以釀酒為生的氏族，使得酒文化開始傳承，外加貴族迷戀酒色，融合酒與色，謂之酒色；輪至周代，祭酒大典將酒文化涵蓋德與禮；春秋戰國時期，再使得釀酒技術得到提高和昇華。
走到秦漢時期，雖出現禁酒，但禁而未止，還被推廣藥用，謂之酒政文化；再到三國，可謂酒之風華正茂，酒文化多次飛躍；魏晉南北朝時期，酒業和酒稅出現，定格為酒財文化；隋唐時間，文人墨客與酒大量結緣，謂之酒章文化，酒令盛行；明清之後，酒與節日和節氣相關，無酒不成節，酒與人們修身養性合一，謂之酒道；再之後到了近代，酒早已走進我們千家萬戶，與生活息息相關，謂之民酒文化！
酒者，入口味辛，多辣，乃糧食為原料，經發酵釀造而成。其因釀造方法和原材料的不同，分類頗多。我們熟知的有白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、米酒、藥酒等，白酒又根據香型分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型，我們酒桌上一般喝的白酒也就是醬香型和濃香型。國酒有茅臺，喜酒有女兒紅，味醇有習酒，味厚有二鍋頭，男人有郎酒，女人有乾紅，老人有勁酒，年輕人有RIO，老百姓有牛欄山...真是琳琅滿目，品味眾多，數不勝數，舉不勝舉，各選其愛！各抒所情！
酒之字
“三點水”加一個酉，組成了酒字。
關於此字的來歷，還有一個傳說：“古時候，有一個叫杜康的人，在一天晚上做了一個夢。他夢見一個白鬍子仙人，傳給他一種神水。採用甘泉水為源，粗糧為料，在大缸裡泡發九天九夜後，在第九天酉時去尋三人，每人取一滴血倒入缸裡，神水便做成。於是第二天杜康根據夢中所示，便開始行動照做，在第九天的時候果真做出了神水，味甘而稍辛，飲之酣暢淋漓。其思之所成方法和時間，便創出了酒字，名曰“九”即酒字”，從此也就有了杜康酒和杜康造酒的傳說。
酒之五行
酒者，水也，水乃五行之初始。《靈樞經》曰：“太一者，水之尊號。先天地之母，後萬物之源。”由此可以看出，水是在天地初始之前就生成了，它被尊稱了太一，五行之中水生數為一，成數為六。酒由水成，以此來斷，酒之位重不可小窺，民俗中也就有了“無酒不成席，無酒不成禮”說法。
酒者，味辛，辛乃金也。金成數為九，所以我們把酒讀作九。金稱為從革，主秋從西，具有收斂、清靜、肅殺、穩重的特性。一個強金的人，講義氣，必然殺氣極大，百煞見之均收藏也。所以，酒為作為祭祀之用。民間也就有“酒壯慫人膽”之說，因為酒精的麻痺，致使大腦皮質機能亢奮，氣機上逆，產生一時性肝膽氣盛，人變得雷厲風行，義薄雲天。
酒者，性濃烈迅猛，謂之火。其藥用價值備受重視，其溫通經絡、運氣血、行藥勢，經常用來泡藥酒、送服中藥、調敷中藥、擦浴降溫等。民間還有流行的趕酒火療法，將藥酒或白酒倒在淺碗中，用火點燃，以手蘸取正在燃燒的酒，快速地在病人患病部位搓、擦，利用酒和火的溫通作用來治療跌打損傷等。
酒者，由糧食所釀，其本承木。木者稱為曲直，其性是不斷伸張及發達的，其性主仁，屬君子之仁。所以古人將酒與德禮相連，在《尚書·酒誥》中集中體現了儒家的酒德，規定“飲惟祀”、“無彝酒”、“執群飲”、“禁沉湎”，只有在祭祀時才能飲酒，不要經常飲酒，平常少飲酒，節約糧食，只有在有病時才宜飲酒，禁止民眾聚眾飲酒，禁止飲酒過度。另外，酒作為養身之飲，在《詩經·豳風》七月中“為此春酒，以介眉壽”，“稱彼兕觥，萬事無疆”，都是關於養生長壽的記載。
酒者，藏於地下，納土之精氣。古人以酒來養性，《象》曰：“地勢坤，君子以厚德載物”。意解為“大地的氣勢寬厚和順，君子應增厚美德，容載萬物。唯有博大的胸襟和高尚品德，寬厚待人，不斷進取，才能得到眾人敬佩、支持，獲得成功。
這就是酒之五行，它不僅通天性，依自然，還與我們生活息息相關，宏大道，深哲理！
酒之精神
“天若不愛酒，酒星不在天；地若不愛酒，地應無酒泉。”無論古今，酒精神寬宏博大，自由通達，揚之悠遠。在一代代文墨聖賢的鑄就下，其以道家哲學為源頭，早已於天地自然融為一體。“昔者莊周夢為胡蝶，栩栩然胡蝶也。自喻適志與！不知周也。俄然覺，則蘧蘧然周也。不知周之夢為胡蝶與？胡蝶之夢為周與？周與胡蝶則必有分矣。此之謂物化。”這其實，就是酒精神的精髓所在。蝶亦是人，人亦是蝶，換之蝶為酒，酒即是道，道即是酒，分之無清，清者勿分！
酒詩分享
《月下獨酌四首·其一》
唐·李白
花間一壺酒，獨酌無相親。
舉杯邀明月，對影成三人。
月既不解飲，影徒隨我身。
暫伴月將影，行樂須及春。
我歌月徘徊，我舞影零亂。
醒時相交歡，醉後各分散。
永結無情遊，相期邈雲漢。
一杯酒，一根菸，一廂情！讓我們，月下獨酌醉幾分！讓自由伴鯤鵬展翅，讓豪情翱翔於天地人三才之道！讓酒文化不斷傳承發揚！
酒之博大，說之無盡，寫之無邊！關於它的故事很多很多。最後，來段廣而告之，“酒其雖好，酒過傷身，莫要貪杯哦！”讓我們結束關於這篇酒的文章，感謝閱讀。
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