賽螃蟹：色澤金黃，非常好看，口感嫩滑，非常好吃

賽螃蟹：色澤金黃，非常好看，口感嫩滑，非常好吃

大家好，很高興與大家在這裡相見，現在是小編給大家分享美食的時間了。今天，小編想和大家分享一份美味的賽螃蟹。提到賽螃蟹，小編相信很多朋友都是非常喜歡螃蟹的，只不過這道菜中並沒有螃蟹。這道美食的主料是雞蛋，但是人們可以從雞蛋中吃出螃蟹的味道。就好比魚香肉絲這道菜一樣，魚香肉絲裡面也沒有魚，但是卻有魚的味道。

這道賽螃蟹的營養是非常豐富的，因為雞蛋含有高蛋白，能給身體補充所需要的營養，不管是大人還是小孩子，每天吃雞蛋都是非常不錯的選擇。那如何炒雞蛋才能把螃蟹味炒出來呢？這就是今天小編想跟大家分享的。如此神奇的一道菜，大家一定想要了解吧。好了，接下來就把賽螃蟹的做法分享給你們，一定要看仔細哦。

用料準備

美食名稱：賽螃蟹

主料：雞蛋3~5個（看你們家有多少人來定，一個人一天只能吸收兩個雞蛋的營養，自己把握）

配料：生薑少許，香醋適量，食用鹽5克，白砂糖5克，料酒適量，食用油適量。

賽螃蟹的製作步驟

第一步，首先我們來製作姜醋汁，我們先用清水把生薑洗淨，然後削皮切成塊，然後把它裝入乾淨的碗中，加入適量的香醋，食用鹽，少許白砂糖和一勺料酒，攪拌均勻後備用。

第二步，接下來，我們準備兩個乾淨的碗，然後把雞蛋用蛋清分離器分開，把蛋黃和蛋清分別裝入兩個碗中，攪拌均勻後備用。

第三步，起鍋燒油，用小火把鍋燒熱，燒至冒出一點菸的時候，加入適量的食用油，調至中火加熱油，油熱後我們先把蛋清放進鍋裡，用鏟子輕輕攪拌一下，等到快凝固的時候，加入一些之前準備好的姜醋汁，攪拌均勻，等它熟了之後，把它撈出放入碗中。

第四步，接下來，我們把適量的蛋黃也倒進鍋裡，調至小火，用鏟子均勻地來回翻炒，蛋黃是非常容易熟的，所以我們一定要注意火候，如果火大了就容易糊。當把蛋黃炒熟後，倒入剩下的姜醋汁，繼續攪拌均勻。

第五步，這時，我們把炒好的蛋清加入到鍋中進行混合，混合均勻後撒上一點蔥花就可以吃了。

就這樣，一道美味可口，營養豐富，好吃滑嫩的賽螃蟹就做好了。它製作起來非常簡單，而且食材也簡單，趕緊回家做起來吧。