一、油菜分佈和價值意義
油菜苗
油菜為十字花科蕓薹植物，是我國四大油製品之一，也是唯一冬季油料作物。
油菜分佈很廣，遍佈於世界各國。中國、印度、加拿大、澳大利亞等國家。我國栽培距今有2000多年曆史，我國油菜分兩種：春油菜和冬油菜。春油菜產區主要分佈在山海關、黑龍江上游至雅魯江下游一帶。包括內蒙古、河北省東部、新疆、甘肅、西藏、寧夏等省。冬油菜產區主要分佈在貴州、四川、雲南、湖北、湖南、江西、江蘇等省，於每年9～10月播種，次年4～6月份收穫。
油菜全身都是寶，菜薹可以吃，鮮豔奪目的花兒可養蜜蜂，菜籽可以榨油，油粑粑可以做飼料，是釣魚者的優選魚餌。油菜籽含油量高，榨取油質光滑細膩，汁液濃醇，營養價值很高，而且價格低廉，在市場受到人們普遍歡迎。
等待移栽的油菜苗
二、環境條件有哪些要求
油菜對土壤要求土層深厚而蔬松、保水保墒、含有機質豐富的土地栽培。由於油菜品種對氣候有明顯差異，春性品種只要溫度在5～15的條件下，經過20天左右通過春化階段。這類品種在春夏季播種也正常抽薹，開花結果。冬性品種對低溫比較嚴格，在0～15度低溫條件下，要經過20天左右才能通過春花階段。
油菜開花溫度大約12～20度之間，正常標準14～18度最合適。如果溫度低於10度以下，開花數減少，5度以下不會開花並導致花脫落，溫度超過30度以上，結果不勻。
油菜是長日照植物，每天最低要12小時以上光照，能促進花蕾正常開花。田間要透風性越好，分支就越多，如果透風差，枝幹稀疏。特別是在角果發育旺盛階段，此時間天氣睛朗，光照充足，日夜溫差大，而更有利於油分的形成。油菜需要的水分很多，種子吸水量要達到種子重量60％才萌芽，開花溼度不低於70～80％，如果低於60或高於90均不利開花。開花期，陽光明媚，有利於蜜蜂等昆蟲傳粉。天氣連續陰雨綿綿，溫度降低，花數不但減少，也不宜蜜蜂傳粉。
油菜苗種植
三、油菜生長髮育特性
油菜由主莖、主根、側根和根毛組成。胚胎生成主根。當第一片嫩葉長出，幼根兩側開始長出側根。隨著植株越來越大，主根也不斷生長延伸，側根繼續增加，又從側根分支細根，凝聚強大根系網。春季根系開始向水平方向擴展，長出許多支根。盛花後根系會逐漸衰老，慢慢退化由其他主根替代。
油菜莖粗直立，莖杆強韌，顏色有綠、紫微或深紫色。油菜在苗期，主莖緊縮，抽薹後繼續延伸。通常情況下，越冬前腋芽在主莖下部形成，極少長岀分支。而且，分枝形成與環境條件有密切的關係和氣候是分不開的。油菜出苗時先有兩片豆芽狀葉子，隨著油菜增長不斷長大片真葉。
嫩綠的油菜苗
四、油菜栽培技術和要點
油菜栽培主要有兩種：直播和移栽，在我們這裡，如今農戶們都採用移栽方式，直播也漸漸埋汱。移栽關鍵培育壯苗，提高秧苗質量，老人們經常告訴我們：秧好半價苗。意思是說培育好壯苗，豐收才看到希望。
要培育好壯苗，苗床選擇是重點。挑選土地平整，肥沃疏鬆，背風向陽和排灌方便的地方田塊。靠近村莊和荒坡地塊不易做苗床，防止病蟲家畜遭害。苗床要整地翻鬆，將粗硬塊泥土剁碎，必須要細碎平。施肥結合整地，一般每畝施過磷酸鈣25～30千克左右、氯化鉀7千克、農家腐熟糞肥50千克，拌土混合，開溝整地，畦寬1．5～1．7米左右，畦面平整，泥土細碎。
