為了生計忙於應酬喝酒，中國自古以來的酒桌文化，飲酒過度已經成了一種社會常態。酒精的危害，相信大家都有目共睹。酒駕害人，酒精肝也是危險的存在。
酒精肝
酒精性脂肪肝是由於長期大量飲酒導致的肝臟疾病，是酒精性肝病中的一個分型。患者有長期飲酒史，一般超過5年。臨床症狀為非特異性，可無症狀，或有右上腹脹痛、食慾不振、乏力、體重減輕等。
酒精肝是肝臟慢性受損的一個過程，肝臟長期受到酒精的傷害而發生的損傷就是酒精肝。
一般來說，患酒精肝的患者會經歷酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化等這幾個過程。然而不管是酒精肝發展到哪一階段，其對肝臟的破壞都是不容小覷的。
遺傳因素是酒精肝發病的原因之一，如果家庭有嗜酒史的病人且飲酒的年齡較早，患酒精性疾病的概率就會比較高。
酒精肝的信號
酒精肝初期並沒有什麼很明顯的症狀，因而有很多患者並不知道自己已經患病，大多都等到病情嚴重時才發現，可往往為時已晚。那麼，當酒精肝悄悄接近時，身體有什麼信號出現呢？
一、長期腹脹
腹脹可能是消化不良的症狀，但其實它是最常見的酒精肝症狀之一，這可能與肝脾腫大有關。因此，在排除消化疾病的因素外，如果飲酒後，長期出現腹脹，那麼一定要引起高度重視。
二、酒後腹瀉
如果常飲酒的人出現腹瀉，這可能是由於腸壁水腫及寄生蟲感染所致的酒精肝症狀。因此，如果是喜歡飲酒者，飲酒後出現腹瀉症狀，則應考慮是酒精肝來襲。
三、腹部右上方經常疼痛
腹痛很常見，但腹痛也可能是酒精肝的症狀。特別是腹部右上部出現疼痛，則說明酒精導致肝細胞進行性壞死以及肝周圍炎，肝臟已經遭到嚴重的破壞，病情兇險。因此，飲酒者出現腹痛千萬別大意。
四、食慾莫名減退
食慾減退大多與消化疾病相關，但其實它也是酒精肝最常見的症狀。
如果飲酒後出現食慾減退，且同時伴有噁心、嘔吐等症狀，那說明肝功能受損，從而影響到腸胃道的功能。
需要注意的是，酒精肝發展到晚期，形成肝腹水後，這種食慾減退的情況會更加嚴重。因此，出現食慾減退，尤其是飲酒者出現這一症狀，建議儘快就醫。
五、身體異常發熱
身體發熱也常被人所忽略，但其實身體發熱對於飲酒者來說，卻是酒精肝的徵兆之一。酒精肝患者之所以會出現發熱症狀，是因為發熱的激活物作用於人體，進而導致熱量釋放。
酒精的熱量很高，患上酒精肝則是由於酒精的熱量在肝內堆積過多，因此長期飲酒者出現身體發熱的症狀，也應儘快就醫。
酒精肝患者的注意事項
疾病的預防措施是非常重要的，只有在平時做好預防工作才能避免患上疾病。那麼，讓我們一起來看看預防酒精性肝病的幾個措施吧！
一、戒酒
飲酒可導致多種疾病 的發生，而尤其以傷害肝臟為甚，是酒精性肝病的根本原因，故而在疾病的治療過程中及疾病康復後，必須絕對禁止飲酒。若能徹底戒酒，則可提高治療效果，促進疾病康復，防止疾病的復發、惡化或它變。
二、飲食
肝病患者的飲食，應多食素食、宜清淡，忌油膩，富營養，易消化為原則，少食多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助溼之品。
三、情志
肝膽之病，易於鬱滯，應以疏洩條暢為佳。若情戀不暢、精神抑鬱，則使氣機逆亂、陰陽失調，誘發或加重疾病症狀。應幫助病人克服和消除惱怒、憂鬱、疑慮、悲傷、恐懼等不良情緒，樹立
疾病治療的信心，促進疾病的康復。
四、休息
酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有節，勞逸適量。根據病情的不同階段掌握動靜結合的關係。
急性期應採取“以靜為主，靜中有動”的原則，以休息為主，限制過多的活動。
穩定期應採取“動靜結合，動靜適度”的原則，做到生活自理，適當休息。恢復期應採用“以動為主，動中有靜”的原則，活動量循序漸進，以無疲乏感為度，避免勞累過度，耗傷氣血。
五、鍛鍊
平時鍛鍊身體，能夠增強體質，減少或防止疾病的發生。在疾病 過程中，應根據病情的緩急輕重以及體質強弱不同，選擇適當的鍛鍊方法。
適宜酒精肝患者的食物
對於酒精肝患者來說，除了要控制喝酒量之外，也應該多吃一些食物來減輕肝臟的負擔，降低向肝硬化發展的風險。
1、葡萄
葡萄是我們日常生活中常見的一種水果，含有多種維生素以及葡萄糖，能夠保護肝臟，減輕肝腹水，緩解下肢浮腫。
葡萄中大量的氨基酸、葡萄糖以及維生素對大腦神經有一定的興奮功效，同時也能夠改善肝炎所引起的神經衰弱以及疲勞症狀等。
2、玉米
玉米含有大量的維生素e、鈉離子以及礦物質，能降低血液中的膽固醇以及甘油三酯，尤其是玉米胚芽裡面含有的不飽和脂肪酸，能保護腦血管，降低血液中脂肪的含量。
另外，玉米含有比較高的穀氨酸，能幫助酒精肝患者大腦細胞正常代謝。
3、紫甘藍
紫甘藍屬於一種十字花科的蔬菜，含有大量的硫元素，具有殺菌消炎的功效，同時也能夠幫助肝臟解毒和排毒，減輕肝臟負擔。
4、紅棗
紅棗含有大量的三萜類化合物，能夠抑制肝炎病毒的活性，具有增強免疫力以及保護肝臟的功效。對於肝病患者來說，每天堅持喝紅棗水，能夠養護肝臟，促進肝臟的解毒和排毒。
膳食食譜
薏仁糙米粥
<strong>
薏仁1/2杯，糙米1/2杯，豬肚1/2個。
<strong>
1、將豬肚用水洗淨，切成細絲。
2、將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中。
3、依個人喜愛的濃稠度放水，熬煮成粥。
<strong>
薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多餘的水分，改善水腫；而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化。
蟲草椰汁燉烏雞
<strong>
烏雞半隻，椰子2個，蟲草花適量，瘦肉一小塊、桂圓少許，枸杞少許，姜適量。
<strong>
1、把烏雞洗淨斬大件，瘦肉切塊，薑切片，蟲草花洗淨備用。
2、把烏雞和瘦肉放水上鍋出水，水開煮一會盛起，用水沖洗乾淨血沫等晾乾備用。
3、把兩個椰子敲開把裡面椰汁倒入燉盅中，把蟲草花、烏雞、瘦肉、薑片、枸杞子、桂圓全部放入燉盅，先高火隔水燉制一小時後再調慢火，燉制大約3小時後開鍋放少許鹽調味即可。
<strong>
滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力。
閱讀更多 膳食計 的文章
