在川東北居住的老百姓，無論住在城區或農村，都有立冬這天吃羊肉的習俗，被稱之為"補冬"，到了立冬這天，家家都要燉羊肉！
一是體驗立冬節日氣氛，二是吃羊肉暖身！
立冬燉吃羊肉，羊肉屬於暖性食物，富含蛋白質，但是脂肪缺少，是人們補充能量最好的肉類，所以，在立冬這一天吃羊肉，可以驅寒氣，暖手腳，補血氣，可以一個冬天都可以手腳暖和，避免冬季凍傷手腳。
據瞭解： 立冬那一天吃羊肉是我國老百姓已經延續了很多年的飲食習慣，據說這一天吃了羊肉，整個冬季都不會感覺到寒冷。
從古至今羊肉都深受人們喜愛，俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身”，羊肉作為中華飲食文化的一部分，已有5000年以上的歷史了。
羊肉性溫，是冬季進補的好食物，從古至今羊肉都深受人們喜愛。
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