我們這裡播種是把油菜種放進農家肥中，但農家肥要稀薄不濃，用糞瓢在桶裡反覆攪拌均勻，在慢慢播撒畦面上，要保持細播勻播。每畝播菜種0．5～0．8千克左右。
當種子出現葉片，要注意苗床管理，乾燥要及時澆水，長出3片葉時用多效唑150毫克對水1千克噴施，防止高腳苗發生。要注意蚜蟲、菜青蟲和霜黴病等等，儘量做到帶藥移栽。
油菜根系連泥撥起
五、移栽的方法
油菜根系非常發達，移栽前1天把苗床澆透，保持苗床溼潤，第二天等露水乾掉撥苗，撥苗時要小心輕輕往上提，不能用力猛拽，以免傷害根鬚。油菜秧苗要隨撥隨栽，根據秧苗大小分批移栽，保持秧苗一致整齊。邊栽邊施肥，用過磷酸鈣配稀薄糞水或清水澆根，使根和土結合，提高成活率。
移栽油菜宜選睛朗天氣，早上和傍晚是最佳移栽時間。也有的農戶由於種植面積太寬，為了抓緊播種季節，中午冒著烈日播秧苗。由於溫度太高，以防中暑或自身健康帶來不利，所以，不建議頂著烈日暴曬幹活。
栽好的油菜
六、施肥時間和方法
油菜最好以基肥為主，無機肥為輔。主要是以磷、鉀肥和效氮肥混合施用。一般每畝施過磷酸鈣20千克、氯化鉀5千克和尿素5千克，在栽前施入。追肥的時候，要根據油菜生長髮育的需要而定，採取少施多施，勤施密施的原則。但是苗肥儘量早施，移栽10天左右開始施肥，每畝施碳酸氫銨10千克。最好以有機肥為主。
油菜抽薹期施肥，要根據地力狀況，前期施肥多少，以及油菜長勢而定。抽薹期肥料用量畝施20千克左右的碳酸氫銨。由於油菜屬於蕓薹作物，對於硼非常敏感，在苔期每畝用硼砂50克對水50千克噴施葉面，即可預防硼帶來不利影響 ，也可以提高結果率。
正待盛開的油菜花
七、管理
油菜對水分要求比較高，如果地裡太乾要及時灌水。但要掌握好用水方法，水分過多容易造成溼害、病害和倒伏。為了便於管理，在油菜生育期間要做到清溝排水工作。特別是雜草要清理剷除乾淨。
八、油菜病蟲害防治
油菜的病蟲害也很多，主要害蟲有蚜蟲、菜青蟲和潛葉蠅等。病害有菌核病、病毒病、霜黴病和白鏽病等。防治技術和要點：當發現葉片上有菜青蟲或蚜蟲出現 症狀或者發生其他異常現象，此時應該要加以重視，立刻用農藥1．2％殺蟲素或5％抑太保1500噴霧植株。
菌核病:一般發生在始花期，用農藥70％甲基託布津800～1000倍液或50多菌靈500～800倍液進行噴霧防治，最好1～2天，每天噴灑一次最佳。
被病蟲害的油菜
九、收穫
油菜收割期在始花後30左右，角果呈現黃色時進行。收割方法有割收和撥收兩種方式。割收比較省工，乾燥快，脫粒時泥土不會摻入種子。撥收比較麻煩，而且乾燥又慢，泥土也容易摻雜種子中，降低品質和出油率。優點是撥收有利種子後熟，比割收提前5天收穫。
油菜收割比較簡單，可以就地均勻曬在地裡，經過翻曬，等油菜角被曬黃爆裂，就準備開始脫粒。脫粒後的油菜子含水量較高有15％～30％，不宜裝袋堆積出售，要曬太陽2～3天，含水量低於10％再貯藏，這樣才安全，不會變壞。如果把油菜運到加工坊加工菜子油，越乾菜油越多，越潮，菜油相反更少。
閱讀更多 突破烏江 的文章
