糖饼加糖
大家好，我是乡起炊烟。一个在星级酒店工作二十多年的大厨。有希望和我一起学习，一起进步的朋友请关注我的头条号每天都有几道菜和你分享。
小白菜炖豆腐粉条是一道半烫半菜的家常菜。其鲜香可口，营养丰富，所以说深受人们的喜爱。下面我就来和大家分享一下我的家常做法希望你们能喜欢。
用到的食材：
小白菜，粉条，豆腐，葱姜蒜，干辣椒段，大料。
具体的做法：
1：取新鲜的豆腐300g，切成块备用。
2：取鲜嫩的小白菜300g，用清水洗干净后切成段备用。
3：取粉条200g，用温水寖泡备用。
4：取大葱少许，洗干净后切成段，姜切片，蒜肉切片备用。
5：起火烧水，放入豆腐烫一下，然后倒出来备用。
6：起火烧油，葱姜蒜，大料，干辣椒段爆锅。放入豆腐，煎炒一下，加入适量的高汤，加入盐3g，鸡汁3g，鸡粉2g，胡椒粉少许，白糖1g，大火烧开，小火炖一会。然后再把粉条和小白菜入锅，继续炖一会，待炖至完全入味后，淋入少许的香油既可出锅。
鲜香可口，营养丰富的小白菜炖豆腐粉条做好了。喜欢的朋友请关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，总有一款适合你，谢谢你们的观看，再见。
乡起炊烟
食材：五花肉 大白菜 粉条 葱 姜 蒜 八角 桂皮 小茴香 干辣椒 老抽 生抽 料酒 盐
1、五花肉洗净带皮切方块，粉条温水泡软待用
2、肉块入开水焯去血沫淋干
3、取大白菜外帮，从中间切开使白帮与绿叶分离。白帮斜刀片为菱形块，菜叶从中间撕开两半
4、热锅起油，放入干辣椒、姜片爆香，入五花肉中小火炒至表皮渐硬，放入葱段
5、入老抽翻炒上色，均匀后放入小茴香、八角、桂皮
6、填入适量开水没过肉块，中火炖煮20分钟
7、略收汤后，加盐，再将白菜铺满锅中，菜帮在下，菜叶在上。
8、铺满后撒上切开的蒜瓣，再将粉条铺在白菜上，浇上料酒和生抽，小火慢炖20分钟即可。盛菜时将锅中肉菜翻动均匀即可
这里的特色便是铺在上面的白菜和粉条。白菜帮直接接触汤是炖熟，白菜叶和粉相当于是在肉块上面蒸熟的，蒸熟的大白菜叶翠绿鲜艳，且味道没有在炖煮的过程中散去，味道十分鲜美，蒸熟的粉条吸收了汤汁表面的油脂，软而劲道，比直接在水中炖过的口感好很多。
关于肉块焯水简单说一下心得。通常我们都是冷水下肉，肉慢慢紧缩能除去血沫，同时去腥的效果也更好。我在做肉块较大，或者比较老的猪肉时，通常这样做。但做这道菜和红烧肉的时候，习惯开水焯肉。这样肉表面迅速紧缩，能锁住瘦肉部分的水分，之后口感更好，当然我们一定要选择新鲜且不老的猪肉，这样就不会有肉腥味的。当然下锅前肉一定要用冷水充分洗净。
AlexMan
小白菜炖豆腐粉条有很多种做法，非常好吃。我的做法不知道是不是经典，但是可以多吃一个馒头或者一碗饭，我喜欢吃辣，所以偏辣一点，分享给大家，仅供参考。
食材：小白菜、老豆腐、粉条、红干椒、葱姜蒜、郫县豆瓣、盐、植物油。
做法：
第一步→豆腐切成小块，小白菜摘净洗净，粉条用温水浸泡一下，葱姜蒜切成小段，红干椒切成小段。
第二步→炒锅开火放适量油，热锅凉油加入葱姜蒜和红干椒炒香后，加入郫县豆瓣炒出红油，放入适量清水，可以多一些哦。
第三步→锅内放入豆腐，烧开后改小火炖煮五分钟后，放入泡好的粉条，再炖煮五分钟后，放入小白菜和适量盐，炖煮两分钟就可以出锅开吃了。
家常菜一大碗，比外面吃的麻辣烫好吃多了，还可以放一些别的菜品，比如干豆腐、豆芽、生菜等等，就看你自己的口味了。
糖饼加糖
个人觉得还很美味的！
主料
毛豆腐400g、白菜300g、粉条100g
调料
葱10g、姜5g、酱油10ml、食盐4g、花生油20ml、香菜适量、五香粉3g
白菜豆腐炖粉条
步骤1
豆腐切块
步骤2
白菜洗净掰成块
步骤3
粉条用温水泡软
步骤4
猪肉切片
步骤5
热锅下油，放入少许葱姜炝锅
步骤6
放入猪肉炒至出油
步骤7
再放入豆腐炒至变色
步骤8
加入白菜
步骤9
炒至白菜变软出水
步骤10
放入泡好的粉条
步骤11
加入酱油，美极鲜，清水，五香粉，盐炒匀
步骤12
大火烧开
步骤13
盖盖转小火炖15分钟
步骤14
撒香菜段关火即可
步骤15
盛盘
A梁小陌
白菜豆腐炖粉条是一道老少皆宜的下饭菜，下面给大家分享一下怎么做白菜豆腐炖粉条。
豆腐切块，白菜洗净掰成块，粉条用温水泡软，猪肉切片。
热锅下油，放入少许葱姜炝锅，放入猪肉炒至出油，再放入豆腐炒至变色，加入白菜，炒至白菜变软出水。
放入泡好的粉条，加入酱油，清水，五香粉，盐，炒匀。大火烧开，盖盖小火炖15分钟，撒香菜段关火盛盘即可。
浩棋娃
4种主菜，5种配料，豆腐白菜炖粉条这样做，老人小孩都适宜
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创业可妈在云南VL0g
要有五花肉才算经典，煮一块五花肉（会切薄切片亦可），先下粉条豆腐，熟透最后下小白菜。
用户58435540336阳城
白菜切碎，锅内放油，葱姜蒜炝锅。放入白菜，切好的豆腐块，泡好的粉条。大火烧开小火古兜十五分钟。放入味达美少于盐鸡精调味
