豆焖饭
苦瓜在我国长江流域很早就有栽培，是夏秋供应市场的一个蔬菜品种，近年来，栽培区域由南向北迅速发展，苦瓜在北方广大地区也逐渐受到欢迎，苦瓜不仅营养丰富还有较高的药用价值，喜食苦瓜的人越来越多。由于棚室苦瓜种植面积小，远不能满足市场冬春季节的消费需求，可见棚室苦瓜栽培的市场潜力是很大的。
1棚室苦瓜高产栽培的几项关键措施
1.1栽培苦瓜的棚室结构必须合理棚室栽培根据茬口安排，早春大棚栽培时应具有良好的光照条件、通风条件和适宜苦瓜生长的空间；根据苦瓜需搭架爬蔓的特点，大棚边高以1.20m、中间高2.30m以上、跨度10~12m为宜。选择无滴耐老化的农膜和保温效果好的草苫，再加盖纸被和防雨保温膜，使苦瓜在冬季低温条件下有一个良好的生长发育环境。
1.2选择棚室栽培的优良品种当前苦瓜的品种很多，在棚室栽培的品种，应选择具有瓜蔓短、节间短、叶片小、结瓜多、结瓜早、抗寒抗病能力强、耐弱光的中、早熟品种为宜。
1.3培育抗逆能力强的壮苗棚室栽培苦瓜，生长发育期大多在低温、弱光的环境条件下，弱苗和老化苗都难正常结瓜，培育壮苗移栽，缓苗快、生长旺、抗寒抗病能力强，有利于冬春季节苦瓜产量的提高。
1.4多施用优质农家肥棚室反季节栽培，只有大量使用有机肥，才能在冬春低温寡照时期给苦瓜提供完全的营养，才能提高地温，增加土壤的透气性，有利于根系的生长发育，最终达到棚室冬春季节的苦瓜高产。
1.5安排合理的栽培茬口苦瓜棚室栽培应根据设施的结构性能安排茬口，大棚可以在早春提前栽培，日光温室则可以在秋末育苗，把苦瓜的生育期放在早春季，利用良好的光照条件和较好的保温性，为苦瓜提供一个适宜的生长发育环境条件。在冬春季连续结果，供应市场，直至来年夏季，生育期长，产量高，经济效益十分可观。
1.6加强苦瓜各生育期的各项管理苦瓜高产栽培，必须抓好每一个生产环节的管理。棚室苦瓜在生产中的管理包括温度管理、湿度调节、光照充足、肥水供应、植株调整、合理采光等关键环节。每个环节的管理出了问题，都会影响苦瓜的正常生长。
2棚室苦瓜栽培对土壤条件的要求
根据棚室栽培的情况来看：在沙质土和沙壤土中，苦瓜前期根系发育好，长得快，有利于早熟栽培；壤土和黏壤土中，苦瓜的生育期相应较长，植株不易早衰，结瓜多，采瓜期相对较长；适宜苦瓜生长的pH值在6.50~7.50之间。苦瓜棚室栽培，要求土壤肥沃、营养丰富、有机质含量高。土壤中氮素含量过多，植株徒长推迟结瓜，易落花落果，但含量缺乏则植株生长不良。苦瓜对氮、磷、钾三要素的吸收比例和黄瓜差不多，对氮、钾需求量大，磷的需求量小，要注意在施基肥和追肥时氮、磷、钾比例的配合，以防止大量施用磷元素而导致化瓜严重和抗病性下降。
3棚室苦瓜栽培对水分和空气相对湿度的要求
苦瓜喜湿不耐涝，它需求较高的空气相对湿度和土壤湿度。苦瓜棚室栽培时，应尽量控制土壤含水量以控制蔓的徒长。一般维持在土壤湿度65%，不干旱时不宜浇水，水分过大茎蔓徒长，造成空间郁闭失去通透作用，也易引发大量病害发生和推迟结瓜。进入开花结果期时，可加大肥水管理，保持土壤湿润，以给结瓜提供足够的水分。开花期又要注意通风排湿，降低空气相对湿度，有利于花粉散药、受精坐果，一般空气相对湿度保持在70%~80%之间为宜。
4棚室苦瓜栽培应怎样满足它的光照条件
苦瓜属于短日照作物，喜光不耐荫。苦瓜在棚室栽培条件下，育苗期一般处于低温短日照时段，苦瓜的表现是雌花节位明显降至10节以下，这就给中晚熟品种的大形果实苦瓜在棚室内冬春季生产奠定基础。棚室冬春能生产出果实大、品质优的苦瓜。苦瓜在连续阴雨天气中，可适当补充光照，增强植株长势，减少落花落果，对增产有一定的辅助作用；夏季强光照时，用40%遮阳率的遮阳网覆盖，可延缓植株的衰老，增强叶片的抗病性，也可在夏季加大通风量，不揭棚膜连续生产，效果也很好。冬春季苦瓜栽培时，要尽量延长见光时间和棚膜进光强度，在温度条件许可的情况下早上早一点揭开草苫见光，下午晚放草苫延长见光时间。晴天中午要经常清扫、擦洗棚膜让光线尽量多进入棚室，以保证苦瓜在棚室中对光照的要求。阴天、雪天要短时间揭苫，让苦瓜见到一些散光弱光，防止连续几天不揭苫，让苦瓜形成光饥饿而造成时死苗现象。
