排骨海帶豆腐湯，這是一道比較有營養，老少皆宜的家常菜，排骨所含的營養價值很高，特別是含的蛋白質，以及鈣類，都是比較高的，搭配海帶，搭配豆腐，這兩種食材又是家庭比較喜歡的配菜，這道菜做出來之後，家庭成員都比較喜歡吃，總是第一個先吃完。
豆腐配海帶，可說是珠聯璧合：豆腐營養豐富，是補充優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵的良好食物。豆腐中還含有多種皂角苷，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；但皂角苷又可促進碘的排洩，容易引起碘缺乏，而海帶富含碘，因此將豆腐配海帶，營養合理，湯鮮味美。而且海帶和豆腐一起吃還可以治癒乳腺增生哦！
排骨海帶豆腐湯，又有菜，又有湯，有些時候只做這一道菜，就能保證營養的供給，海帶豆腐湯的具體做法，接下來一起看看！
排骨海帶豆腐湯
材料：
幹海帶半片，豆腐一斤，排骨兩根，鹽少許，醋少許，雞精少許，胡椒粉少許，姜少許
做法：
1、幹海帶用涼水泡一上午，洗淨切片；豆腐切小塊，支一鍋水開後加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鐘出鍋備用；
2、排骨洗淨焯一遍，用水沖洗乾淨；
3、沙鍋內做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開後改小火煨四十分鐘；
4、加入海帶和豆腐一起燉十分鐘，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。
小訣竅：
1、海帶一定要搓才能洗乾淨，將豆腐和海帶焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，燉時不易碎，還能減少海帶上的黏液；
2、燉排骨時滴醋可以使排骨裡的鈣充分發揮出來。
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