廣 州
本期（10月28日 - 11月3日）蔬菜-周指數報152.29點，環比上升1.93%。周初日指數151.47點，週末日指數152.56點，週末比周初上升1.09點，升幅0.72%。本週蔬菜價格日指數走勢基本平穩。
蔬菜類-日指數
本期蔬菜綜合日均價為3.67元/公斤，較上期升幅0.38%。日均蔬菜成交量達871.16萬公斤，環比上升0.62%，其中本地蔬菜日均成交量40.13萬公斤，環比下跌7.17%；外地蔬菜日均成交量831.03萬公斤，環比上升1.02%。
分析：目前正處於蔬菜銷售的換季階段，外地秋季蔬菜供應量增加，交易量上升；本地蔬菜逐漸減少，部分蔬菜品種出現短缺，價格明顯上漲。本週交易量排名前十的品種為土豆、紹菜、紅蘿蔔、洋蔥頭、西紅柿、白蘿蔔、椰菜、南瓜、蒜頭、青瓜 。
本週價格上升幅度較大的蔬菜品種主要有：小金瓜、豆苗、園椒、白莧菜、白豆角，升幅分別為：33.3%、18.8%、13.5%、12.5%、12.1%；價格下降幅度較大的蔬菜品種主要有萵筍、大芥菜、土豆、佛手瓜、青瓜，降幅分別為26.70%、13.8%、11.1%、10.5%、10.4%；價格基本持平的品種主要有南瓜、白蘿蔔、青皮冬瓜、椰菜、洋蔥頭。
下週預測：隨著氣溫的進一步下降，本地蔬菜上市量將繼續減少，外地蔬菜整體上市量上升，整體菜價將保持穩中有升的趨勢。
壽 光
本週壽光地利農產品物流園蔬菜價格定基指數為93.98點，較上週93.85點上漲0.13個百分點，環比漲幅0.1%，同比漲幅1.3%；物流指數為64.96點，較上週65.23點下跌0.28個百分點，環比跌幅0.4%；蔬菜交易量環比減少5.3%，同比增加6.4%。
周價格定基總指數走勢圖
本週監測的10大蔬菜類別指數中，4類指數上漲6類下跌，其中上漲明顯的類別是菜豆類、甘藍類、根菜類，環比漲幅分別是20.0%、19.2%、2.8%；下跌明顯的類別是瓜菜類、茄果類、白菜類，環比跌幅分別是13.4%、4.0%、3.6%。
從蔬菜價格定基指數走勢圖看，本週指數略微上漲，主要有兩方面原因：
1、由於部分蔬菜品種前期行情不佳，經銷商利潤遭到壓縮，從而打消進場積極性，本週行情好轉，價格略抬，例如：甘藍、白蘿蔔、芹菜等；
2、少量南方蔬菜新鮮上市，品相較好，受客戶青睞，對價格提升起到一定作用，如：芸豆、扁芸豆等豆類。
本省菜交易情況
正值秋菜集中上市期，本週省內菜供應量環比續增18.0%，交易漸旺，整體菜價穩中有漲。
上週剛上市的昌樂紅南瓜繼續增量進場，成交量環比增加65.3%，價格下滑6.9%；露天蔬菜青蘿蔔、西蘭花、芹菜、白蘿蔔、紫甘藍、菜花上市量分別增加3.6%、5.2%、6.2%、12.4%、22.2%、49.6%，以上品種僅有紫甘藍價格下滑4.1%；
剩餘品種由於前期價格持續低迷，本週行情好轉，價格紛紛上揚，漲幅為15.3%、25.2%、9.3%、12.6%、15.3%；青州西葫蘆到貨量小幅增多，走貨較快，價格小幅上漲7.5%；
扁芸豆、圓椒、小冬瓜、甘藍集中上市期已過，進場量減少7.8%、13.6%、27.5%、32.4%，其中扁芸豆、甘藍價格隨量少而抬升23.0%、28.9%；小冬瓜、圓椒受市場需求削弱影響，價格小幅下跌，跌幅為2.3%、8.8%；
青州尖椒、圓茄、長茄由於客戶購買力不足，供應量略少，尖椒價格上揚8.7%；長茄、圓茄優質貨源較少，價格分別降低0.8%、20.7%；菠菜、茼蒿、山芹、上海青、西芹、萵苣、油菜等葉菜類正值收穫旺季，上市量明顯增加，受火鍋等餐飲行業需求增加影響，價格上漲是主流。
本週交易較大的貝貝南瓜、山藥、小芋頭、地瓜等供應量普遍縮減，環比減幅1.7%、2.1%、7.9%、14.6%，山藥、小芋頭價格小幅上揚0.7%、2.1%，貝貝南瓜、地瓜均受走貨疲弱影響，價格回落0.7%、3.4%；
安丘生薑、平度大蔥繼續增量上市，交易穩定，價格平緩波動；庫存蒜薹本週出庫量增加，價格回落；線椒、泡椒、麻辣椒、龍椒、辣妹子等少量交易，價格以跌為主；另外周初起化龍胡蘿蔔、青州大白菜成熟上市，行情一般，價格略低於外省貨源。
外省菜交易情況
本週外省菜供應量繼續減少，環比減幅19.5%，蔬菜價格漲跌互現。交易量較大的東北大白菜逐漸進入銷售尾期，來貨量明顯縮減，減幅40.0%，省內貨源補充上市，價格下跌3.7%；