5棚室苦瓜栽培对温度条件的要求
苦瓜起源于热带，要求较高的生长温度，耐热性强，耐寒能力差，但通过长期的栽培和选种，苦瓜的适应温度范围越来越广。苦瓜种子发芽的适温为30~35 ℃。苦瓜种皮较厚，在４0～50 ℃温水中浸4～6h，经过48h后才能萌芽，60h便会有70%以上萌芽。20 ℃以下发芽缓慢，13 ℃以下不能萌芽；幼苗期以25 ℃最为适宜，13 ℃以下不能生长；开花结果期，最适温15～27 ℃，最低不宜低于8 ℃，在此范围内，温度越高生长发育越好，越有利于苦瓜结果，产量高品质好。在棚室栽培苦瓜，环境温度的调控，要依据各个时期苦瓜对环境条件最适宜的温度指标去管理，尽可能地减少不利温度的出现，减少棚室温度管理的盲目性和随意性，才能获得高产高效益。
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由于秋季天气由热转凉，夜间降温大，所以大棚苦瓜定植后，应加强保暖防寒措施，防止落花落蕾发生，并注意调节光照，同时喷洒新高脂膜可有效减少地上水分蒸发，苗体水分蒸腾，缩短缓苗期，使植株快速适应新环境，健康成长。
肥水管理：根据苦瓜生长需求合理浇水、施肥、除草、防治病虫害，同时应摘除老叶、病叶并及时带出棚外深埋，同时大棚内喷洒新高脂膜形成保护膜，防治气传性病菌的侵入。
促花，保果：提高大棚苦瓜坐果率，提高花粉受精质量，促进果实发育。花芽分化期喷雾促花王3号，迫使植物顶梢精华营养回流，把生长营养转化成生殖营养、促进花芽分化，提高花粉受精质量从而达到多开花、多坐果，防落果，促发育。在黄瓜开花前、幼果期、果实膨大期喷洒壮瓜蒂灵，可激活植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提升植物吸水吸肥力度，提升果实产量和质量，降低落果率，减少裂果、僵果、畸形果发生率。
病虫害防治：苦瓜抗病能力较强，病虫害发生较少，可喷施新高脂膜600倍液，能自动形成一层肉眼看不见的高分子保护膜，优化植物吸水、透气、透光质量。屏蔽病虫扑食信号和削弱传播媒介，抵抗和防御自然环境灾害。
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我国苦瓜的种植产量很大，营养价值很高，市场趋势仍然很好。基本上，许多菜农也喜欢种植苦瓜。目前正值深秋季节，天气逐渐寒冷，夜间降温加快。那么此时如何管理以提高苦瓜的种植效率呢？让我们互相了解一下。
1.中耕松土,整枝吊蔓
秋种苦瓜时，应先耕土深翻。播种前最好用石灰消毒土壤。当苦瓜主藤伸长至30×40 cm时，应及时用麻绳提起主藤，将其系在铁丝脚手架上，及时移除主藤下部的侧藤和卷须，以减少养分消耗。
2.科学肥料和水管理
栽种后4天左右，应及时浇水，今后应保持水分干湿，并适当控制水分，直至开花结果后，应加强对肥料和水分的管理。当植株开始开花时，应浇灌一次，甜瓜再次坐稳浇水，每15公斤浇一次尿素和磷酸二铵。在结实期，每5至7天浇水一次，在果实中期追肥一次。
3.促进花卉和保果
花芽分化期喷施花王3号，迫使植物顶端营养物质回归，将生长营养转化为生殖营养，促进花芽分化，改善花粉灌输质量，提高香瓜在温室内的结实率，并在花期和幼果期前喷施壮瓜素，可提高植物吸水和吸肥强度，提高果实产量和品质。
4.虫害防治
苦瓜具有较强的抗病虫害能力，但仍需喷洒600倍的新脂膜，可自动形成一层肉眼看不见的聚合物保护膜，优化植物吸水率、透气性和透光率。
以上是秋季种植苦瓜的一些管理要点，秋季是苦瓜生长的关键时期，可以总结以往的经验，提高管理效率，在后期提高苦瓜的效益
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苦瓜是比较受欢迎的时令蔬菜，常说“谷雨前后种瓜点豆”，但是春季栽培的苦瓜一般在十月份就开始落架，随着大棚种植技术的普及和推广，很多秋冬苦瓜种植其实专指在温棚中种植苦瓜，温棚种植苦瓜没有太大的时间限制，采摘苦瓜不影响上市就可以。
