今天跟大家分享一個健胃促消化的加餐——山藥芡實山楂羹

原料:

山藥50克，芡實20克，山楂100克，冰糖30克，糖水罐頭水果、草莓、獼猴桃塊等少許。

製法:

1.芡實加半碗水浸泡24小時，煮軟。

2.新鮮山藥去皮，立刻放熱蒸籠中大火蒸熟，直到軟爛。3.把山藥碾成泥，芡實用打漿機打碎。

4.山楂去核切碎，加8倍水小火熬軟，讓汁變濃。5.山楂湯濾去皮渣，取汁。

6.用山楂汁、山藥泥和芡實漿混合成羹狀，加入糖到酸甜適口。

7.攪勻，分裝成小碗，中間放一小塊水果點綴，放在冰箱裡備用。

8.取出後，在室溫下溫一會兒，然後可以用勺食用。

注意:

1.山藥要新鮮潔白、緊實沉重者。

2.山楂要新鮮飽滿的，這樣維生素和果膠才更豐富，風味更濃。

3.山楂核要去幹淨，避免有嗆人兒童氣管的危險。

營養特點:

山藥滋補脾胃，強身健體；山楂健牌開胃消食;芡實能健牌開胃，三者搭配對於食慾較差的孩子具有很好的開胃作用。實際上，這三種食品營養價值都相當高。山楂所含維生素C比橙子還要多，而且因為具有強酸性，在加熱中維生素C保存率很高。其中所含黃酮類物質極為豐富，具有提高抵抗和抗氧化的作用。山藥和芡實富含鉀，還有豐富的維生素B族，對促進新陳代謝均有幫助。因此這道小吃既美味，又營養，還具有強壯作用。山楂中豐富果股有天然的增稠凝凍作用，加糖可以促進膠狀物質的形成。