內蒙、甘肅、湖南、安徽、河南等地的土豆、蔥頭、紅南瓜、長南瓜、大冬瓜、綠南瓜等易於儲存的蔬菜中，除大冬瓜供應量略有增加外，其他品種紛紛減少，平均減幅15.3%，此類蔬菜供需關係較為穩定，價格波動不大，小幅調整；河北甘藍、內蒙西紅柿少量交易，到週末基本退市，甘藍價格上漲28.9%；西紅柿質量下降，價格跟降26.2%；
內蒙胡蘿蔔隨著產地氣溫下降，生長期逐漸結束，上市量減少15.8%，價格持平上週；先前上市的福建長豆角和周初剛進場交易的雲南芸豆、扁芸豆、豆王等豆類供應量持續增加，賣相、質量較好，走貨順暢，價格高位運行，漲幅分別為37.7%、28.4%、23.0%、15.8%；
江蘇紅椒、香菇、娃娃菜、紫薯、金針菇等少量交易，價格多數下降；另外江蘇蓮藕成熟上市，價格下跌帶動水生類指數走低。地產菜交易情況：受露天蔬菜採收量減少影響，本週地產菜供應量開始縮減，環比減幅14.3%，整體菜價漲跌不等。
瓜菜類中的苦瓜、小黃瓜、瓠瓜處於倒茬期，上市量分別減少5.5%、6.7%、38.9%，瓠瓜價格隨量少上漲16.0%；小黃瓜和苦瓜由於客戶減少，價格下跌11.9%、16.1%；大黃瓜、絲瓜出產量平均增加6.4%，價格回落16.3%、25.3%。
露天菜甘藍、西蘭花、菜花由於前期行情不佳，打消農戶進場積極性，使入場量減少17.9%、32.8%、46.6%，價格分別上揚28.9%、25.2%、15.3%；上市少晚些的紫甘藍供應量繼續增加，增幅35.7%，價格下滑4.1%。櫻桃西紅柿、尖椒、紅椒、山藥、生菜等依舊零星交易，價格下降是主要行情。
零售市場菜價走勢：現階段零售市場交易品種多為地產秋菜，受供需關係影響，本週零售市場價格起伏均等，其中上調明顯的品種有長豆角、香菜、山芹、芸豆、菜花，零售價格分別是9.99元/公斤、13.13元/公斤、8.39元/公斤、9.49元/公斤、2.99元/公斤，環比上調幅度為42.9%、36.1%、18.8%、12.8%；
下調明顯的品種有櫻桃西紅柿、小冬瓜、圓茄、西紅柿、蓮藕，零售價格分別是5.49元/公斤、2.85元/公斤、3.85元/公斤、5.99元/公斤、6.05元/公斤，環比下調幅度為31.3%、21.9%、17.2%、14.3%、9.0%。整體波動情況基本符合季節性規律。
下週走勢預測：下週受冷空氣影響，北方大部分地區將明顯降溫，對省內及壽光地產蔬菜生長較為不利，出產量會有所減少，且外省蔬菜供應量也會持續縮減，預計下週蔬菜價格指數小幅上漲的可能性較大。
全 國
據農業農村部監測，11月7日“農產品批發價格200指數”為118.88，比昨天下降0.15個點，“菜籃子”產品批發價格200指數為121.47，比昨天下降0.18個點。
截至今日14：00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為51.14元/公斤，比昨天下降0.4%；牛肉69.79元/公斤，比昨天上升0.2%；羊肉68.18元/公斤，比昨天上升0.1%；雞蛋11.71元/公斤，比昨天下降0.4%；白條雞21.08元/公斤，比昨天下降0.9%。
重點監測的28種蔬菜平均價格為3.92元/公斤，比昨天上升0.8%；重點監測的6種水果平均價格為5.13元/公斤，比昨天上升0.4%；鯽魚平均價格為14.56/公斤，比昨天下降1.6%；
鯉魚11.75元/公斤，比昨天上升0.6%；白鰱魚7.84元/公斤，比昨天下降0.3%；大帶魚36.60元/公斤，比昨天下降0.4%。今天，國內鮮活農產品批發市場重點監測的60個品種中，與昨天相比價格增幅前五名的是油菜、生菜、西紅柿、萵筍和洋白菜，幅度分別為4.7%、3.4%、2.7%、2.7%和2.3%；價格降幅前五名的是蒜薹、青椒、活鯽魚、白條雞和白蘿蔔，幅度分別為2.2%、2.1%、1.6%、0.9%和0.8%。
來源丨農業農村部官網、廣州江南果菜批發市場、中國·壽光蔬菜指數網
作者丨農財君
聯繫農財君丨18565265490
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