当然也有春末夏初种植的苦瓜，一般在冷棚中进行管理。棚内苦瓜很大程度上要做好苗期的温度、光照、水肥问题。秋冬苦瓜要想长得好首先要做到苗壮，也就是种植初期做好土壤的翻耕处理，如果与上茬作物有冲突还需要做好适当的土壤消毒工作。
秋冬苦瓜种植在对地块儿进行处理之后，要做好底肥施用，一般使用优质的农家肥做底肥，农家粪肥的用量既和本地块儿苦瓜预期产量有关系，也和种植地块儿的肥力结构有关系，普通情况下每亩使用农家肥一顿到一吨半，同时配合复合肥使用提高肥效。
苦瓜种植一般采用提前育苗的方式种植，育苗移栽有利于降低苦瓜种植成本，毕竟优质苦瓜种子的价格也比较高，育苗移栽还有另一个好处就是降低后期的田间管理成本。定植后的苦瓜苗要浇足缓苗水，然后是地面干旱则浇水，不干旱不浇水，避免旺长。
苦瓜的幼苗期对肥料比较过敏，一般不施用高浓度性质的肥料，只是多浇水或者使用低浓度肥料追肥，也就是尽量调控苗期追肥用量，在苗期也需要做好蹲苗控苗工作有利于提高苦瓜幼苗根系下扎提高根系活力，同时及时做好中耕除草、整枝吊蔓的管理。
苦瓜种植另一项重要的田间管理是苦瓜花期的管理，苦瓜花期只需要保持土壤湿润就可以，但是尽量避免苦瓜地面积水，特别是在苦瓜的花期尽量控水，同时苦瓜如果紧靠虫媒传粉授粉率低，如果不在棚内放峰就需要及时给苦瓜做好人工授粉提高座果。
苦瓜在坐瓜之前，也就是结瓜时要做好追肥管理，苦瓜追肥要注意氮钾肥搭配比例，氮肥过多会影响苦瓜对钾肥的吸收进而影响苦瓜的品质，但是如果不施用氮肥也会影响苗株的长势，同样会影响苦瓜的品质，所以调控氮钾肥的使用量很重要，苗壮结大瓜。
苦瓜结瓜期的浇水也很重要，这个时候需要及时对苦瓜做好浇水追肥工作，一般结合土壤保水保肥能力做出部署，一般是个把星期就要浇一次水，浇水就要追肥，苗弱适当的追施氮肥，坐果长势慢就需要适当的追施钾肥，当前很多种植户都是追施一些速溶性的肥料，肥量比较综合，效果很不错。
总之吧，秋冬苦瓜想要高产，需要注意的环节还很多，例如无论是冷棚还是温棚，都需要做好棚内温度的调控工作，并及时做好病虫害的防治，苦瓜的病虫害相对还是比较多的，当时有一点儿要说，苦瓜的抗性也非常不错，一般的病虫害都可以使用小剂量药剂做到不错的预防。
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由于秋季天气由热转凉，夜间降温大，所以大鹏苦瓜定植后应该加强保暖防寒措施，防止落花落雷发生，并注意调节光照，同时洒新高脂膜可以有效减少地上水分蒸发，苗体水分蒸腾，缩短缓苗期，使植株快速适应新环境，健康成长。根据苦瓜生长需求合理浇水,施肥，除草，防治病虫害，同时摘下老叶，病叶带带出大鹏深埋。同时噴洒新高脂膜形成保护膜，防治病菌的侵入。
同时提高花粉受精质量，促进果实发育。花芽分化期噴雾促花王3号，迫使苦瓜盯梢精华营养回流，把生长营养转化成生殖营养。
棉被创业姐吴小丽
我来回答一下吧。不知道你说秋季种植苦瓜是在南方，还是在北方。北方秋季都是大棚，南方基本上都是露地，而且不同的地方种植时间也不同，因为不知道你是在哪种，所以我就简单回答一些苦瓜种植的技术问题吧。
苦瓜秋季种植技术
一、由于秋季天气由热转凉，夜间降温大，所以大棚苦瓜苦瓜，应加强保暖防寒措施，防止落花落蕾发生，并注意调节光照，同时及时喷洒新高脂膜可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，缩短缓苗期，使植株快速适应新环境，健康成长。
二、根据苦瓜生长需求合理浇水、施肥、除草、防治病虫害，同时应摘除老叶、病叶并及时带出棚外深埋，同时大棚内喷洒新高脂膜形成保护膜，防治气传性病菌的侵入。
三、为提高大棚苦瓜坐果率，一般在苦瓜开花前、幼果期、果实膨大期喷洒壮瓜蒂灵，强化营养输送量，增粗瓜蒂，协调营养平衡，促进瓜体快速发育，使瓜型漂亮、汁多味美。
