呆蘿蔔供應鏈全面升級，採購成本直降20%

呆蘿蔔是一家專注於二三線城市發展的社區生鮮電商平臺,憑藉獨特的運營模式,成為了消費者買菜的首選之地。

今年7月份,社區生鮮電商呆蘿蔔平臺官宣完成6.3億人民幣A輪系列融資後表示,將在四省19座城市開設300家門店,並且近一步優化供應鏈,大規模實現生鮮產品原產地直供模式。

2019年11月,呆蘿蔔正式對外透露,在過去四個月中,呆蘿蔔在採購以及倉儲流端進行了大力度的整合升級,已經在今年10月底,成功實現了百分之八十果蔬原產地直供模式,大規模的原產地直採提升對呆蘿蔔生鮮品質的同時,促使整體採購成本降低百分之二十。

供應鏈全面信息化,確保精準以銷定採

作為到店自提模式首創者,呆蘿蔔經營亮點之一就是通過預售製做到以銷定採,從而降低損耗,對整體需求量提前預知,促使呆蘿蔔在後端能更精準的把控採購體量。

隨著呆蘿蔔生鮮品類原產地直採的比例攀升至80%,為確保倉內高效運轉,呆蘿蔔各大生鮮倉都實現了全面數據化管理,上線了VMS熊,生鮮倉成為作業系統。在呆蘿蔔各個倉內,每個工作人員所有工作流程都是由作業系統統一指揮,什麼時間點發貨,什麼時間點分揀,什麼時間點稱重等。

通過採購+倉儲管理的信息化,呆蘿蔔正在不斷實現從原產地到倉的高效率、將生鮮倉週轉控制24小時以內,倉內損耗控制在百分之一以下。

80%果蔬原產地直採,為價格更便宜努力,定位家門口的平價好店

80%果蔬原產地直採,呆蘿蔔一直在為賣得更便宜而努力。通過中心倉模式,以合肥為核心,呆蘿蔔中心倉能夠輻射南京、蕪湖、馬鞍山、淮南、六安等多座城市,大大減少了一級市場直接採購而造成的議價空間小、物流運輸滿載率低等問題。

到10月底,呆蘿蔔百分之八十果蔬產品實現了原產地直採,通過源頭經銷商到平臺再到消費者,果農到平臺模式,促進供應鏈短化。以水果來說,目前呆蘿蔔原產地直採品類包含了海南蜜寶火龍果、四川眉山愛媛果凍橙、陝西大荔冬棗、陝西洛川紅富士蘋果等。

大多直採品類都會經過合肥中心倉輸送到各地生鮮倉,在採購、運輸上提高效率的同時,為了確保低價,呆蘿蔔門店菜價每日一定,根據每日每城的生鮮市場價格進行調整,不同地區不同的門店,還會設立優惠活動。

總之,在源頭控制品質和價格,在物流以及倉儲端提升作業效率,在門店端根據市場均價每日即時調整商品價格,正是這樣的組合,環環相扣,讓門店平均菜價做到對比周圍農貿市場便宜百分之二十。