大閘蟹有四不吃！你都知道了嗎？

我國食蟹歷史悠久，蟹這種生物已經成為了餐桌上最美味的一道菜。要說人們對蟹的喜愛程度到什麼地步，從那一本本記載關於蟹的書籍就可以知曉。不少人都知道大閘蟹不能喝茶、梨子、柿子等同食，但是大閘蟹哪些部位不能吃，你知道嗎？下面就小編帶您細數一下大閘蟹不能吃的四個部分。

1、蟹胃

蟹胃也稱“蟹和尚”，蟹胃在蟹蓋中，呈三角形的骨質小包。打開蟹殼後，可以看到在殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在蟹黃裡。用勺子將蟹黃輕輕撥開，露出的三角包就是蟹胃了。大閘蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食，所以蟹胃很髒，裡面會有一些毒素和廢物，吃了蟹胃容易引起食物中毒，而如果腸胃不好的人食用之後還會有嘔吐的現象產生，因此不建議食用。

2、蟹心

大閘蟹本身就是極寒之物，而在蟹身上又數蟹心最為寒涼，吃蟹時要記得將其取下。蟹心是一個白色的六角形，也稱之為蟹六角板。它一般位於蟹中央一塊黑色膜衣下，藏在蟹黃中，連接兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心啦。

3、蟹腸

蟹腸位於大閘蟹腹部的那塊可以掰開的蟹臍內。打開蟹臍可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線，它就是蟹腸了。蟹腸屬於大閘蟹的消化系統，裡面有蟹的排洩物，裡面是非常髒的，因此建議將其取出，不要食用。

4、蟹鰓

蟹腮是最明顯的部位，打開蟹殼後，兩排灰白色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮也稱為蟹眉毛，是蟹的呼吸系統，裡面很髒，一般會藏有寄生蟲，如果未被高溫殺死，人吃下去很容易生病。因此也同樣不宜食用。

友情提醒：海產品的內臟、呼吸器官和排洩器官都屬於菌類、微生物等聚集的地方，儘量不要食用。海鮮雖然美味，但是為了健康一定要注意食物搭配，適量食用。