如今，無論是商業中心，還是生活區，都遍佈著各式各樣的奶茶店。一些網紅奶茶店開業時，甚至出現了多人排長龍爭購的場景。一杯奶茶，為何這麼受青睞？它裡面到底有著怎樣的秘密呢？今天的《關注》實驗室，就為您一探究竟。
奶茶深受青睞
前不久，某外賣平臺發佈了一份消費數據：在26歲以下的用戶組中，95%的女性用戶每週必點奶茶。而在記者隨機採訪的50位年輕消費者中，無一例外均表示：曾喝過奶茶，其中不少女生還是“奶茶控”。
年輕人青睞奶茶，但對於奶茶的成分，絕大多數人並不瞭解，甚至普遍認為，喝奶茶比喝咖啡健康。
在西區某網紅奶茶店，記者看到，工作日裡，這裡也排滿了前來買奶茶的年輕人。大約十分鐘後，記者買到了兩杯奶茶。
糖分低、口味純的奶茶怎麼選？不少奶茶店均推薦了一款原料為芋頭的奶茶。商家表示，芋頭加上青稞、牛奶，糖分正好，而純鮮奶加芋泥，就不會再額外加糖。
含糖量不一
記者走訪了十多家奶茶店，發現每家店鋪對奶茶含糖量的標準並不一致，有的分類甚至多達八九種，有標準糖、少糖、七分糖、五分糖等。有的店鋪使用蔗糖，有的店鋪使用白糖、奶粉等。
記者在採訪中發現，為了吸引顧客，很多奶茶店還推出了養生奶茶、含酒精奶茶等新概念、新品種。那麼，這些讓人慾罷不能的奶茶，真的安全、健康麼？下面我們就請專業人員來做實驗。
檢測指標：總糖、咖啡因
記者在市場上購買了五款奶茶，價格從12元至25元不等，分別為：1號，奶茶波波冰；2號，凍頂寶藏茶；3號，波霸奶茶；4號，帶珍珠奶茶；5號，致經典奶茶。五款奶茶的糖含量均為五分糖。經過與檢測中心溝通，本次的檢測項確定為：總糖和咖啡因。
高糖飲品
檢測員介紹：目前國家對奶茶的總糖、咖啡因等含量並沒有具體規定，均由各家企業自行制定標準。不過，儘管各家標準不同，但檢測結果顯示：五款奶茶均屬高糖飲料，其中一號、二號奶茶的總糖含量最高，均為7.8g/100g。三號為6.7克/100g、四號為6.9克/100g、五號為6.4克/100g。
一號奶茶含糖量≈8.6塊方糖
為了讓大家更直觀地理解數據，檢測員將奶茶中的總糖量與方糖進行對比，以每塊方糖4.5g計算，五款500毫升奶茶的總糖值範圍達到了：32g—39g，相當於一杯奶茶有8.6塊的方糖，三號樣是7.4塊、四號樣是7.6塊、五號樣是7.1塊，理論上如果我們點全糖的話，糖含量會翻倍。
一號、三號奶茶咖啡因量≈3罐“紅牛”
同時，在本次檢測中，五款奶茶均檢出咖啡因，平均含量為111.62mg/kg。其中一號奶茶含量最高，為146.9mg/kg，相當於3罐紅牛的咖啡因總量。二號樣是兩罐、三號樣也是三罐、四號樣相當於兩罐、五號相當於是一罐紅牛的含量。
據瞭解，一杯美式咖啡的咖啡因含量約為108mg。記者所買的五款奶茶，有四款咖啡因含量接近或超過了美式咖啡，其中二號跟四號咖啡因的含量相當於一杯美式咖啡咖啡因的含量，一號跟三號咖啡因含量超過一杯美式咖啡咖啡因的含量。
一杯奶茶裡的糖就相當於8.6塊方糖，而且還含有相當多咖啡因，這一結果令人大吃一驚。對此，營養專家表示：長期過量攝入這樣的奶茶，對健康很不利。不少人對奶茶上癮，這是因為奶茶中含有咖啡因、茶鹼和糖，這些都是使人興奮的物質。
揚州市婦幼保健院營養科副主任張翠軍說，商家做奶茶的時候，茶葉的濃度要大一點，還會配一些食用香精、加一些糖分，讓它變得口感更好喝，咖啡鹼的攝入量也就會更多。
孕婦、兒童須少喝
張主任表示：過量的咖啡因對兒童、孕婦、高血壓和心臟病患者等具有很大健康隱患，因此，這類人群要避免大量飲用奶茶。咖啡因攝入過多的話，可能會出現心跳加速、血壓上升等症狀，所以醫生不建議喝太多含有咖啡因的東西，尤其是孕期的孕婦和正在生長髮育的孩子。
除了咖啡因，糖也是使人對奶茶上癮的重要因素。張主任介紹：一個正常成年人每天葡萄糖的攝入量在40g-50g之間，而一杯奶茶喝下去就達到甚至超過了人體一天安全的糖攝入量，因此，血糖偏高、糖尿病患者要嚴格控制奶茶的攝入。在每天攝入的穀類和薯類等含澱粉的東西，都會轉換成糖，如果再額外的加入很多奶茶，可能糖的總量就會超標了。
看了今天的實驗，不知道“奶茶控”們作何感想？不是說奶茶不能喝，但你一定得控制總量，千萬不要用它來代替水和食物。否則，長期喝下去，你的身體吃不消。
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